Gợi ý 4 món ngon từ thịt đà điểu để nàng thoả sức trổ tài nấu nướng đãi cả nhà
Thịt đà điểu là thực phẩm giàu protein và sắt hơn cả thịt bò, mang đến nhiều chất dinh dưỡng và là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon.
Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách làm những món ăn từ đà điểu nhé!
Nguyên liệu:
Thịt đà điểu: 400g
1 củ hành tây, 2-3 quả ớt
Sả, tỏi, hành khô: mỗi thứ 2-3 củ
Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, mắm, hạt nêm, đường
Thịt đà điểu xào sả ớt
Các bước thực hiện:
Đầu tiên, thịt đà điểu mua về, rửa sạch, cẩn thận hơn xát thêm muối bóp cùng để khử mùi hôi rồi rửa lại qua vài lần nước lã, vớt thịt ra rổ để cho ráo nước.
Hành tây, bóc vỏ, thái lát mỏng thành hình miếng cau. Hành khô, tỏi, sả, rửa qua nước, bóc vỏ, đập đập rồi băm nhỏ. Ớt bổ đôi, xẻ bỏ hạt rồi cũng cắt nhỏ.
Thịt đà điểu lúc này mang ra thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, không nên thái dày quá thịt sẽ bị khô, dai, ăn sẽ không ngon.
Sau đó, cho một chút đường, mắm, bột nêm, ớt vào bóp bóp cho thịt ngấm dần gia vị.
Tiếp theo, trong lúc chờ thịt ngấm, bạn bắc chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa, đổ dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi cho dậy mùi thơm.
Rồi bắt đầu cho hết chỗ thịt đà điểu vào đảo xào cùng. Đảo đều tay, để thịt chín đều. Có thể nêm nếm thêm gia vị, tiêu, mắm cho vừa miệng ăn tùy theo khẩu vị.
Chờ thịt hơi săn lại, thì tắt bếp. Như vậy là món ngon thịt đà điểu xào sả ớt đã được hoàn thành rồi đó.
Nguyên liệu:
400g thịt đà điểu.200g xương gà.
Cà rốt, súp lơ, nấm hương, hành lá, ngò rí.
Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, dầu ăn…
Canh đà điểu nấm hương
Các bước chế biến:
Bước 1: Thịt đà điểu tươi ngâm qua nước ấm pha muối loãng rồi rửa sạch lại, để ráo, xay nhuyễn (nếu dùng thịt đông lạnh bạn rã đông trước 1 giờ).
Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Súp lơ tách thành từng cụm nhỏ, ngâm nước muối. Nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, cắt bỏ gốc. Hành lá cắt đầu hành để riêng, thân cắt khúc. Ngò rí rửa sạch cắt khúc.
Bước 3: Trộn thịt đã xay với cà rốt cắt nhỏ. Nêm chút bột ngọt, dầu hào và chút xíu muối ướp trong 20 phút. Sau đó nhồi úp thịt lên nấm hương tạo thành các cục tròn tròn.
Video đang HOT
Bước 4: Cho các cục nấm hương nhồi vào xửng hấp vừa chín tới để thịt không bị bong ra.
Bước 5: Xương gà rửa sạch, trần sơ qua nước sôi rồi hầm lấy nước dùng. Trong quá trình hầm liên tục vớt bỏ bọt để nước dùng trong, không bị đục.
Bước 6: Nước dùng được thì vớt bỏ xương gà. Cho vào nồi đầu hành lá cắt riêng lúc nãy. Tiếp theo cho súp lơ vào nấu khoảng 5 phút thì cho tiếp nấm hương nhồi vào nấu thêm 5 phút nữa là được, nếm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 7: Múc ra tô, rắc tiêu, hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên mặt. Món ăn vị thanh ngọt này thật sự rất ngon đó.
