Hà Nội se lạnh, phải đi ăn ngay những món chuẩn vị trong tiết trời đẹp dữ dội này thôi!
Sớm mai thức giấc, khí lạnh ùa về rồi, gọi ngay lũ bạn thân và đi ăn những món này thôi.
Những ngày tiết trời oi bức, nóng nực, chắc hẳn ai nấy đều chọn cho mình một nơi trú ẩn, chìm đắm trong không khí mát dịu của máy lạnh, điều hòa.
Thế nhưng, nếu là một buổi sớm mai thức giấc, bạn nhận ra gió lạnh đầu mùa đã về rồi, có lẽ, điều đầu tiên mà hầu hết trong chúng ta cùng nghĩ tới, đó là những món ăn ấm nóng, cay nồng.
Còn gì tuyệt vời hơn khi được hít hà, xuýt xoa những món ăn mang đậm hương vị của gió mùa cùng lũ bạn thân hay đơn giản là một mình tưởng thưởng khoảnh khắc ấm nóng đầy riêng tư giữa ngày đầu trở gió.
Cảm nhận rõ rệt cái lạnh đầu mùa, ngay lập tức nhiều người sẽ nghĩ đến cháo sườn, một món ăn không những khiến bạn quên đi cảm giác đói mà còn sưởi ấm chiếc bụng lạnh ngày chớm thu.
Đây là một món ăn được khá nhiều người yêu thích vì bởi vị ngon từ thịt, ngọt từ xương, vị giòn béo của quẩy cũng như mềm thơm của trứng cút hay ruốc.
Ngày nay, món ăn này được bán phổ biến ở rất nhiều nơi, nhưng chủ yếu, các bạn trẻ vẫn hay tập trung đông nhất là ở chợ Đồng Xuân, Ngõ Huyện hay Lương Sử C.
Vào những ngày trời trở gió, thật không khó để tìm gặp những chiếc xe đẩy giản đơn, bày bán bánh chưng rán trên khắp phố phường Hà Nội.
Với nhiều người, bánh chưng rán thuộc loại món ăn không nên thử vì vị béo và ngấy, nhưng, cứ đến cái thời tiết se se lạnh này, hơi ấm từ trong lòng bánh, hương thơm của lá rong, của thịt, đỗ xanh hòa quyện cùng nếp, vẫn đủ sức &’nịnh’ chiếc bụng đói, khiến họ phải ngay lập tức ra đường để thưởng thức.
Bánh chưng rán được bán khá nhiều ở chợ Đồng Xuân, Tạ Hiện, Đê La Thành,…
Video đang HOT
Từ lâu, chẳng cần đợi đến mùa đông, giới trẻ Hà Thành vẫn có thể dễ dàng tìm mua bánh giò ở bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Vậy nhưng, có một cái lạ là cứ phải ở giữa tiết trời lành lạnh, mọi người mới rục rịch rủ nhau đi ăn bánh giò nóng nhiều hơn. Có lẽ, vì bởi sự hòa quyện tuyệt vời của mộc nhĩ, thịt băm, nấm, điểm xuyết thêm vài miếng giò, hay xúc xích, thịt nướng, chả cốm, chả quế,…
Ở Hà Nội, có khá nhiều địa điểm bán bánh giò ngon như: Thụy Khuê, Đông Các, Nguyễn Công Trứ,…
Chỉ hai viên bánh dẻo mềm với đỗ xanh xay nhuyễn bên trong, hòa vào nước chan ấm nóng, thơm phức mùi gừng, điểm chút vị bùi của lạc, vừng cùng vài miếng dừa tươi bào nhỏ, tưởng chừng như chưa kịp thưởng thức đã hết một phần.
Vậy nhưng, nhiều người vẫn thích được cầm trên tay bát bánh trôi tàu nóng, hàn huyên bao câu chuyện bình dị của cuộc sống giữa tiết trời se se lạnh.
Có rất nhiều địa điểm để thưởng thức bánh trôi tàu đúng vị như bánh trôi tàu bác Phạm Bằng, bánh trôi tàu ở Bát Đàn,…
Xôi sườn cay
Hà Nội vốn nổi tiếng với đầy đủ các loại xôi như xôi xéo, xôi lạc, xôi gấc,… nhưng, xôi sườn cay vẫn chiếm một vị trí trong lòng mỗi người, đặc biệt là vào những ngày gió mùa về.
(Ảnh: Internet)
Xôi mềm dẻo thơm phức mùi nếp, hòa quyện với hương vị tổng hợp chua, cay, mặn ngọt của những miếng sườn non. Không những thế, bí quyết khiến nhiều người không thể không mê mẩn sau một lần thử đó chính là phần nước sốt cay cay được rưới lên, khiến món ăn này trở nên hấp dẫn lạ thường.
Một trong những địa điểm được giới trẻ lui tới nhiều nhất có lẽ là dãy quán xôi sườn cay trên đường Trường Chinh, Hà Nội.
Bánh gối, bánh rán mặn, bánh khoai, bánh chuối
Cứ mỗi khi gió lạnh ùa về, những gánh hàng vỉa hè với thiên đường bánh như bánh gối, bánh khoai, bánh chuối hay bánh rán mặn lại có sức thu hút đặc biệt. Không ít người dù biết rằng đang vội, dù chắc chắn mình sẽ bị muộn một vài phút nhưng vẫn phải ghé lại một chút để thưởng thức chúng.
