Hành trình khám phá 5 tinh hoa ẩm thực tại Downtown Food

Nông Mạnh Hùng15:49 26/08/2019

Thực khách tới khu ẩm thực mang phong cách đường phố sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc trưng từ Trung Hoa, Thái Lan, Việt Nam…

Downtown Food là một khu ẩm thực mang phong cách đường phố hiện đại, tụ hội đầy đủ tinh hoa các thương hiệu nướng – lẩu: Hotpot Story – tinh hoa lẩu, Sushi Kei – nhà hàng Nhật Bản, Truly Việt – góc ẩm thực truyền thống vị Bắc, Thái Express – chuyên về các món Thái và Tasaki BBQ – thịt nướng theo phong cách Nhật. Đặc biệt, ở Downtown Food luôn ngập tràn những ưu đãi hấp dẫn: giảm 20% khi sử dụng dịch vụ tại Sushi Kei, mua 4 tặng một tại Hotpot story và Tasaki BBQ…

Món lẩu Thái hay Tứ Xuyên cay nồng sẽ mang tới cho thực khách trải nghiệm thú vị.

Thực khách sẽ bắt đầu chuyến du lịch ẩm thực với 5 tinh hoa vị lẩu của Hotpot story nổi tiếng gồm: Bulgogi Hàn Quốc, Miso của Nhật Bản, Tứ Xuyên cay nồng của Trung Hoa, Suki và Tomyum đặc trưng vị Thái. Bữa tiệc lẩu sẽ mang đến cho thực khách nhiều cung bậc vị giác với các món khai vị đa dạng, món nhúng phong phú cùng tráng miệng thanh mát được bày tại quầy line của nhà hàng.

Nếu yêu thích ẩm thực phong phú của Nhật Bản, thực khách sẽ bị chinh phục bởi nhà hàng Sushi Kei. Những miếng sushi thanh mát, ngon miệng được làm từ nguyên liệu chất lượng và chính gốc từ Nhật Bản, được chế biến dưới tay đầu bếp Nhật giàu kinh nghiệm sẽ mang ẩm thực đất nước mặt trời mọc đến gần hơn với thực khách Việt.

Sushi – món ăn nổi tiếng của Nhật Bản.

Điểm đặc biệt ở Sushi Kei Downtown Food là cơ sở hiện đại, các món ăn được order qua iPad, sau đó được chuyển từ bếp đến thực khách bằng tàu chuyền và khách hàng cũng được lấy trực tiếp các món sushi yêu thích trên băng chuyền.

Video đang HOT

Tasaki BBQ cũng là tinh hoa ẩm thực Nhật Bản nhưng lại mang đến cho thực khách hương vị thịt nướng đậm đà và thơm ngon mặc dù không được tẩm uướp nhiều. Chấm một miếng thịt nướng vào nước sốt đậm đà, thực khách có thể cảm nhận được độ mềm và ngậy của miếng thịt nướng. Bên cạnh đó, ẩm thực Thái Lan được biết đến với những hương vị riêng hấp dẫn. Thái Express là địa điểm để thoả mãn đam mê với các món ngon: miến xào hải sản, đậu que xào ruốc tôm, cánh gà lá nếp…

Phở bò, bánh mỳ… những món ăn quen thuộc của người Việt, được bạn bè quốc tế yêu thích.

Nếu đã cảm thấy quen thuộc với nướng lẩu hiện đại thì Truly Việt sẽ đưa thực khách trở về với hương vị ẩm thực đặc trưng của người Việt. Góc ẩm thực truyền thống là nơi lưu giữ nét tinh tuý trong ẩm thực Việt với những món ăn không thể trộn lẫn: phở bò nóng hổi của đất Bắc, bánh xèo giòn tan miền Trung hay nồi lẩu riêu cua bắp bò chua mùi giấm bỗng của đất Nam.

Theo Downtown Food

Cụ bà 93 tuổi bán bánh kẹp giá 1.000 đồng ở Cần Thơ

Mỗi ngày, bà Chước ngồi nướng bánh từ 5h đến 17h phía trước hiên nhà nhỏ ở trung tâm thành phố.

Bà Hồ Thị Chước năm nay 93 tuổi. Sinh ra trong một gia đình khó khăn, lại là chị cả nên từ nhỏ, bà đã cùng người thân bươn chải để mưu sinh. Quán của bà Chước không có chỗ ngồi cho khách cũng không có bảng hiệu. Vậy mà khách vẫn tìm đến để thưởng thức hương vị quen thuộc đã hơn 40 năm.

Các công đoạn từ pha bột cho đến nướng bánh đều do tự tay bà Chước thực hiện. Bà chủ cho rằng, lời ít mà bán được nhiều còn hơn. "Vì là món ăn chơi, nếu giá cao quá thì sẽ bán chậm", bà chia sẻ.

Mỗi ngày, bà Chước pha khoảng 3 kg bột kèm 1,5 kg đường và 25 quả trứng gà. Số tiền chi ra cho số nguyên liệu này khoảng 200.000 đồng.

Bà chủ không pha tất cả bột cùng một lúc mà bán đến đâu, pha đến đó. Tỷ lệ được cụ bà hơn 90 tuổi chủ động kiểm soát.

Quán bán nhiều loại bánh nướng, được chuộng nhất là bánh tàn ong. Để làm món này không khó nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ. Bà Chước dùng bếp than củi để nướng. Khi khuôn nóng, bà quét một lớp dầu đều vào bên trong khuôn, hơ tiếp và trở đều hai mặt. Công đoạn này thường được bỏ qua khi đã cho ra dăm ba chiếc bánh.

Khi chiếc khuôn đủ nóng, bà sẽ múc vừa đủ bột ngập phần đế khuôn nhưng không để tràn mép. Trước đó, bà Chước phải khuấy đều bột trong xô. Bánh sẽ chín trong khoảng 3 - 5 phút, tùy theo lửa và độ nóng của khuôn.

Tuy tuổi đã cao, bà Chước vẫn thạo việc. Những chiếc bánh được nướng vàng ươm, mùi thơm nhẹ, ít bị khét. Bánh vừa mới ra lò sẽ mềm, dẻo dai, hương thơm mộc mạc mà béo ngậy. Khi bánh nguội, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn, ngon miệng.

Phía trước hiên nhà nhỏ trên đường Nguyễn Văn Cừ, quận Ninh Kiều ngày nào cũng vang tiếng lách tách từ lò bánh của bà cụ. Khách đến đây đa phần là người địa phương sống gần đó.

Bà bắt đầu bắt than nhóm lửa vào khoảng 5h sáng. Bánh được đổ nóng liên tục để bán cho khách đến 17h. Một số loại như bánh ống được bà làm sẵn rồi gói kín trong túi. Bán hàng cả ngày nhưng bà Chước không thu lời nhiều. Trung bình mỗi ngày bà kiếm được khoảng 80.000 đồng.

Dù lao động khi tuổi đã cao, bà Chước vẫn vui vẻ và hài lòng. Bà Chước quan niệm: "Mình làm được thì mình để dành, khi gặp chuyện thì lấy ra dùng, không mượn ai".

Theo Vnexpress

Bún gỏi dà - đặc sản ít du khách biết đến ở miền Tây Tên gọi món ăn nổi tiếng của Sóc Trăng khiến du khách khó hình dung đây là bún hay gỏi. Bún gỏi dà là đặc sản không mấy quen thuộc với du khách khi đến miền Tây. Theo người dân địa phương, món ăn có xuất xứ từ gỏi cuốn. Các nguyên liệu như bún, tôm, tép, thịt luộc, rau sống thay vì...