Hâm nóng bữa tối bên gia đình với nồi lẩu chua cá basa siêu hấp dẫn

P.V14:19 22/03/2021

Theo dõi VGT trên

Với cách nấu đơn giản sau đây, bạn sẽ có ngay món lẩu chua cá basa chuẩn vị tại nhà.

Hâm nóng bữa tối bên gia đình với nồi lẩu chua cá basa siêu hấp dẫn

Nguyên liệu:

- Cá basa 400g

- Rau lẩu 400g

- Bún 300g

- Gia vị: me chua, tỏi, ớt, hành tím, muối, đường, hạt nêm, nước mắm,…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cá basa rửa sạch bằng nước muối loãng để giảm bớt mùi tanh. Sau đó cắt cá thành khoanh rồi để ráo nước. Để món lẩu chua cá basa đậm đà hơn, bạn có thể ướp cá với một ít muối, hạt nêm và tiêu xay trong 15-20 phút.

- Tỏi, ớt, hành tím rửa sạch rồi băm nhuyễn.

- Các loại rau rửa sạch, cắt khúc vừa miệng rồi để sang rổ cho ráo nước.

- Cho phần me chua vào nửa chén nước sôi rồi dùng đũa dầm nhẹ để lấy phần nước cốt me.

Video đang HOT

Bước 2: Nấu lẩu chua cá basa

- Cho vào nồi khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi phi thơm hành tím và tỏi trên lửa vừa. Kế đến cho tiếp vào nồi 1 lít nước dùng cùng với nước cốt me đã chuẩn bị trước đó, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho cá vào nấu. Lưu ý, hớt bỏ bọt và vớt cá đã chín sang đĩa riêng.

- Khi ăn, đun sôi phần nước lèo, rắc thêm ít rau nêm, tỏi phi vào nồi rồi cho từng phần cá vào, ăn kèm với rau nhúng lẩu, bún và nước chấm.

- Món lẩu chua cá basa rất thơm ngon thích hợp dùng trong những bữa tối quây quần bên bạn bè hoặc gia đình.

Cách làm món cà chua nhồi thịt sốt dầu hào vừa ngon vừa dễ làm

Nhân thịt bùi béo thơm ngon cùng nước sốt sệt sệt chua ngọt hấp dẫn, món cà chua nhồi thịt sốt dầu hào hứa hẹn sẽ là một món ăn vô cùng đưa cơm.

Nguyên liệu:

- Cà chua 200g

- Thịt 80g

- Miến dong

- Nấm mèo

- Hành tây

- Hành, tỏi, ngò

- Gia vị: hạt nêm, nước mắm non, dầu hào, tiêu, bột ngọt, đường, dầu ăn, muối ăn...

Ảnh: sưu tầm

Sơ chế nguyên liệu món cà chua nhồi thịt sốt dầu hào

- Cà chua đem rửa thật sạch, bỏ cuống rồi cắt ngang phần đuôi khoảng 1/3 - 1/4, sau đó lấy hết phần hạt và ruột ra bỏ riêng vào cái chén.

- Nấm mèo ngâm nước cho thật nở (nên ngâm với nước nóng), sau đó rửa sạch rồi thái chỉ hoặc bằm thật mỏng.

- Miến dong đem ngâm nước sơ cho hơi mềm rồi vớt ra để ráo, bằm nhỏ.

- Hành tây xắt miếng nhỏ hình hạt lựu.

- Hành tím và tỏi đem xắt nhuyễn rồi bằm nhỏ.

- Hành ngò đem rửa sạch, chia làm hai phần, một phần thái nhỏ, một phần bằm nhuyễn.

Các bước thực hiện món cà chua nhồi thịt sốt dầu hào

Bước 1: Làm hỗn hợp nhân thịt

- Thịt bằm trộn chung với miến, mộc nhĩ, hành tây, chút hành tím và tỏi, phần hành lá bằm nhuyễn cho thật đều, cho thêm chút hạt nêm và bột tiêu.

- Cách nhồi cà chua nhồi thịt: Đầu tiên bạn cho chút dầu ăn và tráng qua ruột trái cà chua, sau đó cho phần hỗn hợp thịt vào, dùng chiếc đũa hoặc thìa dặm nhân cho thật chặt.

Ảnh: sưu tầm

Bước 2: Chiên cà chua nhồi thịt

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi cho cà chua lên chiên, chiên vàng mặt có thịt trước rồi chiên mặt còn lại đến khi vàng đều thì tắt bếp, gắp ra.

Bước 3: Làm nước sốt dầu hào

- Phi thơm phần hành tỏi băm, sau đó cho tiếp ruột cà chua vào cùng 4 muỗng dầu hào, 2 muỗng xì dầu, muỗng muối tiêu, 3 muỗng canh nước lọc.

- Đun đến khi sôi thì cho cà chua nhồi thịt chiên vào và vặn nhỏ lửa, để tầm 2 phút cho hỗn hợp nước sốt thấm vào cà chua thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày món cà chua nhồi thịt sốt dầu hào

Ảnh: sưu tầm

Cho món cà chua nhồi thịt sốt dầu hào ra dĩa, rưới một ít dầu hào và trang trí thêm rau ngò để món ăn trở nên bắt vị.

Công thức nấu món lẩu nấm thập cẩm chay vừa ngon vừa dễ Với nguyên liệu chính là các loại nấm đảm bảo bạn sẽ có một nồi lẩu nấm thập cẩm chay thơm ngon giàu vitamin mà ăn hoài không bị ngán. Công thức nấu món lẩu nấm thập cẩm chay vừa ngon vừa dễ Nguyên liệu: - Cá chay 40g - Nấm đùi gà 100g - Kim châm 100g - Nấm bào ngư 100g...