Hầm bất kể loại thịt gì chỉ cần cho thêm một củ riềng, đảm bảo thịt vừa mềm vừa thấm

Mộc07:41 10/05/2020

Ngoài công dụng chính là tăng hương vị cho món thịt, bất cứ chị em nào cũng cần biết thêm 2 nguyên liệu sau để thịt được mềm hơn, càng hầm càng ngon.

Riềng

Riềng có vị hơi cay nhưng có mùi thơm nồng rất dễ chịu. Tác dụng của loại cây gia vị này rất tốt, nó giúp món ăn mang lại một hương vị tươi mới. Khi nấu các món hầm, ngoài việc cho thêm quế, hoa hồi…thì nên cho thêm riềng để tăng hương vị món ăn tối đa.

Tuy nhiên cần lưu ý rằng không nên cho quá nhiều, nếu không sẽ phản tác dụng, vị riềng sẽ lấn át hết các loại khác khiến món ăn không còn thơm ngon nữa.

Nếu trong nhà không có nồi áp suất để hầm thịt gà, bạn có thể áp dụng một trong các mẹo sau để thịt chóng nhừ hơn:

- Trước khi làm thịt, hãy cho gà “uống” một thìa dấm, để vài phút sau mới đem giết mổ. Làm như thế thịt gà khi chế biến sẽ mau nhừ và mềm, thơm ngon hơn.

- Cho vài củ khoai tây gọt vỏ sạch sẽ vào nồi hầm gà (có thể thay khoai tây bằng quả sơn trà).

- Gà làm sạch sẽ, để nguyên con đem xào xơ qua với dấm, sau đó cho vào nồi hầm sẽ rất chóng nhừ.

- Riêng với vịt, khi hầm cho thêm vào nồi một miếng tụy lợn cắt nhỏ, thịt vịt sẽ mau nhừ và có mùi thơm hơn.

Video đang HOT

Bê tái chanh ăn hoài không ngán

Từng miếng thịt bê mềm ngọt thêm vị chua thanh của chanh, ăn kèm với rau ngổ, chuối xanh và dứa, chấm thêm chút tương gừng sẽ luôn là món ăn được cả nhà hào hứng khi thưởng thức. Cách làm món bê tái chanh cũng rất đơn giản!

Nguyên liệu làm món bê tái chanh:

Thịt bê: 500g

Dứa: 1/2 quả

Chuối xanh: 1 quả

Chanh tươi 2 quả

Củ sả, củ riềng, rau ngổ, ớt tươi

Gia vị, đường, vừng rang xay nhuyễn với hạt dổi.

Cách làm thịt bê tái chanh:

- Sơ chế sạch thịt rồi cho vào nồi cùng với 1 thìa gia vị và 1- 2 nhánh sả, luộc cho thịt bê vừa chín tới. Công đoạn này quyết định món bê có ngọt mềm hay không. Nếu bạn luộc thịt chín kỹ thì món ăn bị khô, nhưng cũng không nên làm thịt sống vì không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Sau khi thịt bê vừa chín tới, các bạn vớt thịt bê ra đĩa và để thật nguội. Sau đó, các bạn thái thịt bê thành những miếng mỏng và to bản.

- Chuối xanh tước bỏ vỏ ngoài, thái lát mỏng ngâm vào bát nước muối nhạt cho ra hết nhựa chát và không bị thâm.

Dứa chín gọt vỏ, bỏ mắt và thái lát mỏng.

Phần củ sả non và riềng tươi sơ chế sạch, củ sả thái lát xéo mỏng, củ riềng cắt sợi nhỏ.

Rau ngổ nhặt rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc ngắn.

- Cho thịt bê đã thái vào bát to, thêm phần riềng thái sợi, củ sả cắt lát, 1 thìa cà phê gia vị và 1 thìa cà phê đường vào trộn đều cho tan và ngấm hết gia vị vào thịt bê.

- Cắt đôi 2 quả chanh, vắt lấy nước cốt chanh tươi cho vào trộn đều với thịt bê. Trộn kỹ để thịt ngấm nước chanh tạo thành vị chua nhẹ và nêm nếm lại cho vừa miệng.

- Cuối cùng, các bạn thêm 1 thìa cà phê hạt dổi trộn vừng xay nhuyễn và phần rau ngổ cắt khúc vào trộn đều.

- Dùng chuối xanh và dứa cắt lát xếp lên xung quanh miệng dĩa.

Bê tái chanh vừa ngon vừa mát cả nhà cùng thích

- Cho thịt bê tái chanh đã trộn lên trên phần dứa và chuối xanh, trang trí thêm với rau ngổ.

Thịt bê tái chanh rất hợp khi thưởng thức trong những ngày nắng nóng vì là món nguội có vị chua thanh nhẹ, ăn không gây ngán. Các bạn có thể chuẩn bị thêm bánh tráng để cuốn thịt bê tái chanh chấm với tương gừng sẽ rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng với món bê tái chanh chuẩn vị này nhé!

