Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Một món thịt nướng của Azerbaijan. (Ảnh: Bộ Văn hóa và Du lịch Azerbaijan)
Ở Azerbaijan, thịt nướng được biết đến như là một món ăn ngon và hết sức dễ làm. Vì lý do này việc chế biến thịt nướng luôn được cho là một công việc hoàn toàn dành cho nam giới.
Ai có thể giế.t mổ cừu và chặt thành các phần? Ai có thể chế biến một con cừu và tẩm ướp thịt? Ai có thể chuẩn bị than củi và nhóm chúng? Ai có thể kiểm soát được than củi đang cháy và xâu vào hàng tá cái xiên?
Và cuối cùng là nướng thịt, trang trí và phục vụ trong hàng giờ? (Một vài chuyên gia có thể thực hiện điều đó trong 1 giờ).
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau. Có nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột. Thịt được nướng trên ‘Mangal’ là lò nướng đặc biệt được sử dụng cho việc nướng cả con.
Thành tố quan trọng nhất của từ này ‘gal’ xuất phát từ “galamag’ – nó có nghĩa là đốt và duy trì ngọn lửa bằng cách chất đống tất cả than củi vào một nơi.
Người lành nghề chuyên nghiệp được gọi là “kebachi” có nhiều bí quyết. Đầu tiên, thịt phải tươi. Thứ hai, các phần thịt tươi, béo và nhiều phần khác của động vật phải được chế biến riêng biệt.
Điều quan trọng nhất là đảm bảo rằng bạn phải có một tâm trạng tốt! Đây là cách tốt nhất để nấu ăn theo tiêu chuẩn cao.
Các món thịt nướng nổi tiếng của người Azerbaijan như thịt nướng Gabyrg, thịt nướng Basdyrma cá tầm, thịt nướng Lyulya, thịt nướng Lyulya từ khoai tây, thịt nướng cà tím và mỡ thận và thịt nướng Mezesi.
Video đang HOT
Thịt nướng Gabyrga.
Thịt nướng Basdyrma cá tầm.
Thịt nướng Lyulya.
Thịt nướng Lyulya từ khoai tây
Thịt nướng cà tím và mỡ thận.
Thịt nướng Mezesi.
Nướng thịt bằng nồi cơm điện chỉ 30 phút đã có món ăn cực ngon, "tưởng không dễ mà dễ không tưởng"
Thịt nướng bằng nồi cơm điện sẽ có màu sắc bắt mắt, mùi thơm ngon hấp dẫn, đặc biệt thịt không bị cháy sém cạnh như nướng bằng lò hoặc bếp.
Cách làm món thịt nướng bằng nồi cơm điện
Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt nướng bằng nồi cơm điện
Thịt lợn vai 1kg.
Nước sốt dùng để ướp thịt.
Mật ong.
Rượu, gừng, tỏi, dầu hào, xì dầu, gia vị khác.
Cách làm thịt nướng bằng nồi cơm điện
Bước đầu tiên trong việc nướng thịt bằng nồi cơm điện, bạn hãy chọn mua thịt lợn vai, không quá nhiều mỡ hay quá khô.
Lấy nồi cơm điện rửa sạch, để khô ráo.
Bạn hãy sử dụng giấy ăn thấm khô thịt.
Cách làm thịt nướng bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon
Bước tiếp theo, bạn hãy cho nước sốt và tất cả các loại gia vị vào ướp thịt, đeo găng tay rồi bóp cho thịt ngấm đều. Đem ướp thịt đã ướp này vào trong tủ lạnh một lúc.
Bước sau đó, bạn hãy cho thịt vào nồi cơm điện và dàn đều ra, rưới nước ướp với một lượng vừa đủ. Sau đó đóng nắp nồi và bật nút nấu cơm như bình thường.
Lưu ý khi nướng thịt bằng nồi cơm điện, khoảng vài phút thì bạn lật thịt một lần, cho đến khi nồi cơm nhảy nút, nếu thấy vẫn còn nhiều nước sốt thì tiếp tục nhấn nút nấu thêm lần 2. Lặp lại cho đến khi miếng thịt chín đều và khô nước là được.
Thịt đã được nướng chín bằng nồi cơm điện, bạn đem thái miếng vừa ăn và trình bày ra đĩa, rưới phần nước sốt lên trên và thưởng thức. Vậy là bạn đã có món thịt nướng bằng nồi cơm điện thơm ngon, dễ làm phải không nào? Nhưng để có món thịt nướng bằng nồi cơm điện được ngon, khâu quan trọng nhất là chọn thịt.
Lưu ý khi chọn thịt ngon như sau:
- Quan sát da: Hãy chọn lợn có da dày một chút bởi lợn nếu được nuôi bằng hóa chất tạo nạc thì da sẽ mỏng hẳn, khi lợn còn sống, da có độ căng bất thường, có cảm giác như bị ứ nước bên trong. - Quan sát lớp mỡ: Để chọn miếng thịt ngon làm món thịt nướng bằng nồi cơm điện, bạn cần tránh loại mà lớp mỡ dưới da mỏng, lỏng lẻo, dày chưa đến 1cm (trong khi lớp mỡ của lợn nuôi bình thường dày từ 1,5 - 2cm).
