Hai hàng xôi hot nhất Hà Nội, khách xếp hàng đợi mua

THIỀU ANH19:52 24/09/2022

Không ít người Hà Nội chọn ăn sáng, ăn trưa và cả tối bằng món xôi nóng hổi. Nhưng hàng xôi hot nhất Hà Nội ở đâu thì chưa chắc ai cũng biết!

Xôi Yến và “truyền kỳ” doanh thu tiền tỷ

Nhắc đến những hàng xôi hot nhất Hà Thành không thể không nhắc đến xôi Yến. Hàng này được mở vào năm 1997 và cũng là hàng tiên phong bán xôi “full topping”. Xoay quanh cái tên “xôi Yến” là đủ thứ “truyền kỳ” về doanh thu tiền tỷ một tháng… Xôi Yến là phiên bản hoàn toàn hiện đại và sang chảnh so với xôi truyền thống chỉ có muối vừng, ruốc hoặc ăn kèm hành – đỗ. Sau một thời gian đóng cửa, khi “tái xuất”, xôi Yến có thực đơn 3 loại gồm xôi trắng, xôi xéo và xôi ngô. Các món ăn kèm của xôi Yến thì vô cùng đa dạng, từ gà xào nấm, pate, trứng ốp, đến thịt kho, lạp xưởng, giò, chả…

Xôi Yến full topping là món ăn quen thuộc với nhiều thực khách dù giá cả vẫn là vấn đề gây tranh cãi. Ảnh: Tripadvisor

Cũng có nhiều ý kiến trái chiều về việc chất lượng của xôi Yến sau khi mở cửa trở lại. Giá cả cũng là vấn đề nhiều người quan tâm. Có ý kiến cho rằng vài chục ngàn/bát xôi là quá đắt, thà ăn phở còn hơn. Nhưng cũng có người bảo với chất lượng xôi, topping đầy ắp thì giá ấy quá phải chăng. Dẫu vậy, cứ nhìn độ tấp nập người đến người đi là rõ chất lượng cũng như độ yêu mến của khách hàng!

Video đang HOT

Xôi Mây lên hẳn truyền hình Hàn Quốc

Xôi Mây tấp nập thực khách mỗi ngày, không hổ danh là hàng xôi hot nhất Hà Nội.

Xôi Yến nổi danh cỡ nào thì xôi Mây cũng ngang ngửa, chứ chẳng thua kém. Hàng xôi vỉa hè “huyền thoại” này xuát hiện trên chương trình Street Food Fight của kênh tvN – Hàn Quốc hồi tháng 9/2019. Bàn tay thoăn thoắt gói xôi tới mức “nhanh hơn cả máy” của chị chủ khiến khách nước ngoài hoa cả mắt. Còn ai đã ăn xôi Mây một lần thì chắc chẳng muốn thử hàng xôi nào khác. Hạt xôi của cô Mây dẻo nhưng không nát cũng không hề khô rời. Đỗ xanh thì ngậy mà bùi. Ruốc ngọt vị thịt chứ không kiểu dai nhách. Hành phi là thứ “đỉnh cao” đặc biệt bởi mùi thơm, cái sự giòn tan khi trôi vào miệng. Chẳng thế mà nhiều anh chị cứ luôn miệng nhắc bà chủ: “Cho thêm xíu hành đi chị”…

Thực đơn đơn giản của xôi Mây luôn hấp dẫn thực khách. Ảnh: Foody

Giá cả của hàng xôi này thì… miễn bàn. Nó đúng chất “vỉa hè”, chỉ 10-20.000VNĐ là thực khách đã có bữa sáng ngon miệng và no bụng tới trưa. Nhiều người khó tính thì chê xôi Mây thực đơn không phong phú, chỉ có xôi xéo, xôi ngô và xôi lạc. Nhưng có sao đâu, ngần ấy món mà ngày ngày, dòng người chờ được cầm gói xôi trên tay vẫn dài dằng dặc…

Độc đáo quán xôi 5.000 đồng giữa phố cổ Hà Nội, ngày bán hơn trăm kí

Giữa thời buổi vật giá leo thang chóng mặt như hiện nay, ngay giữa phố cổ Hà Nội, một nơi khá đắt đỏ, vẫn có quán xôi sáng chỉ 5.000 đồng/phần.