Mẹ đảm làm cá nướng riềng sả thơm ngon, ngọt thịt ai cũng mê Với cách ướp món cá nướng riềng sả theo công thức của đầu bếp 5 sao dưới đây sẽ giúp bạn có món ăn hoàn hảo. Nguyên liệu làm cá nướng riềng sả 1 kg con cá lóc 1 củ riềng 4 cây sả Các gia vị khác đi kèm: hạt tiêu, muối, bột ngọt... Cách làm món cá lóc nướng riềng sả...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: công thức nấu ăn củ riềng mẹo hầm thịt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ thủy táng của Quý Bình: Vợ lặng người ôm chặt tro cốt, Vân Trang và đông đảo khán giả tiễn đưa01:48

Sau clip nhào lộn gây dậy sóng, Hoa hậu Ý Nhi "văng" khỏi Top 10 dự đoán ở Miss World01:21

Vợ Quý Bình khóc nghẹn: 'Tôi đã sống 49 ngày không còn bình thường'01:07

NSND Thanh Hoa nói về màn kết hợp gây sốt với Hòa Minzy04:08

Đoạn trích xuất camera 1,5 triệu người xem phơi bày hôn nhân kỳ lạ của đôi vợ chồng Á hậu - diễn viên hot Vbiz01:22

"Nổi da gà" nghe hàng nghìn người dân ca vang khúc hát bất hủ: Fanchant cỡ này, "concert quốc gia" 30/4 cỡ nào!00:24

Khoảnh khắc tỏa sáng của Hoà Minzy: Live đã tai, bắt nhịp hàng nghìn người hát vang khúc ca tự hào người Việt!01:02

Tang lễ Giáo hoàng Francis: Mộ phần đơn giản và thánh đường không ngủ01:37

Lộ clip Á hậu Phương Nhi đón sinh nhật sang chảnh sau khi ở ẩn làm dâu nhà tỷ phú?00:15

Mai Ngọc giảm cân thần tốc sau sinh, clip vài giây flex độ giàu có đáng nể của nhà chồng00:14

Giáo hoàng Francis về với thánh đường Vatican lần cuối09:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Những mâm cơm gia đình mát lành cho mùa hè, đãi khách bất ngờ khỏi lo vội vã

11:23:18 27/04/2025

Bài viết dưới đây sẽ giúp những chị em phụ nữ 3 đầu 6 tay giải toả nỗi niềm hôm nay ăn gì của hàng triệu người Việt mỗi độ hè về.

Cách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngon

09:52:47 27/04/2025

Món vịt kho măng chua cực kỳ đưa cơm, chi phí không cao và cách thực hiện cũng khá đơn giản, không đòi hỏi bạn quá khéo léo.

Loại thực phẩm giàu protein hơn thịt gà, cực tốt cho người ăn chay

05:55:29 27/04/2025

Đậu nành có những lợi ích gì và làm sao để đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày một cách hiệu quả? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Vây cá hồi vừa ngon mà lại siêu rẻ, chế biến kiểu này ai cũng mê

11:11:21 25/04/2025

Chỉ với vây cá hồi và một vài gia vị đơn giản, bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn, giòn tan và thơm lừng. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm gà ủ muối tại nhà vừa ngon vừa sạch

11:07:37 25/04/2025

Gà ủ muối là món ăn được nhiều người yêu thích với lớp da giòn, thịt gà ngọt đậm và mùi thơm quyến rũ của sả, lá chanh, tiêu hạt...

Cách làm trứng vịt muối dễ nhất cho người mới bắt đầu

06:07:24 25/04/2025

Rất nhiều người mắc các sai lầm trong quá trình muối trứng vịt khiến thành phẩm bị vị tanh, bạn hãy tham khảo cách làm trứng vịt muối thơm lừng, béo ngậy.

Cách làm sườn kho theo kiểu Trung Quốc

06:04:44 25/04/2025

Sườn kho là một trong những món ăn truyền thống của người Trung Quốc rất hấp dẫn bởi hương vị và nước sốt đậm đà.

Vét tủ lạnh, chồng nghĩ ngay đến làm cơm rang, bất ngờ được món ngon khiến vợ mê tít

05:54:18 25/04/2025

Một ít cơm còn, vài miếng dưa muối, dăm lát xúc xích, mấy con tôm nõn... tưởng chừng chẳng làm được gì, nhưng lại góp phần tạo nên một đĩa cơm rang thơm nức.

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều vừa ngon lại thanh mát, cân bằng dinh dưỡng

17:27:08 24/04/2025

Cơm chiều vừa ngon lại thanh mát, cân bằng dinh dưỡng. Dù bữa cơm có 5 món nhưng món nào cũng dễ nấu lại ngon miệng, không tốn nhiều thời gian chế biến.