Hấp dẫn lẩu chay atisô dừa xiêm

Cẩm Nhi20:05 14/08/2022

Đây là món lẩu mới ngon – mát lại dễ làm cho người ăn chay, được đầu bếp Phan Nhật Tân hướng dẫn cách chế biến.Cùng vào bếp làm ngay món này nhé,

Nguyên liệu nấu nồi lẩu:

- Nước dùng: 1 lít (nước ngọt nấu từ rau củ như cà rốt, củ sắn và mướp)

- Nước dừa tươi: 600ml (khoảng 2 trái dừa xiêm nhỏ)

- Hạt nêm chay: 12gr

- Kỷ tử: 2gr

- Táo đen: 10gr

- Đẳng sâm: 5gr

- Nho khô: 5gr

- Cà rốt tỉa hoa: 30 gr

- Nấm rơm: 30 gr

Nguyên liệu rau ăn với nồi lẩu:

- Tần ô: 60 gr

- Bông kim châm: 60 gr

- Cải thìa: 60 gr

- Bắp trái: 4 khoanh 100 gr

- Cải thảo: 60 gr

- Bông thiên lý: 60 gr

- Bông AtiSô: 5 lát (100 gr)

- Nấm kim châm: 50 gr

- Nấm bào ngư: 50 gr

- Nấm đông cô: 50 gr

- Nấm đùi gà: 50 gr

- Nấm linh chi nâu: 25 gr

- Nấm linh chi trắng: 25 gr

- Đậu hũ non: 6 khoanh

- Mì lẩu: 250 gr (mì chay)

- Nước chấm: nước tương và ớt

Cách làm:

- Cho nước dùng rau củ và nước dừa xiêm vào nồi, đun sôi

- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào

Video đang HOT

- Nêm thử lại vừa ăn là hoàn thành nồi lẩu

* Lưu ý: ăn kèm với rau và mì rất ngon

2 Cách nấu lẩu gà ớt hiểm cực ngon nóng hổi cay nồng cho ngày mưa

Nếu bạn là một tín đồ của món lẩu và muốn thưởng thức hương vị thơm ngon cay nồng thì lẩu gà tiềm ớt hiểm chính là gợi ý dành cho bạn.

Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay 2 món lẩu gà ớt hiểm đầy hấp dẫn này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

1. Lẩu gà ớt hiểm

Nguyên liệu làm Lẩu gà ớt hiểm

Gà 1.2 kg (1 con)

Ớt hiểm 100 gr

Kỷ tử 5 gr

Sả 100 gr

Tỏi 20 gr

Hành tây 1 củ

Hành tím 20 gr

Nước tương 2 muỗng canh

Dầu ăn 100 ml

Hạt nêm 30 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi lẩu, bếp, chảo, dao, thớt, muỗng,...

Cách chế biến Lẩu gà ớt hiểm

Sơ chế nguyên liệu

Bạn cho muối hạt và ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn rồi chia làm 2 phần, 1 phần để ướp gà và 1 phần làm nước chấm.

Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành tây sau khi lột vỏ thì bạn rửa sạch, cắt thành múi cau, để ráo.

Sả rửa sạch, đập dập. Kỷ tử rửa sạch.

Gà sau khi làm sạch thì chặt làm 8 phần, rồi bạn cho hành tím, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương và ướp gà trong khoảng 15 phút.

Chế biến

Bắc chảo lên bếp, đun sôi 100ml dầu ăn sau đó chiên sơ sả trong dầu cho thơm rồi vớt ra, cho gà vào. Bạn chiên gà khoảng 10 phút ở lửa nhỏ cho săn lại, tới khi thịt chín vàng đều thì vớt ra.

Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước để đun sôi, lần lượt cho hành tây, sả, gà vào nồi nước đang sôi.

Tiếp đó, cho vào nồi khoảng 100gr ớt hiểm, 30gr hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Đun hỗn hợp ở lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi gà mềm.

Khi thịt gà chín mềm thì cho tiếp kỷ tử vào nồi lẩu rồi đun tiếp trong 1 phút thì tắt bếp. Bạn có thể cho lẩu ra nồi lẩu điện để tiện lợi hơn khi thưởng thức.

Thành phẩm

Vị cay nồng của ớt, vị ngọt của gà, hòa quyện cùng mùi thơm nức mũi của hành tây, sả. Tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng đậm đà khó tả. Còn gì bằng ngày mưa lành lạnh thưởng thức một chén gà tiềm ớt hiểm nóng hổi, gia đình quây quần bên mâm cơm.

Món ăn tăng thêm phần hương vị khi dùng kèm với các loại rau: mồng tơi, xà lách xoong, bún tươi hoặc mì.

Nước chấm không thể thiếu muối tiêu chanh đơn giản nhưng vô cùng chuẩn vị đấy nhé!