Quán xôi của chị Hiền với rất nhiều loại xôi mặn, ngọt. Ảnh: Việt An

Tờ mờ gần 6:00 sáng, dù là giữa cái rét căm căm của mùa Đông hay tiết trời hầm nóng ngày Hè, đã có rất đông người xếp hàng dài trước số nhà 44 Hàng Hòm, quận Hoàn Kiếm. Đó là những vị khách đang chờ xôi của chị Hiền. Vốn không phải là người nơi đây nhưng chị Hiền đã có 20 năm bám trụ phố cổ bán xôi sáng mưu sinh.

Trước đó, chị dọn ở vỉa hè phố Hàng Hòm, sau dịch Covid-19 thì thuê mặt bằng để bán, vừa gọn gàng vừa đảm bảo văn minh đô thị. Không chỉ một thúng con con trên xe đạp như nhiều hàng khác, chị đánh hẳn chiếc xe tải nhỏ để chở hàng. Khoảng 6:20, xe vừa tới là mọi người lo tất bật dọn đồ xuống, đến bốn người phụ giúp mới kịp. Rất nhanh chóng, chỉ khoảng 15 phút sau, các bao tải, các thúng đựng xôi đã được xếp ngay ngắn.

Theo đó, xôi Hàng Hòm rất phong phú, từ xôi xéo, xôi trắng, xôi vò, lạc (đậu phộng), đậu đen, ngô, gấc, ruốc... đến món gần đây là xôi chè. Xôi chè thì đựng bằng ly, còn các loại khác luôn được gói trong lá dong, vừa sạch sẽ vừa thân thiện với môi trường. Và mỗi gói xôi chỉ 5.000 đồng khá đầy đặn.

Mỗi phần xôi đều đồng giá bán 5.000 đồng. Ảnh: Việt An

Các cậu học sinh đang tuổi lớn có thể ăn hai gói, chứ với chị em phụ nữ văn phòng chỉ cần một gói là no tới trưa. Giá bình dân nhưng xôi rất ngon, hạt bóng dẻo, thơm, tròn. Đó là nhờ việc lựa chọn nguyên liệu một cách cẩn thận và bí quyết đồ xôi gia truyền. Nếp là loại nếp cái hoa vàng, nếp nhung. Đậu, lạc chọn loại hạt đều, nhỏ mà chắc. Ngô lựa hạt dẻo thơm. Gấc lấy quả chín già, cơm dày, đỏ thắm.

Các nguyên liệu khác như muối vừng, ruốc phải đậm đà, vừa miệng; hành phi giòn mà không hôi dầu... Tất cả hòa quyện tạo thành một hương vị hấp dẫn. Có như vậy thì món xôi nhà chị Hiền mới có sức hút với nhiều người đến thế, từ học sinh, người lao động cho đến nhân viên công sở.

Cô Hương, một vị khách đã xếp hàng từ lúc chị Hiền chưa đến, chia sẻ "Nhà tôi ở phố Tôn Đức Thắng cách đây 2km. Buổi sáng đi bộ tập thể dục tranh thủ ghé qua mua xôi. Cháu nhà tôi thích lắm, tuần nào cũng phải ăn 2-3 lần. Xôi vừa ngon vừa rẻ, người ta toàn đến mua cả kí".

Quán xôi lúc nào cũng tấp nập người đến mua. Ảnh: Việt An

Quả thật, người đến mua lẻ đông mà người mua sỉ cũng không kém. Đây là lần đầu tiên người viết thấy một hàng xôi trên phố dùng cân để đo. Có người mua 1, 2 gói, nhưng cũng có người mua cả vài kí lô gam xôi mang về, tiền cứ tính bằng trăm ngàn. Người mua ăn sáng, người mua về thắp hương, hoặc thêm món cho bữa tiệc nhỏ trong gia đình. Ai mua xong thì ra ngoài tự lấy muỗng, không chen lấn xô đẩy. Khách đông nên chỉ đến 9:00 thì chị Hiền đã dọn hàng. Tôi nghe nói mỗi ngày bán ra khoảng 200kg xôi, con số đáng mơ ước với một quán xôi vỉa hè bình dân.

Ngoài xôi, chị Hiền còn bán thêm nước đậu đen, giá cũng 5.000 đồng/chai. Chỉ cần thưởng thức miếng xôi, uống ngụm nước mát lạnh là bạn sẽ đủ năng lượng cho một ngày thong dong phố cổ.

Cách làm chà bông đơn giản, để được lâu Chà bông sợi nhỏ, độ tơi vừa phải, màu vàng tự nhiên, ăn kèm xôi trắng, bánh mì, cháo rất ngon. Đây cũng là món dự trữ trong ngày mưa bão rất tiện lợi. Nguyên liệu (4) 1kg thịt nạc thăn 4 - 5 củ hành khô Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu Chày, cối để giã Cách làm Thịt...