Hấp dẫn như bún bò niêu phố Hòa Mã
Canh nóng vừa đun trong niêu nóng hổi, dậy mùi, có gân, lưỡi, pín bò giòn sần sật, dù là khách khó tính mấy cũng không thể từ chối.
Quán bún bò cay ở phố Hòa Mã tuy mở chưa lâu nhưng đã là địa chỉ quen thuộc của nhiều khách sành miệng. Giá ở đây không rẻ. Muốn đã miệng, bạn phải gọi một tô bún với giá không dưới 40.000 – 50.000 đồng. Thế nhưng hiếm có tiệm nào phong phú chủng loại đến thế – gân, gầu, nạm, bắp, đuôi, pín, lưỡi, u, móng bò… Hương vị nước canh cũng khác biệt, đậm đà, dậy mùi bò chứ không thoang thoảng và thiên về vị ngọt như nhiều tiệm bún bò Huế phổ biến. Nhìn chung, ai có gu ăn chất thì đều rất “kết” quán.
Bán bún bò cay ngon chất nhưng giá không hề rẻ.
Các món bò của tiệm phong phú hơn hẳn mọi nơi.
Một ưu điểm nữa, bún bò tại đây cũng thưởng thức theo các cách phong phú khác nhau. Thông thường nhất là tô bún nước, thích nhậu lai rai thì gọi bát bò riêng, song đặc biệt hơn cả là kiểu ăn bò đun trong niêu đất nóng hổi, bún chấm bên ngoài cùng một số đồ ghém giải ngấy, tất cả sắp đầy đủ vừa vặn trong một chiếc mẹt tre. Kiểu cách lạ, lại trình bày đẹp mắt nên bò niêu nhanh chóng trở thành set ăn đắt khách nhất.
Mỗi niêu bò giá 80.000 đồng, đồ trong niêu sẽ tùy ý chủ quán sắp hoặc khách lựa chọn. Nhưng theo kinh nghiệm, các món được nhiều người gọi nhất là lưỡi, đuôi, pín, gân. Niêu bò này không chỉ hấp dẫn nhờ những miếng “đạm” ngon chất, giòn sần sật mà còn bởi vị nước canh nóng hổi, đậm đà, thơm ngọt hơn khi nấu chung với cà rốt, khoai tây. Canh ngon nên ăn với bún hay bánh mì đều hợp.
Đặc biệt, chủ quán còn kết hợp món với bánh cuốn Thanh Trì thanh mát, rất lạ mà ngon không ngờ. Nhiều người cho rằng kiểu ăn này lấy cảm hứng từ món bánh mướt. Thế nên nếu khách nào mê bánh mướt xứ Nghệ chắc chắn cũng khoái bánh cuốn Thanh Trì chấm bò niêu nơi đây.
Bò niêu giá 80.000 đồng trông lạ mắt và phong phú.
Món ăn kèm bún, bánh mì, bánh cuốn Thanh Trì cùng đồ ghém và các loại rau sống.
Video đang HOT
Bò niêu được đ.ánh giá là ngon, chất, lạ, phong phú. Nếu đi một mình, bạn sẽ ăn khá no nê và “hoành tráng”, song đi nhóm đông sẽ hợp lý hơn. Nhóm bạn nên gọi vài niêu với nhiều món khác nhau để có dịp thưởng thức tất cả các loại bò của quán.
Bò được đun từng niêu nên thời gian chuẩn bị lâu hơn bún canh thông thường. Gợi ý cho nhóm bạn là tiệm còn có một số đồ khai vị để khởi động trước như nem lụi, bánh bột lọc tiêu, đặc biệt là bánh tráng trảng bàng Tây Ninh được nhiều người chấm điểm cao bởi độ ngon chuẩn của bánh tráng phơi sương cùng mắm nêm dậy mùi, đúng vị Đà Nẵng.
Sau khi cùng nhau trải nghiệm đồ khai vị, bò niêu, mỗi người hãy “chốt hạ” bằng một tô bún bò vừa t.iền nhất (30.000 đồng) cho ấm bụng. Cuối cùng là món tráng miệng bánh da lợn 5.000 đồng/chiếc do quán tự làm cũng rất hay. Chủ tiệm này ngẫu hứng, thi thoảng những hôm trời nóng còn trổ tài nấu chè bán cho khách – món không chuyên song vẫn nhiều khách đ.ánh giá cao.
Quán còn có một số đồ khai vị như nem lụi.
… bánh bột lọc tiêu
… đặc biệt bánh tráng trảng bàng Tây Ninh rất được nhiều khách yêu thích bởi loại bánh tráng phơi sương và mắm nêm cực chuẩn.
Nhìn chung, nếu đi đông cứ ăn theo đúng trình tự trên, mỗi người chỉ mất chừng 80.000 – 100.000 đồng thì như được đi thưởng thức buffet bò bình dân, có đủ cả đồ khai vị, các món bò ngon cùng đồ tráng miệng – rất hợp lí cho các khách “háu ăn”, mê quà vặt.