2. Lẩu gà tiềm ớt hiểm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Lẩu gà tiềm ớt hiểm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Gà ta 1 con ( khoảng 1.7kg - 2kg)

Ớt hiểm 150 gr

Nấm đông cô khô 100 gr

Táo đỏ 100 gr

Kỷ tử 50 gr

Củ sen 200 gr

Nước dừa tươi 1 lít

Hành tím 1 muỗng canh (băm nhỏ)

Sả cây 2 cây Gừng 1 củ

Rau ăn kèm 1 ít (tần ô/ cải xanh/ cải thảo/....)

Bún tươi hoặc mì tươi 500 gr

Dầu ăn 50 ml

Nước tương 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu xay/ bột nêm/ đường/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi lẩu diện, bếp, chảo, dao, thớt, muỗng,...

Cách chế biến Lẩu gà tiềm ớt hiểm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Sơ chế và chiên gà

Gà mua về rửa với nước muối pha loãng nhiều lần, cắt con gà ra làm tư, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Sau đó cho gà vào thau và ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ.

Bạn ướp thịt gà trong khoảng 45 - 60 phút cho gia vị thấm đều.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 50ml dầu ăn rồi cho gà đã ướp vào chiên sơ trên lửa nhỏ khoảng 7 - 10 phút cho lớp da gà bên ngoài vàng đều là được.

Sơ chế nguyên liệu

Nấm đông cô mua về đem ngâm với nước khoảng 30 phút cho mềm, sau đó cắt bỏ chân. Kỷ tử và táo đỏ bạn rửa sạch rồi cũng ngâm ngập nước trong khoảng 30 phút, ngâm xong thì rửa lại 1 lần nước rồi để ráo.

Gừng cạo vỏ cắt mỏng, sả bạn đem chặt khúc rồi đập dập. Ớt hiểm bạn đem đi rửa sạch, để nguyên cuống hay bỏ cuống đều được.

Rau nhúng lẩu như tần ô, cải xanh, cải thảo... bạn đem đi rửa sạch sẽ và để ráo nước, tùy theo sở thích mà bạn có thể chuẩn bị thêm nhiều loại rau ăn kèm khác nhé!

Củ sen gọt bỏ vỏ rồi ngâm nước cho sạch sau đó cắt khúc dày 1/2 lóng tay.

Nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm

Bắc nồi lên bếp, đun sôi 1 lít nước dừa với 2 lít nước lọc ở lửa lớn. Sau đó cho gà đã chiên sơ vào nấu ở lửa vừa.

Nấu gà khoảng 20 phút thì nước sôi lăn tăn, lúc đó bạn cho phần táo đỏ, kỷ tử, nấm đông cô, gừng, sả và ớt hiểm vô tiềm 15 - 20 phút ở lửa lớn.

Nêm nếm vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và khuấy cho tan đều.

Nêm nếm gia vị lại vừa ăn, tiềm thêm 30 phút cho gà mềm thấm gia vị rồi xong múc bỏ ra nồi lẩu điện là hoàn thành rồi!

Thành phẩm

Lẩu gà tiềm ớt hiểm dùng nóng với mì tươi hoặc bún tươi, dùng cùng với các loại rau và nấm rất là hợp vị và hấp dẫn.

Món lẩu thơm ngon, đậm đà này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày trời lập đông sắp đến đấy!

2 cách pha trà atiso giải nhiệt thanh lọc cơ thể đơn giản tại nhà Trà atiso là một loại thức uống giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể hiệu quả, với hương vị dễ uống, thơm ngon nên được khá nhiều người yêu thích. thực hiện ngay 2 cách pha trà atiso đơn giản tại nhà nhé! 1. Trà atiso tươi Nguyên liệu làm Trà atiso tươi Bông atiso 1 cái Táo đỏ 100 gr Kỷ tử...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt nho khô kỷ tử nấm rơm hạt nêm nước dừa tươi cải thìa món lẩu ngon nấm đùi gà táo đen lẩu chay atisô

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Netizen tiết lộ Uông Tiểu Phi khóc thảm thiết trên máy bay sau khi vợ cũ Từ Hy Viên qua đời00:56

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng08:41

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Tiết lộ về nữ doanh nhân ở Hải Dương nhảy xuống hồ cứu 3 cháu bé02:38

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.

Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?

05:56:55 07/02/2025

Mâm cúng ngày vía Thần Tài có chút khác biệt với mâm cúng Gia tiên ngày Tết, cũng không đòi hỏi các món ăn được chế biến cầu kỳ, nhiều thời gian.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.

5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh

06:04:11 05/02/2025

Những món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu có dược tính chống lại bệnh cảm cúm, cảm lạnh, trị ho... và giàu dinh dưỡng.

Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết

06:03:17 05/02/2025

Để cân bằng vị cho gia đình sau Tết thì bạn hãy tham khảo ngay 3 món salad có tác dụng giúp chống ngán dưới đây nhé!

Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mới

06:01:35 05/02/2025

Đây là loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt. Ngoài việc dùng để chế biến món ăn ngon như dưới đây, rau gia vị này còn được dùng như cách lấy may ngày đầu năm mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm

16:49:38 04/02/2025

Thực đơn cơm chiều giản dị, trôi cơm. Một bữa ăn không cầu kỳ lại ngon miệng như thế này chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.