Gợi ý thực đơn bữa tối 3 món tiết kiệm với cách làm đơn giản trong ngày nắng nóng
Giữa tình hình dịch bệnh, nhiều người bắt đầu thói quen nấu ăn tại nhà nhiều hơn trước. Để biến tấu cho mâm cơm nhà thêm phong phú, bạn có thể tham khảo thực đơn 3 món tiết kiệm với cách làm đơn giản này nhé!
Nguyên liệu:
Cá khô
Gừng
Ớt xanh
Tỏi, hành
Gia vị
Cá khô xào ớt xanh
Cách làm:
Ngâm cá khô trong nước ấm 4 tiếng để nó mềm hoàn toàn.
Băm nhỏ gừng, cắt nhỏ ớt xanh, đ.ập dập tỏi.
Phi thơm hành tỏi, cho cá khô và ớt xanh vào xào 2-3 phút trên lửa lớn, thêm nước tương, tiêu, hạt nêm, nêm nếm lại gia vị, tắt bếp rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.
Nguyên liệu thịt viên chiên rim tỏi ớt
300 gr thịt lợn
10 gr bột bắp
Hành tím, tỏi, ớt, hành lá
Gia vị: Tiêu xay, nước mắm, bột ngọt, đường, dầu ăn.
Thịt viên rim
Cách làm thịt viên chiên rim tỏi ớt
Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng rồi băm nhỏ. Tỏi, hành tím, ớt băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Cho thịt băm vào bát ướp với 1/2 thìa hành tím băm, ít ớt băm (tùy ý), 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa bột bắp. Trộn đều phần thịt cho thấm đều gia vị và ướp trong khoảng 5-10 phút. Đeo bao tay, dùng thìa lấy lượng thịt vừa phải cho vào lòng bàn tay, vo tròn lại, sau đó ấn dẹp (nặn c.hặt t.ay để lúc chiên thịt không bị vỡ, nát).
Cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê tiêu vào bát và khuấy đều.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 3 thìa dầu ăn, cho phần thịt viên vào chiên đến khi thịt chín vàng 2 mặt thì gắp ra để riêng.
Đổ bớt dầu ở chảo cũ hoặc dùng riêng chảo mới, làm nóng dầu, phi vàng thơm phần hành tỏi băm còn lại rồi cho phần nước mắm đường đã khuấy vào, khuấy đền tay cho tan hết đường, hỗn hợp sôi thì cho thịt và 1 ít ớt băm vào chảo, đảo đều thịt khoảng 5 phút cho ngấm gia vị rồi cho hành lá lên rồi tắt bếp.
Gắp thịt ra đĩa và ăn cùng cơm nóng.
Nguyên liệu:
- 2 quả mướp
Video đang HOT
- 100g lạc nhân
- Hành lá, hành củ, gia vị
Canh mướp nấu lạc
Cách làm:
Nên tìm mua đúng loại mướp hương, món canh sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Lạc ở đây chúng ta có thể sử dụng lạc khô. Nhưng ngon nhất vẫn là nấu bằng lạc tươi còn nguyên trong củ. Mùa này lạc tươi rất dễ tìm mua được ở chợ.
Đầu tiên, ngâm lạc vào nước cho mềm trong khoảng 30 phút nếu dùng lạc khô. Còn dùng lạc tươi thì ta tách vỏ lấy hạt. Không bóc phần vỏ lụa vì vỏ lụa của hạt lạc rất tốt cho sữa khỏe. Trong quá trình nấu phần vỏ lụa cũng chín mềm, không gây cảm giác lợn cợn khó ăn.
Mướp hương rửa sạch, nạo vỏ và thái vát.
Giã phần lạc đã ngâm nước bằng cối đến khi hạt lạc nát vụn theo ý muốn. Nếu không có cối thì có thể dùng máy xay để xay lạc cùng một chút nước.
Hòa lẫn phần nhân lạc vừa giã vào 1,5 lit nước và khuấy đều ta sẽ thấy phần nước trở nên trắng như sữa.
Lọc qua rây để lấy phần nhân lạc. Xào qua nhân lạc cùng xíu dầu ăn, hành củ, gia vị nếu thích ăn vị đậm đà. Không thì bỏ qua công đoạn này.
Lưu ý trong lạc đã có sẵn dầu lạc nên nếu sử dụng dầu ăn để xào nhân thì chỉ bỏ một lượng rất nhỏ để không bị ngán.
Đun sôi cả phần nước và cái ở trên. Trong quá trình đun, nếu xuất hiện bọt thì dùng muỗng nhẹ nhàng vớt bọt ra.
Khi nước sôi khoảng 5 phút thì thả mướp hương vào đun cùng trong khoảng 3 phút. Mướp rất nhanh chín nên chú ý không để bếp sôi lâu quá sẽ bị nát.
Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Thả thêm hành lá vào và tắt bếp.
Múc ra bát và thưởng thức.
Chọn thực đơn cho bữa tối
Còn gì hạnh phúc hơn khi sau một ngày học tập, làm việc mệt mỏi, chúng ta được ngồi bên gia đình ăn bữa cơm tối ngon lành, ấm áp.
Và càng tuyệt vời hơn nữa khi chúng ta có thể nấu cho gia đình mình một bữa ăn thật ngon, đủ chất với những nguyện liệu rất đỗi quen thuộc và giá cả không hề đắt đỏ nhé.
Hãy cùng tham khảo menu đơn giản các món trong bữa tối cho 4 người dưới đây nhé.
