Gợi ý 5 món ngon ngày Chủ nhật, chồng con quên cả đi chơi để ở nhà thưởng thức
Đây sẽ là những món ăn ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức vào cuối tuần oi nóng.
DỒI TRƯỜNG HẤP GỪNG
Nguyên liệu:
- Dồi trường: 300g
- Hành lá: 50g
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Rượu trắng
- Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
- Rau thơm ăn kèm.
Cách làm:
Dồi trường rửa sạch với nước có pha ít muối và rượu trắng.
Luộc dồi trường trong nước có chút xíu muối và 1 ít rượu trắng khoảng 15 phút, vớt ra cho ngay vào nước lạnh.
Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hành lá cắt khúc.
Cắt dồi trường thành miếng vừa ăn.
Xếp dồi trường vào đĩa, thêm 1 ít hạt tiêu, thìa bột canh hành, gừng xếp đều lên dồi trường. Cho đĩa dồi trường vào xửng đem hấp cách thủy khoảng 5-7 phút hay khi thấy dồi trường chín.
Cho dồi trường ra đĩa khi ăn chấm kèm với mắm gừng.
TÔM HẤP NƯỚC DỪA
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm 500g (mua loại 100g được 4-5 con)
- 1 trái dừa xiêm nhỏ
- Xà lách, dưa leo, cà chua, hành lá để trang trí
Cách thực hiện:
Tôm cắt bớt râu, rửa sạch, để ráo.
Đầu tiên các bạn gọt vỏ dừa, tỉa khoanh tròn, chắt lấy nước. Nhớ là gọt sao cho đẹp để còn xếp tôm cho bắt mắt nhé các bạn. Tiếp theo đổ nước dừa cho vào chảo sâu lòng. Đ.ập dập củ hành tím, bằm nhỏ, nấu nước dừa cho sôi rồi nêm muối bột nêm cho nước vừa ăn, cho tôm sú đã rửa sạch vào, đảo đều.
Sau khi thấy vỏ tôm đỏ ta tắt bếp rồi vớt. Xếp tôm quanh miệng quả dừa. Đun lại nước dừa đã lấy nước khi này đổ vào trái dừa đã xếp tôm là xong nhé.
Video đang HOT
NỘM MƯỚP ĐẮNG
Nguyên liệu:
- 1 trái mướp đắng
- 1 củ cà rốt
- 1 /3 củ cải trắng
- 15 con tôm hấp
- 1/2 củ hành tây
- 1 bó rau thơm (rau bạc hà = mint)
- 1 muỗng đậu phộng rang giã nhỏ.
- Nước mắm chua ngọt: 1 muỗng canh nước mắm 2,5 muỗng canh nước 1 muỗng canh đường 1/2 muỗng canh nước cốt chanh 1 muỗng canh ớt băm hòa chung trong 1 cái chén.
Cách làm:
Hành tây thái mỏng, cà rốt và củ cải bào sợi ngâm với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Để 10 phút. rồi vắt hơi ráo.
Mướp đắng chẻ đôi, dùng muỗng cạo hết ruột. Thái lát hơi mỏng.
Cho mướp đắng vào âu cùng 1 muỗng cà phê muối, mang bao tay bóp nhẹ 2 phút. ngâm 5 phút. Sau đó xả qua nước lạnh. Cuối cùng ngâm mướp đắng vào âu nước đá lạnh 15 phút.
Rồi vớt ra vắt hơi ráo.
Cho tất cả tôm mướp đắng hành, củ cải cà rốt (bước 1) và rau thơm vào 1 cái âu . Bây giờ bạn cho chén nước mắm vào nhẹ nhàng trộn đều là hoàn tất.
Nộm mướp đắng chua ngọt cho ra dĩa, rắc đậu phộng rang, ăn với bánh phồng tôm rất ngon và thanh mát.
NEM NƯỚNG
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt heo xay
- 3 muỗng canh bột nem nướng; 1 muỗng cà phê tiêu giả làm đôi; 1/2 nmuỗng cà phê bột tiêu; 1 muỗng cà phê bột nở; 2 muỗng canh nước mắm; 3 muỗng canh nước lạnh; 1 muỗng canh đường
Pha nước chấm:
- 2 muỗng canh hoisin sauce (sốt Hoisin tên gọi thường gọi là sốt hải sản hay Tương hải sản, là một trong các loại nước chấm nước sốt hải sản phổ biến ở Quảng Đông, Trung Quốc. Ở Việt Nam cũng có nước sốt như nước sốt hoisin nhưng công thức và thành phần khác nhau, đó là Tương đen hoặc tương xay dùng để ăn phở hay để chấm, làm gia vị trong các công thức nấu ăn).
