Hấp dẫn các loại xiên que tại Xiên Xiên

Tiến Dũng23:51 24/05/2011

Sự độc đáo của cách thưởng thức ẩm thực mới lạ, kết hợp cùng thực đơn phong phú hấp dẫn từ các loại xiên que, đồ nướng đến các loại lẩu đặc biệt, Xiên Xiên tuy mới ra đời nhưng nhanh chóng chiếm cảm tình của giới trẻ Sài Gòn.

Nếu ai từng đến đảo quốc Singapore, chắc chắn sẽ không quên được những dãy phố bán đồ xiên nướng thơm lừng. Tại Xiên Xiên, bạn có thể thưởng thức các món ăn có hương vị đặc trưng Singapore như: Tôm Cereal dòn rụm thơm phức, nghêu Xiên Xiên hấp nồi đất. Các món ăn vặt thì có chân gà nấm đông cô hầm nồi đất và để vỗ yên bao tử thì có cơm chiên Dương Châu, hủ tiếu xào…

Các món nướng BBQ được tẩm ướp bởi nhiều loại nước sốt đặc biệt, mang đến từng hương vị khác nhau, quyện chặt vào thớ thịt, nhờ vậy khi nướng lên món ăn dậy mùi, màu sắc lẫn hương vị đậm đà hấp dẫn.

Video đang HOT

Có thể nói, nổi bật nhất tại Nhà hàng Xiên Xiên là lẩu, với 7 loại nước dùng, như: Đậu phộng sa tế, gà hoàng đế, lẩu xo, lẩu Thái, lẩu dê… Cho dù là nước dùng quen thuộc của món lẩu dê, lẩu Thái hay những loại nước dùng mới lạ như đậu phộng sa tế, gà hoàng đế… thì khẩu vị đậm đà theo gu của người Việt luôn được nhà hàng chú trọng. Kèm với lẩu là 20 loại rau nấm và 40 loại thịt, hải sản.

Với lẩu Tứ Xuyên, hương vị cay cay của nước dùng tạo cảm giác ngon miệng ngay từ khi bắt đầu và sẽ hấp dẫn hơn nữa với những miếng thịt bò, sườn heo, hay những viên thịt tròn tròn. Thêm vào đó là những lát ớt, hương vị cay cay của nước dùng còn được bổ sung thêm từ tiêu Tứ Xuyên.

Với lẩu gà hoàng đế, nước dùng không quá cay như nguyên gốc mà thơm ngon, là sự tổng hợp của nhiều nguyên liệu: Chân gà, đùi gà, xương heo, thảo mộc Trung Quốc được hầm từ hàng giờ đồng hồ tạo nên một vị ngọt tự nhiên và hương vị tuyệt hảo.

Món lẩu XO cũng hấp dẫn không kém, nước lẩu ngọt, có độ sánh như súp, rất dễ ăn. Hay lẩu ếch không chỉ rất ngon mà còn cực kì bổ dưỡng. Thịt ếch bổ, nhiều khoáng chất, thịt mềm, ngọt, kết hợp với nước lẩu chua chua rất dễ ăn. Nếu bạn muốn một bữa tiệc đồng quê, thì gọi thêm món ếch nướng, có tẩm ướp gia vị độc quyền nhập khẩu từ Singapore.

Cuối dãy bàn của nhà hàng Xiên Xiên là một tủ mát lớn bày những mâm đựng đầy các món tôm, thịt bò, thịt dê, nấm… Bạn có thể tự lựa chọn những món khoái khẩu được trình bày sẵn cho việc nướng hoặc nhúng lẩu tuỳ theo ý thích.

Theo Bưu Điện Việt Nam

Bún riêu cua Món quà tình thương mẹ trao

Còn nhớ thưở còn là sinh viên, mỗi lần tôi có dịp về thăm gia đình vào những ngày cuối tuần là những lần cả nhà tràn ngập tiếng cười. Những khi đó bao giờ mẹ cũng nấu bún riêu - món ăn mà tôi yêu thích nhất.

Trong gia đình mẹ là người hiểu và chiều tôi nhất, có lẽ vì vậy mà tôi hay vòi vĩnh và nũng nịu mẹ. Tình thương mẹ dành cho tôi không kể hết bằng lời. Mẹ hiểu tôi thích gì và khẩu vị là gì? Chính vì vậy, bát bún riêu mẹ nấu với tôi luôn mang hương vị đậm đà khó quên.

Ảnh: Tieulam.com

Nguyên liệu để chế biến món bún riêu cua rất phong phú bởi khá nhiều loại thực phẩm khác nhau, mẹ đã rất khéo léo và công phu từ công đoạn chọn và chế biến cua. Mẹ nói để có được bát bún riêu cua ngon, cua phải được giã bằng tay càng nhuyễn thì váng thịt cua mới mềm, mịn, và giữ được mùi vị đặc trưng.

Ảnh: Timnhanh

Mẹ bảo những gia vị không thể thiếu cho nồi riêu cua đó là: Quả dọc nướng thật kỹ, cà chua. Bát bún riêu của mẹ khiến tôi nhớ mãi chính là sự đậm đà và béo ngậy của nồi nước dùng. Nước cua đun nhỏ lửa đến khi váng thịt cua nổi dần trên mặt nước, sau đó thêm mắm muối cho vừa, cho mẻ, quả dọc, cà chua vào đun sôi lăn tăn. Rắc hành hoa, rưới gạch cua trưng lên trên và ăn kèm cùng với bún rối đã trần nóng.

Ảnh: naungon

Thật khó để tả chính xác hương vị của bát bún riêu cua do chính tay mẹ nấu, chỉ có thể thưởng thức bạn mới cảm nhận được từng sợi bún dai , vị ngọt đạm của nước dùng, cái cay nồng của ớt bột và đặc biệt là cái chua chua dôn dốt từ quả dọc... Tất cả khiến bát bún như phảng phất hương vị đồng quê.

Giờ đây, bún riêu cua đã trở thành món quà sáng bình dân của người dân Hà Nội. Nhưng với tôi, món ăn này không chỉ là kỉ niệm mỗi khi tôi nhớ về mẹ, mà hơn hết đó chính là món quà mẹ dành tặng tôi ấm nồng, chan chứa tình thương.

Theo PNO

Khám phá một quán đồ nướng... trên cao Giá không quá mắc mà lại được thưởng thức món ăn ngon trong một không gian cực lãng mạn nữa chứ. Không đủ nổi tiếng như quán nướng 3T (Tôn Thấp Thiệp - quận 1) nhưng thức ăn ở Việt Quán BBQ được rất nhiều người trong giới sành ăn đánh giá cao. Dù còn thiếu chuyên nghiệp trong khâu phục vụ nhưng...