Gợi ý 6 quán lẩu cá ngon ở tỉnh Khánh Hòa
Nếu muốn thưởng thức lẩu cá khi đi du lịch Khánh Hòa nhưng chưa chọn được quán, các du khách có thể tham khảo danh sách dưới đây.
Quán lẩu này được nhiều thực khách lựa chọn là một trong các địa điểm lý tưởng để dùng bữa, gặp gỡ bạn bè, hẹn hò với người yêu hay ăn tối cùng gia đình. Nước lẩu ở đây là độc nhất vô nhị, với vị chua chua đặc biệt của lá giang, cùng nguyên liệu 100% hoàn toàn từ thiên nhiên.
Nồi lẩu cá hấp dẫn với nước dùng thơm phức được tạo ra từ sự kết hợp của các loại gia vị đặc trưng, thêm chút chua ngọt khiến món ăn càng thêm đậm đà, không gây nhàm chán.
Địa chỉ: 12 Lạc Long Quân, TP.Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa
Quán Tài lẩu cá kèo
Nơi này được biết đến là một trong các nhà hàng lẩu cá kèo nổi tiếng của tỉnh Khánh Hoà. Đếm với quán Tài lẩu cá kèo, thực khách có thể thưởng thức ẩm thực miền Nam trọn vẹn và tinh tế.
Quán Tài lẩu cá kèo được biết đến là một trong các nhà hàng lẩu cá kèo nổi tiếng của tỉnh Khánh Hoà. Ảnh minh họa: VTC News
Thiết kế của quán mang đặc trưng không gian miền Nam, với đàn chim ở lối đi, cùng họa tiết đèn lồng xanh và đèn neon nổi bật giữa phố.
Ăn lẩu cá kèo ở quán này ngon nhất là ăn kèm cùng rau muống, hoa chuối, rau đắng, thiên lý, hoa súng, cá bống, cà chua, giống như ở miền Nam.
Địa chỉ: Diên Khánh, Khánh Hòa
Lẩu cá Vi Ba – Nhị Hà
Lẩu cá Vi Ba – Nhị Hà có không gian sang trọng, thoáng mát, được thiết kế đặc biệt nhằm phục vụ cho bữa ăn gia đình hoặc là hội họp bạn bè. Quán này đã thu hút được rất đông thực khách yêu thích món lẩu cá ở địa phương.
Đến với quán Lẩu cá Vi Ba – Nhị Hà, thực khách có thể thưởng thức món lẩu cá bớp và lẩu cá đuối thơm ngon. Món lẩu cá ở quán được chế biến từ các loại cá tươi, được chọn lọc kỹ càng, cùng những nguyên liệu tươi ngon, đậm đà hương vị đặc trưng.
Ngoài ra, Lẩu cá Vi Ba – Nhị Hà có nhiều món ăn khác để thực khách lựa chọn như món ốc, tôm hùm, sò điệp…
Video đang HOT
Địa chỉ: Số 9 Nhị Hà, phường Phước Hoà, TP.Nha Trang, tỉnh Khánh Hoà
Nhà hàng Biển Sâu
Nhà Hàng Biển Sâu là một địa điểm lý tưởng cho những người đam mê lẩu cá tại Nha Trang. Với không gian ấm cúng cùng cách phục vụ chuyên nghiệp, nhà hàng này mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách.
Một số món lẩu cá nổi bật ở nhà hàng có thể kể đến như lẩu cá mú sả ớt, lẩu cá đuối nước mắm, lẩu cá đuối hành gừng…
Địa chỉ: Số 78 Lê Thánh Tôn, TP.Nha Trang, tỉnh Khánh Hoà
Đây cũng là một địa điểm lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của lẩu cá Nha Trang. Với không gian hiện đại và thoáng đãng, Lẩu cá Biển Ngọc đem đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tuyệt vời cho các thực khách.
Món lẩu cá ở quán được chế biến từ những loại cá tươi ngon nhất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các nhân viên phục vụ nhiệt tình và chu đáo, mang lại cảm giác thoải mái cho thực khách.
Địa chỉ: Số 15 Lê Lợi, phường Phước Hòa, TP.Nha Trang, tỉnh Khánh Hoà
Quán săn bắn cá
Quán săn bắn cá là một nhà hàng nổi tiếng tại Nha Trang, chuyên phục vụ các món ăn liên quan tới hải sản, đặc biệt là có món lẩu cá ngon. Đến với quán này, thực khách sẽ được thưởng thức nhiều loại hải sản khác nhau, mang đậm hương vị miền biển.
Quán săn bắn cá có đa dạng các món lẩu cá, chẳng hạn như lẩu cá đục nấu lá me, lẩu cá dìa nấu chua, lẩu chua cá nhái hay lẩu cá sơn thóc nấu ngọt,…
Một điểm nhấn đặc biệt của quán là hệ thống bể cá nằm ngay tại bàn ăn, thực khách có thể tự lựa chọn các loại cá tươi ngon và được chế biến theo yêu cầu.
Đặc biệt, lẩu cá được chế biến tại chỗ, với các nguyên liệu tươi ngon như hải sản, rau củ và gia vị được kết hợp hoàn hảo, tạo nên món ăn đậm chất biển và đầy đủ dinh dưỡng.
Địa chỉ: Lô 15-17-24-26 đường B4 – Khu VCN Phước Hải, TP.Nha Trang, tỉnh Khánh Hoà
Cách nấu lẩu cá kèo ngon chuẩn vị tại nhà
Nồi lẩu chua thanh bốc khói, thịt cá kèo tươi ngọt ăn kèm các loại rau đặc trưng Nam Bộ là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn cho sum họp cuối tuần.
