Hãi hùng với công nghệ làm khô bò đen từ… phổi heo
Khô bò đen thành phần không thể thiếu cho món bánh tráng trộn nhưng ít ai ngờ chúng lại được làm từ phổi heo và chế biến trong điều kiện rất mất vệ sinh.
Ngày 12-8, Đoàn Kiểm tra liên ngành huyện Bình Chánh – TP HCM phối hợp với lực lượng công an và UBND xã Tân Kiên, huyện Bình Chánh kiểm tra nhà không số, cạnh địa chỉ D19/13 tổ 19 Ấp 4 xã Tân Kiên, đã phát hiện “lò” chế biến khô bò đen không phép trong điều kiện rất mất vệ sinh.
Chủ hàng là ông Sơn Chiều (quê Trà Vinh) khai đã hoạt động chế biến thực phẩm tại đây khoảng 1 tháng nay, mỗi tuần giao từ 40 – 50 kg thành phẩm khô bò đen dạng xá cho các mối sỉ tại Bình Tây (quận 6) với giá 40.000 đồng/kg.
Khô bò đen được chế biến từ phổi heo trong điều kiện mất vệ sinh.
Khô bò đen này sau đó được bán lẻ lại cho cho các điểm bán bánh tráng trộn địa bàn TP. Đây hiện là món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người.
Video đang HOT
Ông Sơn Chiều cho biết nguyên liệu để làm ra khô bò chủ yếu là phổi heo và các phế phẩm động vật khác. Tất cả đều không có giấy chứng nhận kiểm dịch.
Các công đoạn sơ chế, chế biến được làm trực tiếp trên nền nhà tạm bợ không đảm bảo vệ sinh. Phổi heo trong quá trình chế biến được phơi dọc hàng rào quanh nhà, mặc cho ruồi nhặng bám đầy bề mặt.
Thành phẩm được trải dưới sàn nhà mặc cho chó, gà qua lại.
Chưa hết, khi ra thành phẩm, “khô bò đen” không thùng chứa đựng mà để trực tiếp trên nền nhà có nhiều động vật (chó, gà) qua lại.
Đoàn lập biên bản xử phạt vi phạm hành chính đối với chủ cơ sở này và buộc đình chỉ ngay hành vi vi phạm, đồng thời tiêu hủy toàn bộ 419 kg thành phẩm khô bò đen không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Theo Lao Động
Cảnh giác trước thịt vịt hun khói Trung Quốc mập mờ
Thịt vịt hun khói Trung Quốc không đảm bảo VSATTP đã được hộ kinh doanh bán cho nhiều nhà hàng ăn uống.
Đội 4 - Phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường CATP Hà Nội phối hợp với Thanh tra Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thông Hà Nội vừa tiến hành kiểm tra việc thực hiện các quy định về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) tại hộ kinh doanh Quỳnh Anh, ở Phú Mỹ, Mỹ Đình, Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Lực lượng cảnh sát kiểm tra, phát hiện thịt vịt hụ khói không đảm bảo chất lượng
Tại đây, cơ quan chức năng đã phát hiện khoảng 400 gói thịt vịt hun khói không có tem nhãn, hạn sử dụng, ngày sản xuất và thương nhân chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm.
Làm việc với cơ quan công an, chủ cơ sở kinh doanh khai báo số hàng là thịt vịt Trung Quốc được mua tại chợ Long Biên để lại bán cho các nhà hàng kinh doanh ăn uống. Tuy nhiên tại thời điểm kiểm tra, cơ sở kinh doanh không xuất trình được hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ hàng hóa. Đoàn công tác còn phát hiện cơ sở kinh doanh này không có Giấy chứng nhận đăng kinh doanh và Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ VSATTP.
Những sản phẩm này đã được một số nhà hàng mua về chế biến, kinh doanh
Theo chỉ huy Đội 4 - Phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường, bước đầu cơ quan chức năng đã xác định một số nhà hàng, cơ sở kinh doanh ăn uống có sử dụng thịt vịt hun khói không đảm bảo chất lượng.
Cơ quan công an đang xác minh, làm rõ đường dây cung cấp mặt hàng này và khuyến cáo người dân và các nhà hàng, cơ sở kinh doanh ăn uống không sử dụng, chế biến các loại thực phẩm, đặc biệt là thịt hun khói, sản phẩm đông lạnh không tem nhãn, hạn sử dụng, ngày sản xuất và thông tin liên quan.
Theo ANTD
Những vụ phát hiện đỉa, sán trong thức ăn gây sốc Bim bim, sữa chua, mì tôm, dưa hấu nghi có đỉa, hay gần đây nhất là ổ sán trong món ốc dừa khiến người tiêu dùng hoang mang, lo sợ và cảnh giác cao với nhiều loại thực phẩm. Ngày 2/10/2012, bà Trần Thị Dưa (59 tuổi, trú thôn Vân Thê Đập, xã Thủy Thanh, thị xã Hương Thủy, tỉnh Thừa Thiên -...