Địa chỉ: 60 Hòa Mã, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Theo VNE
Bún chả Sinh Từ ngon rẻ ở khu sinh viên
Là thương hiệu cổ truyền có tiếng nằm ở phố Nguyễn Khuyến, bởi vậy tấm biển "Bún chả Sinh Từ" ở khu sinh viên Bách Khoa ngay lập tức đã lọt vào mắt tôi.
Thực tế, một quán ăn hay nhà hàng nổi tiếng mở thêm cơ sở không lạ. Song thông thường, quán mới giống như một đứa con út bao giờ cũng được "cưng chiều", trang hoàng lộng lẫy hơn thì tiệm Bún chả Sinh Từ ở Tạ Quang Bửu lại trông quá đỗi tầm thường. Diện tích khiêm tốn, nội thất giản dị, giá cả cũng bình dân - có thể nói là không xứng tầm với một thương hiệu cổ truyền lâu năm.
Tôi bày tỏ sự hoài nghi với người bạn đi cùng thì anh xua tay: "Khu này làm sang chảnh ai ăn?". Quả thật, 40.000 đồng/suất ăn được coi là "chặt chém" đối với một khu sinh viên. Chắc đó là lý do chủ quán tiệm bún chả Sinh Từ này phải đưa ra nhiều nấc giá hơn mức bình thường: "25-30-35-40k".
Tiệm Bún chả Sinh Từ ở khu Bách Khoa trông rất bình dân.
Tại đây có nhiều nấc giá hơn mức bình thường.
Tất nhiên, chỉ mất vài chục nghìn đồng nên tôi chẳng ngần ngại thám thính xem liệu tiệm có đúng là Sinh Từ chính hiệu hay không.
Chả đã một lần nướng sơ qua rồi xếp sẵn đó. Đĩa thịt cả nạc cả mỡ đầy ắp bày trước cửa như một cách mời gọi. Sự quyến rũ chỉ thực sự đạt đến độ "chết người" khi có khách nào đó tới ăn, nhân viên cho chả vào vỉ nướng lại trên than hoa rực lửa một lần nữa. Khói và mùi thịt cháy cạnh tỏa ra thơm phức sẽ làm chùn bước bất kì ai ngang qua. Có lẽ trăm quán như một, đều có cách lôi kéo khách giống như vậy và tiệm bún chả này không nằm ngoài quy luật.
Chúng tôi gọi cả suất bình dân lẫn suất đắt đỏ nhất. Bát chả 25.000 đồng chan nước mắm nóng hổi bưng ra không quá hẻo như tôi mường tượng, có lẽ đủ ấm bụng với các cô gái. Còn suất 40.000 đúng là chỉ dành cho nam giới hoặc những người theo chế độ "low carb". Giá cả hợp lý là điểm cộng đầu tiên tôi chấm cho quán.
"Tẩm ướp vừa miệng, chả miếng thái đều tay, miếng nào cũng nửa nạc nửa mỡ ăn rất sướng miệng. Chả băm chưa xuất sắc nhưng cũng thơm mềm không bị bã. Nước chấm thì đáng được điểm 8 trở lên, có vẻ đẳng cấp gia truyền đấy!", anh bạn tôi gật gù nhận xét.
Quả thật, chả khó tẩm ướp nhiều gia giảm rồi nướng thơm phức là đều ngon như nhau, tất nhiên không tính một số tiệm quá non tay hoặc làm ăn kém chất lượng, thịt để ôi thiu. Bún chả lại là món phổ biến nên khó nơi nào có thể đạt đến "cảnh giới ngon tuyệt đỉnh mỹ miều, ăn vào là biết ngay". Có chăng hơn thua chỉ ở tài pha chế nước mắm. Bởi vậy nước mắm chính là cái hồn của món ăn và cũng để phân biệt đẳng cấp. Nước chấm nơi nào chuẩn thì chỉ húp thử miếng đầu tiên, khách không buồn thêm dấm, bỏ tỏi mà xì xụp một mạch hết suất. Còn quán nào tệ, khách tốn thời gian gia giảm mãi vẫn khó hài lòng.
Nhân viên sắp suất bún chả 25.000 đồng.
Suất bún chả 40.000 đồng rất nhiều thịt.
Nước mắm của quán pha rất ngon, có vẻ đúng chất gia truyền.
Cùng "cạ cứng" nên tôi cũng cảm nhận được 8-9 phần đ.ánh giá của anh bạn đi cùng. Chưa thể xác minh được 100% về mức độ "gia truyền", nhưng nhìn chung tôi khá hài lòng về món bún chả ngon rẻ hôm nay mình được thưởng thức.
* Địa chỉ: Kiot số 8 Tạ Quang Bửu, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Theo MNMN
Lai rai thịt nướng than hoa bên Hồ Tây Món thịt nướng than hoa giữ được chất ngọt tươi và hương thơm tỏa ra gây kích thích 'tâm hồn ăn uống' của nhiều người. Nướng là một trong những món ăn đường phố hấp dẫn ở Việt Nam. Trước đây, các cửa hàng thường sử dụng bếp cồn nhưng có thêm chút dầu ăn và bơ vào thực phẩm nên tạo cảm...