Nấu lẩu cá kèo không khó, nhưng để có nồi lẩu cá kèo ngon chuẩn vị Nam Bộ, bạn phải chú ý cách sơ chế cá kèo. Món lẩu này có thể ăn kèm các loại rau bạn thích, nhưng kết hợp với các loại rau đặc trưng miền Tây như kèo nèo, rau nhút, rau đắng... vẫn là lựa chọn nên ưu tiên.
Lẩu cá kèo với các món rau đặc trưng Nam Bộ là món ăn rất được nhiều gia đình yêu thích. (Ảnh:TL)
Nguyên liệu nấu lẩu cá kèo
Cá kèo: 1 kg hoặc nhiều hay ít hơn tùy nhu cầu và số lượng người ăn, và bạn cũng sẽ gia giảm lượng rau, gia vị nấu lẩu theo nhu cầu.
Xương đuôi heo: nửa kg
Rau đắng: 0,5kg
Rau nhút: 0,5kg
1 bó rau muống, 1 bó kèo nèo, 2 lạng giá sống, 3 lạng hoa chuối bào.
1 nắm lá giang, hoặc có thể thay bằng me chua.
3 - 4 trái cà chua, nửa trái thơm, hành lá, rau ngổ, ngò gai.
Sơ chế cá kèo không bị tanh là khâu quan trọng nhất để nấu lẩu cá kèo ngon. (Ảnh: BHX)
Tỏi, hành khô, hành lá, ớt...
1 kg bún tươi hoặc bạn có thể ăn bún gạo, mì gói...
Nước mắm, bột nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn...
Sơ chế nguyên liệu
Chọn mua cá kèo sống và làm sạch nhưng vẫn giữ cho cá sống là bước quan trọng nhất để có nồi lẩu cá kèo ngon. Để làm sạch nhớt cá kèo, giảm mùi tanh, bạn có nhiều cách. Muối, giấm, chanh là những nguyên liệu hỗ trợ đắc lực.
Có thể dùng muối và giấm trộn đều rồi chà xát lên cá kèo nhiều lần cho tới khi hết nhớt thì rửa sạch lại bằng nước. Hoặc bạn có thể dùng tro bếp cho vào xoong, thau rồi cho cá kèo vào, chà cho cá sạch nhớt rồi xả sạch bằng nước lạnh.
Kèo nèo, bông súng, rau đắng, bắp chuối... là các loại rau không thể thiếu để ăn lẩu cá kèo. (Ảnh: TL)
Nhiều người cũng dùng lá chuối tươi vò thật nát lá rồi chà nhiều lần lên phần thân cá, sau đó rửa sạch lại bằng nước là được.
Các loại rau ăn kèm bạn cũng nhặt, rửa kỹ rồi ngâm muối, sau đó vớt ra để ráo nước. Riêng hoa chuối bạn rửa sạch, ngâm riêng với nước muối loãng vắt thêm chanh để không bị thâm đen.
Cà chua rửa sạch, bổ dạng múi cau. Lá giang, hành lá rửa sạch. Hành, tỏi bóc vỏ đập dập, băm nhỏ.
Nấu lẩu cá kèo
Có rất nhiều cách nấu lẩu cá kèo, bạn có thể sử dụng xương heo để tăng phần ngọt, béo của nước lẩu, cũng có thể không cần hầm xương mà chỉ phi hành tỏi thơm, cho lá giang, cà chua rồi nấu bình thường, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Nếu sử dụng xương heo thì bạn rửa sạch xương và bắc lên bếp hầm trong khoảng 30-40 phút để lấy nước ngọt. Trong lúc hầm xương nhớ vặn lửa nhỏ.
Nồi lẩu cá kèo thành phẩm phải có vị chua thanh của lá giang, ngọt dịu của cà chua, thơm, cá chấm mắm ớt ăn kèm với bún tươi rất ngon. (Ảnh: TL)
Bắc nồi khác lên bếp, cho ít dầu ăn để phi thơm hành tỏi. Khi hành tỏi vàng thơm bạn cắt nhỏ 1 trái cà chua cho vào xào để nước lẩu có màu đẹp hơn. Sau đó cho phần nước hầm xương vào, có thể thêm lượng nước để vừa đủ số người ăn và nấu sôi.
Khi nước sôi bạn vò nát lá giang cho vào, nếu không có lá giang có thể thay bằng me chín. Cho thêm 2 trái cà chua, thơm cắt lát vào. Nêm nếm gia vị mắm, muối, đường, bột ngọt theo khẩu vị. Khi nước sôi lại, bạn múc nước lẩu vào nồi lẩu, cho thêm ớt tươi, chành, ngò gai và rau ngổ rồi bắc lên bếp lẩu. Nước mắm nguyên chất, rau ăn kèm, bún tươi đã bày sẵn sàng.
Khi nước lẩu sôi lại, bạn cho cá kèo vào. Vì cá còn sống nên phải cho cá vào nước sôi khéo léo để không bị bắn nước sôi ra xung quanh. Tốt nhất, bạn nên cho cá vào xô đá lạnh, cá sẽ bị cứng toàn thân giúp bạn dễ dàng cho vào nồi lẩu.
Cá chín là cho rau vào, cả nhà cùng thưởng thức món lẩu cá kèo đúng điệu.
Lẩu cá kèo ngon phải có vị chua thanh của lá giang, thịt cá kèo béo tươi chấm nước mắm ớt rất đặc biệt.
Top 7 món lẩu được ưa chuộng vào mùa đông ở Hà Nội Mùa đông Hà Nội, còn gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói. Bài viết giới thiệu 7 món lẩu được ưa chuộng vào mùa đông ở Hà Nội. Top 7 món lẩu được ưa chuộng vào mùa đông ở Hà Nội 1. Lẩu Thái Chua Cay Lẩu Thái chua cay là một lựa chọn phổ biến...