Món mặn: Thịt đảo tương cà
Nếu đã quá quen với món thit kho thường ngày thì tại sao bạn lại không "đổi gió" cho món thịt của mình với công hức nấu mới nhỉ. Món thịt đảo tuong cà, với vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng của tương cà chắc hẳn sẽ khiến cho gia đình bạn thích thú khi thưởng thức đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300g thịt lợn nạc thăn
- 1 bát cơm bột mì thường
- 1 quả trứng
- Tương cà
- Vừng
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, bột nêm, mì chính, đường, bột ớt ( nếu thích)
Thực hiện:
- Sơ chế thịt như thông thường, nên dùng muối hạt để xát qua bề mặt thịt.
- Cắt thit thàng từng miếng chữ nhật (nhỏ hơn khi kho tàu) vừa ăn.
- Tẩm thịt với muối, bột nêm, mì chính.
- Đ.ập trứng vào trong một bát.
- Sau một thời gian để thịt ngấm hơn, nhúng thịt vào bát trứng rồi cho qua bát bột để thịt ngấm cả trứng và bột.
- Chiên thịt giòn.
- Cho dầu vào chảo, khi dầu sôi khi cho tương cà (lượng tùy thích nếu muốn ăn khô hoặc sệt), lượng vừa là 2/3 bát ăn cơm, thêm 1/3 bát cơm nước, cho đường, có thể cho thêm bột ớt nếu thích ăn cay.
- Khi tương cà nóng cho thịt vào đảo một lúc.
- Khi miếng thit ngấm tương cà rồi thì rắc vừng vào rồi tắt bếp.
Vậy là bạn đã có món thịt thật ngon và đẹp mắt rồi!
Món rán: Trứng tráng
Món trứng tráng bổ dưỡng quen thuộc ở gia đình bạn sẽ có chút mới lạ với cách làm thay đổi một chút. Chờ xem nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 3 quả trứng, nên dùng trứng gà vì trứng gà sẽ thơm và mềm hơn.
- Hành củ băm
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, hạt tiêu
- Dầu ăn (có thể thay bằng bơ)
Thực hiện:
- Đ.ập trứng vào bát tô
- Cho thêm vào hành băm trứng hạt nêm, mì chính (gia vị vừa ăn, không cho nhiều)
- Cho dầu vào chảo (có thể dùng bơ, khi dùng bơ sẽ có một vị thêm rất đặc trưng) để cho nóng rồi đổ trứng vào chiên
- Khi mặt trứng bên dưới dần se lại thì rắc hạt tiêu lên trên (lượng tùy sở thích) rồi bắt đầu cuộn trứng.
- Cuộn trứng từ từ, mỗi lần cuộn thì dùng thìa ép dần để cuộn trứng sản phẩm chắc hơn.
- Sau khi cuộn xong thì đảo cuộn trứng vài lần rồi tắt bếp.
- Nên cắt trứng khi đã hơi nguội.
Chú ý:
Khi cho hạt tiêu vào trứng sẽ thơm hơn nhiều. tuy nhiên, nếu bạn cho trứng theo cách rắc lên khi một mặt trứng đã se lại rồi cuộn vào, những lát trứng bạn ắt ra sẽ có màu vàng óng, thêm ít vòng màu đen của ạt tiêu nhìn rất đẹp mắt đấy. Thưởng thức đâu chỉ bằng miệng, bằng mắt nữa chứ nhỉ!
Món xào: Rau cải xào tỏi
Rau cải là loại rau chứa nhiều chất xơ, rất bổ dưỡng. Rau cải xào tỏi quen thuộc nhưng chắc hẳn sẽ không bao giờ "ế" trong bữa cơm nhà bạn đâu!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 800g rau cải
- Tỏi băm
- Dầu hào, gia vị: hạt nêm, mì chính
- Dầu ăn
Thực hiện:
- Rau cải làm sạch, rửa sạch rồi cắt đoạn khoảng 10cm
- Luộc sơ qua để rau giữ màu
- Cho dầu vào chảo, khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm
- Cho tiếp rau cải vào đảo
- Cho dầu hào, thêm gia vị vừa ăn
- Khi rau chín, mềm thì tắt bếp.
Món canh: Canh bí nấu đậu thịt
Bí nấu với thịt viên là một món ăn thật quen phải không? Cùng đổi mới món ăn hàng ngày của bạn chút nhé. Trộn thịt với đậu phụ sẽ khiến viên thịt ăn không bị ngán, đậu phụ khiến viên thịt ăn mềm hơn, vị thanh hơn, rất đáng để thử đó.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 150g thịt xay
- 1 bìa đậu phụ
- Hành củ băm
- Bột mì, trứng (có thể dùng phần còn lại ở món mặn vì không cần thiết lắm)
- 350g bí đao
- Hành hoa
- Gia vị: hạt nêm, mì chính
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
Thực hiện:
- Cho thịt xay, đậu phụ, hành băm cùng tiêu, hạt nêm, mì chính vào một bô, dùng thìa hoạc dùng tay trộn đều.
- Bí cắt miếng vừa ăn
- Phi qua hành băm với một ít dầu ăn, sao đó đổ nước vào đun sôi
- Khi nước sôi, lấy thìa xúc hoặc dùng tay nắn từng viên một thả vào nồi
- Đun những viên đậu thit một lúc rồi cho bí vào
- Nêm gia vị, khi bí cũng chín rồi thì cho hành hoa vào rồi tắt bếp.
Chú ý:
Không nên trộn quá nhiều đậu vì đẫu mền và lỏng nên khi cho vào nồi đễ vị vỡ viên nhé.
Thực đơn bữa tối cuối tuần Thực đơn bữa tối cuối tuần này, cả nhà cùng sum vầy bên bữa cơm gia đình, chúng ta không thể nào thiếu được một thực đơn ngon này. Hãy cùng xem thực đơn tối nay của chúng ta là gì nhé! 1. Sườn xào chua ngọt Trông món ăn thật hấp dẫn đúng không nào? Chuẩn bị: - Sườn thăn: 400g -...