Đà điểu nướng ngũ vị
Nguyên liệu:
650g thịt đà điểu phi lê sẵn
Hành khô, tỏi: mỗi loại 2 củ
Rau thơm, xà lách, cà chua ăn kèm
Gia vị: dầu ăn, đường, tiêu, hạt nêm, xì dầu, tương, bột ngọt…1 gói ngũ vị hương
Đà điểu nướng ngũ vị
Các bước thực hiện:
Thịt đà điểu mua về mang rửa sạch, cẩn thận hơn cho thêm ít muối vào xát cùng, rồi rửa lại qua 2 lần nước cho thịt nhạt bớt, và vớt ra rổ để ráo nước.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập đập rồi băm nhỏ. Các loại rau thơm, xà lách nhặt bỏ lá héo úa rồi ngâm vào chậu nước muối loãng, rồi vớt ra rổ.
Lúc này, bỏ thịt đà điểu lên thớt, thái thành từng miếng dải mỏng hình chữ nhật, ướp với hành tỏi băm sẵn và toàn bộ gia vị xì dầu, hạt nêm, chút ngũ vị hương, cùng tiêu rắc vào, bóp đều tay cho thịt ngấm dần gia vị và để khoảng 30-35 phút.
Sau đó, chuẩn bị một vỉ nướng hơ trên bếp, nếu có điều kiện hơ với bếp than là thịt ngon nhất. Bắt đầu gắp từng miếng thịt dải đều trên mặt vỉ, nướng qua nướng lại tới khi thịt chín vàng đều hơi xém xém là được, không nên để lâu quá thịt sẽ cháy. Món thịt đà điểu nướng ngũ vị ăn kèm với bún và rau sống, rau xà lách thì tuyệt cú mèo luôn, ai ăn cũng phải mê.
Nguyên liệu:
Thịt đà điểu: 500g
Muối rang: 100g
Trứng gà: 2 quả
Sả: 100g
Bột năng: 50g
Gia vị: dầu ăn, bột nêm,…
Đà điểu rang muối
Cách làm:
Thịt đà điểu rửa sạch để thật khô, thái thành những miếng vừa ăn .
- Lấy lòng đỏ trứng, đem ướp với thịt đã thái miếng cùng nước mắm, hạt nêm,… Trộn đều đậy kín cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 15-20 phút.
Rửa sạch sả, thái chỉ dài dọc theo thân sả, đem chao với dầu cho hơi vàng, vớt ra để khô.
Thịt đà điểu lăn qua với bột năng đem chiên vàng vớt ra để ráo dầu.
Đun nóng 1 chảo khác rang muối cho khô sau đó cho thịt đà điểu vào xóc đều muối bám vào thịt là được sau đó cho sả chiên vào rồi tắt bếp, múc vào đĩa.
Chúc bạn thành công!
Hướng dẫn làm món ngon từ cải bẹ xanh ngon ngọt cho buổi trưa hè thanh mát
Cải bẹ xanh là một loại rau được biết đến như một vị thuốc, nấu nhiều món ngon cho gia đình với nhiều cách chế biến khác nhau đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Dưới đây là một vài món ăn từ cải bẹ xanh các bạn cùng mình vô bếp nhé.
Một số lợi ích của cải bẹ xanh đối với sức khỏe
Theo Đông y, cải bẹ xanh có vị cay, tính ôn, có tác dụng giải cảm hàn, thông đàm, lợi khí, an thần, giảm đau, lợi tiểu.
Phòng ung thư bàng quang. Người già thường ít uống nước và thiếu vận động nên lượng nước đọng lại trong đường tiểu nhiều khiến vi khuẩn dễ phát sinh, gây ung thư. Ăn cải xanh hàng ngày giúp phòng ngừa ung thư bàng quang.Hỗ trợ tiêu hóa và trị táo bón, rau cải xanh chứa hàm lượng chất xơ lớn và chất nhầy. Chất nhầy hỗ trợ nhu động ruột, giúp tiêu hóa tốt. Chất xơ ngăn ngừa táo bón. Cải bẹ xanh nhiều vitamin C tăng cường đề kháng, chống viêm ruột, thanh nhiệt cơ thể.