Không chỉ riêng Hà Nội, chỉ cần ở giữa thời tiết se lạnh, chỉ cần cảm nhận sự chuyển mình của thời tiết, đây chính là những món ăn bình dị và thân thuộc, là sự lựa chọn của hầu hết các bạn trẻ ở bất cứ nơi đâu.
Gà xiên que, thịt xiên nướng
Gà xiên que hay thịt xiên nướng chính là những món ăn mà nhiều người không thể bỏ lỡ khi thời tiết bắt đầu chuyển mình sang thu.
Còn gì tuyệt vời hơn khi đứng giữa không khí se se lạnh, cắn một miếng thịt xiên vừa nóng hổi hay que gà xiên chiên vừa ươm vàng, ai nấy đều cảm nhận như cả thế giới thu nhỏ lại chỉ bằng một que thịt xiên vậy.
Ảnh: Tuấn Phong
Theo tiin.vn
Quầy phở tíu trong ngõ nhỏ ở Hà Nội đông khách suốt 40 năm
Thực khách phải len lỏi qua lối đi chật hẹp của ngõ chợ Đồng Xuân để vào gian hàng bé xíu.
Đi lang thang khắp phố cổ Hà Nội, ăn được đồ ngon là một sự kỳ thú. Thưởng thức được những miếng ngon lâu đời của đất Hà thành, sự kỳ thú đó dường như nhân lên gấp bội.
Với người sống quanh khu phố cổ, phở tíu cô Phương béo là một trong những món được nhớ tới mỗi khi thời tiết hanh khô, người khó chịu muốn ăn thứ gì đó nhanh, mát, chua chua, ngọt ngọt. Phở tíu na ná như hủ tíu nhưng dùng bánh phở tươi, nước sốt nhiều hơn, loãng hơn.
Phở tíu gồm bánh phở, thịt xá xíu trộn với nước sốt, lạc rang, hành phi và rau sống.
Phở tíu Phương béo là quán gia đình đã vài đời bán đồ ăn trong chợ Đồng Xuân. Trước đó, quán cũng bán thêm bún thang nhưng không thành.
Khách hàng có thể đi từ đầu phố Hàng Chiếu vào ngõ chợ Đồng Xuân - nơi được ví là thế giới ẩm thực thu nhỏ giữa lòng Hà Nội, rồi gửi xe ngay đầu ngõ, giá giữ xe hơi đắt. Tuy nhiên, đây vẫn là địa chỉ nên đến, bởi có từ lâu đời, bán món ăn gắn với tên của người làm ra nó.
Lối nhỏ chật chội dẫn vào hàng phở tíu.
Ngõ nhỏ dẫn vào không gian ồn ào, quầy hàng san sát nhau - đặc trưng của ẩm thực Hà Thành. Quán có ghế băng dài chỉ ngồi được vài ba người nên khách thường phải đứng chờ. Dù vậy, quán vẫn biết cách gây ấn tượng bằng loại nước sốt đặc trưng được người chủ nghĩ ra cách làm từ những năm 1970.
Để có nước sốt chan vào bát phở tíu thì có đến 5 cái nồi nhỏ trên bếp và trên mặt bàn. Các loại nước sốt được rưới lên lần lượt, trong bát có bánh phở, rau sống, thịt xá xíu trước khi được rắc hành phi và lạc.
Quan sát bên ngoài, rau của quán nhìn sạch, từ xà lách, rau mùi đến kinh giới, húng Láng. Bánh phở mềm quyện với các loại nước sốt. Trước khi nhai miếng thịt xíu mềm thơm, vị bùi của hành phi và lạc rang giã nhỏ đ.ánh thức các vị giác, mang đến cho người thưởng thức một hương vị rất Hà Nội, cái gì cũng vừa đủ.
Thời gian qua đi, nhiều thứ quà buộc phải biến tấu để tồn tại, người kế nghiệp trẻ hơn nhưng công thức ướp xá xíu, phi hành, canh lửa, làm sốt, pha gia vị... ở đây vẫn giữ nguyên bản.
Chẳng thế mà bao nhiêu người "học mót" làm theo đều thất bại. Để bây giờ, nhiều người muốn ăn bát phở tíu "chuẩn vùng, tròn vị" chỉ tìm đến ngõ chợ Đồng Xuân. "Tôi rất hài lòng với lựa chọn của mình, và thường ăn hết sạch phần phở tíu được bày trong bát. Hương vị của món phở tíu tưởng quen mà lạ, như lạ mà quen", một khách lâu năm chia sẻ.
Viet Nguyen
Theo Vnexpress
Tranh thủ thưởng thức ẩm thực đường phố Hà Nội nhân ngày lễ vắng vẻ Hiếm khi đường phố Hà Nội mới vắng vẻ, bạn còn chần chừ gì mà không đi hết những ngóc ngách thủ đô để thưởng thức ẩm thực đường phố trong không khí yên bình. Cháo sườn: Cháo sườn từ lâu là món ăn phổ biến của người Hà Nội. Món ăn này được bán vào mọi thời điểm trong ngày, là bữa...