- 1 muỗng canh đâu phụng rang giả nhỏ; 2 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê ớt băm; 1 múi tỏi băm; 2 muỗng canh bơ đậu phộng; 200 ml nước lạnh
- Đồ ăn kèm: Xà lách, đồ chua, bún tươi và các loại rau thơm, dưa leo… mỡ hành và đậu phộng rang giã nhỏ
Cách làm:
- Thịt heo xay cho vào 1 cái âu, dùng chày giã (quết) khoảng 15 phút cho thịt dai, sau đó cho hết gia vị cùng với nước lạnh và nước mắm vào, mang bao tay trộn đều. Để thịt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng cho thịt cứng lại.
- Qua 2-3 tiếng… lấy thịt ra, xoa 1 chút dầu lên lòng bàn tay, sau đó viên từng viên nhỏ xiên vào cây xiên thịt. Cứ viên xong thì xếp thịt lên khay có lót giấy bạc.
- Mở lò nướng 250 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào ngăn giữa lò nướng khoảng 20-25 phút. Khi thấy nem chuyển qua màu đỏ có chút cháy xém cạnh là nem đã chín. Lấy nem ra. Nếu không có bếp nướng bạn có thể nướng nem trên bếp than.
Thực hiện phần nấu sốt
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu cùng 1 múi tỏi băm phi thơm, sau đó cho nước vào nấy sôi, tiếp theo cho bơ đậu phộng, hoisin sauce, đường vào hòa tan nấu sôi với lửa nhỏ khoảng 5-6 phút nêm mếm lại cho vừa khẩu vị là tắt bếp.
- Đổ nước chấm ra chén cho đậu phộng rang và ớt lên trên cùng.
Trình bày: Xếp xà lách, rau thơm, bún, dưa leo ra dĩa. Xếp nêm vào rắc thêm mỡ hành và đậu phụng rang.
CHÂN GÀ CAY TRỘN XOÀI XANH
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 10 cái chân gà
- 1 quả xoài xanh; 1 củ cà rốt – 5-7 quả quất; 5-6 quả ớt
- 1 củ gừng; 1 củ tỏi; vài nhánh sả
- 2 thìa ớt bột
- 40gr đường
- 50ml giấm
- 4 thìa nước mắm
- Muối tinh
Theo Khám phá
Cá kho dứa thơm sánh, ai ăn cũng khen mãi không thôi
Cá kho thơm đậm đà với thịt cá bùi bùi, béo ngon hòa quyện cùng vị chua chua, ngòn ngọt của trái thơm, giúp món thịt kho thêm ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 1kg cá bạc má
- 500g trái dứa
- Hành củ, tỏi, ớt bột
- Gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu
Cách làm:
Bước 1:
Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn rồi để cho ráo nước hoặc dùng khăn/khăn giấy thấm khô. Ướp cá với một chút tiêu, gia vị (bột canh), nước mắm, hạt nêm. Để khoảng 5 phút cho cá ngấm.
Bước 2:
Trong khi chờ cá ngấm, ta chuẩn bị các nguyên liệu khác. Dứa bỏ lõi, cắt miếng mỏng rồi băm nhuyễn.
Ớt và hành xắt nhỏ. Để riêng phần đầu hành trắng và lá hành xanh. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ để chung với phần đầu hành trắng.
Làm nóng nồi, cho đường vào đảo đều đến khi đường chuyển thành màu nâu cánh gián thì thêm chút nước, đảo đều cho đến khi đường tan hết. Tiếp đó, cho tỏi, hành, bột ớt vào đảo đều và phi thơm lên, tiếp tục cho thơm vào cùng với gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, nước lọc. Nấu sôi khoảng 5 phút thành hỗn hợp nước sốt thơm có vị mặn ngọt, chua cay, đậm đà theo khẩu vị gia đình.
Bước 3:
Cho cá vào nồi rồi cho nước sốt thơm vào lắc đều.
Bước 4:
Đun cá trên lửa vừa, khi nồi cá sôi lên thì lắc nồi cho cá thăm đều rồi đun với lửa nhỏ liu riu nhỏ, để sốt dứa thấm đều vào cá cùng với các gia vị khác làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
Đun đến khi cạn nước là cá cũng vừa thấm đều gia vị, là xong.
Thành phẩm:
Cho cá kho thơm ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Các bạn chú ý nên cho hạt tiêu vào cuối cùng trước khi tắt bếp thì tiêu mới dậy mùi thơm, món ăn sẽ hấp dẫn hơn.
Theo emdep.vn
Gợi ý thực đơn mâm cơm "giải nhiệt" cho những ngày nắng Loạt mâm cơm dưới đây sẽ giúp bạn khỏi vắt óc nghĩ món mỗi ngày. Thời tiết đã bước vào những ngày nắng nóng cao độ và câu hỏi mà các bà nội trợ đau đầu mỗi ngày không gì khác là "Ăn gì hôm nay?". Để giúp chị em không phải suy nghĩ nhiều, chị Nguyễn Thu Huyền đã chia sẻ thực...