Hãy để ý chỗ liên kết giữa phần nạc và phần mỡ, nếu thấy tách rời rõ rệt, đồng thời có dịch vàng rỉ ra thì chắc chắn đó là thịt nuôi bằng chất tạo nạc.
-Quan sát màu thịt: Thịt lợn nuôi bằng chất tạo nạc thường có màu đỏ bất thường và sáng, bóng hơn bình thường. Do đó khi mua thịt để làm món thịt nướng bằng nồi cơm điện cũng cần tránh loại này nhé!
Vũ Ngọc
Thêm bước này trước khi ướp để thịt nướng mềm oặt, ngon như ăn hàng Thịt nướng là món ăn được nhiều người yêu thích, tuy nhiên để làm được đĩa thịt nướng vàng ươm, mềm ngon mà không bị cháy, bạn cần lưu ý một số bước sau đây. Nguyên liệu làm món thịt nướng vừa mềm vừa thơm lại không bị cháy - Thịt nạc vai (loại có mỡ): 500gr - Tỏi: 1 củ - Hành...
Tin mới nhất
Cách làm thịt quay lá mắc mật da giòn tan, thơm nức mũi
05:59:59 18/10/2024
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Cách làm chân gà ngâm sả tắc xoài giòn ngon
05:58:56 18/10/2024
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Cách làm cánh gà nướng cay đơn giản, không cần lò nướng
05:58:11 18/10/2024
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Xào trứng chẳng cần hành, thêm lá này vừa ngon lại là "thuố.c bổ gan tự nhiên", vừa rẻ lại tốt cho sức khỏe
06:01:45 17/10/2024
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Bạn đã bao giờ nấu canh khoai sọ theo cách này chưa? Thử ngay vì vừa mềm thơm lại có vị ngọt ngon thanh mát bất ngờ
17:18:42 16/10/2024
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Chẳng cần xào mướp với giá đỗ, đem nấu chung với "thực phẩm của sự trường thọ" được món ngon bổ mà rẻ
06:10:54 16/10/2024
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Đừng vứt "lá" của 5 loại cây này: Chúng đều là "rau báu" nấu được món ngon bổ dưỡng, loại thứ 5 nhiều người bất ngờ
06:09:45 16/10/2024
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Bồ câu đừng chỉ mang hầm, chế biến thêm nhiều cách chồng vỗ tay, con 'mê tít'
05:55:33 16/10/2024
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Chào tuần mới với món thịt lợn sốt dứa chua ngọt ngon bá cháy, ăn là ghiền
05:54:40 16/10/2024
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Cá thu đừng chỉ đem rán, thêm 2 loại sốt quen thuộc này ngon hết chỗ chê
05:53:33 16/10/2024
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Loại nấm giàu vitamin, biểu tượng của 'trường thọ', chế biến thành 3 món ăn siêu bổ dưỡng
05:52:32 16/10/2024
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món nướng này thơm lừng cả bếp, ăn xong cả nhà đòi bữa sau nấu tiếp
17:55:26 15/10/2024
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Có thể bạn quan tâm
Tôi mệt mỏi vì tốn gần 40 triệu mỗi năm để tặng quà cho người yêu vào dịp lễ
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Phim ngôn tình ngược tâm gây sốt MXH: Nam chính là tổng tài vạn người mê, nữ chính có tạo hình đẹp nhất sự nghiệp
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Mỹ nhân Hoa ngữ bị mắng tơi tả khắp MXH: Đẹp người xấu nết, hội tụ đủ mọi khuyết điểm
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Beckham kể những điều lạ lùng về siêu sao Messi
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Mỹ nhân Hoa ngữ vác bụng bầu lên sân khấu, nhan sắc thăng hạng dữ dội được netizen ca ngợi hết lời
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Hari Won nhắn Trấn Thành: "Hãy biết điều với vợ", chuyện gì đây?
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
MC Quyền Linh nói về 30 năm làm thiện nguyện: 'Tôi không sợ bị so sánh'
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Nghệ sĩ Trần Mạnh Tuấn trở lại Huế trong sự kiện âm nhạc "chưa từng có"
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Con trai David Beckham hạnh phúc bên người tình lớn hơn 11 tuổ.i
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Harry Styles đau khổ về sự ra đi của người bạn thân
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.
Cô gái mua nhà ở tuổ.i 30: Tự tay trang trí nhà tối giản để sống trọn vẹn, tận hưởng từng khoảnh khắc
Thịt nướng được làm từ thịt cừu, thịt dê, thịt bê, thịt gà, thịt chim cút và rau, được tẩm ướt nhiều loại nước xốt và gia vị cũng như các sản phẩm từ bột và được nướng trên một loại lò nướng đặc biệt.