Tốt cho tim mạch, cải xanh chứa hoạt chất có tác dụng kiềm chế cholesterol, ăn thường xuyên tốt cho tim mạch.Chống lão hóa da, ăn nhiều rau giúp làm đẹp da, nhất là khi cải bẹ xanh có hàm lượng vitamin cao, chứa nhiều axit folic cần thiết cho tế bào máu, giúp da dẻ hồng hào, tươi tắn.Chữa bệnh gout, người bị bệnh gout do chế độ ăn giàu năng lượng từ thịt, tim, gan, lòng hay hải sản.
Do đó, người bị gout được khuyên dùng nhiều rau xanh, giúp thải axit uric, phòng trừ bệnh. Nên nấu cải xanh lấy nước uống mỗi ngày, hoặc giã nát đắp vào chỗ đau. Cải bẹ xanh xay hoặc nấu với nước nóng uống cũng chữa ho, viêm phế quản, viêm họng và trị mụn nhọt, nhất là với trẻ em.Cải bẹ xanh có thể trị bị gút.1. Canh cải bẹ xanh nấu cá thác lác
Chả cá dai, nước canh ngọt, nấu với cải ăn không ngán sẽ là một món canh ngon cho thực đơn bữa ăn nhà bạn.
Cải bẹ xanh nấu với chả cá thơm ngon mà không kém phần hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200g cá thác lác làm sẵn
1 bó cải bẹ xanh
Hành lá, gừng
Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm và hành hương.
Cách sơ chế nguyên liệu
Hành rửa sạch bóc vỏ, thái nhuyễn
Gừng gọt vỏ, cắt sợi.
Cải bẹ xanh cắt khúc, rửa sạch. Đầu hành lá băm nhỏ.
Các bước thực hiện canh nấu canh cải bẹ xanh nấu cá thác lác
Bước 1: Chả cá mua về trộn vào hành lá, hành hương thái nhỏ, dầu ăn, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, ít hạt tiêu. Dùng thìa lớn quết nhuyễn. Trộn đều nguyên liệu rồi vò thành viên.
Quết cá thác lác cho cá thật dai
Bước 2: Cải bẹ xanh thái khúc ngắn vừa ăn.
Cải bẹ xanh thái khúc vừa ăn
Bước 3: Đun nồi nước sôi, dùng thìa cho từng thìa chả cá thả vào nồi và gừng. Đun sôi tầm 5 phút để chả cá chín.
Chả cá đun khoảng 5 phút là chín
Bước 4: Sau đó cho cải bẹ xanh vào, đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, múc ra tô và ăn kèm với cơm.
Canh cải bẹ xanh thanh mát
Canh cải bẹ xanh không chỉ là món ngon quen thuộc trên mâm cơm hàng ngày của nhiều gia đình mà còn là món canh bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Mùa hè mà có mộ bát canh cải xanh nấu chả cá thì còn gì tuyệt hảo hơn bạn nhé.
2.Canh cải bẹ xanh nấu tôm
Canh cải xanh nấu tôm, cay cay vị cải , thơm ấm mùi gừng và đặc biệt là vị ngọt của tôm giúp cho bữa cơm dân dã thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g cải bẹ xanh
8 con tôm sú to
Gia vị: đường, muối, bột ngọt, tiêu, mắm, dầu ăn...
Gừng và hành lá
Sơ chế nguyên liệu để nấu
Cải xanh rửa sạch, cắt khúc để ráo.
Cải xanh phải lựa chọn và sơ chế thật kĩ
Tôm rửa sạch, chẻ lưng bỏ chỉ đen, để ráo và ướp với một ít gia vị cho thấm trước khi xào sơ. Hành lá cắt khúc. Gừng thái sợi.
Tôm có thể để nguyên hay băm nhuyễn trước khi nấu canh
Các bước nấu canh cải bẹ xanh với tôm
Bước 1: Bắc nồi lên bếp cho tí dầu ăn vô, dầu nóng cho hành lá vô xào thơm. Cho tôm vô xào săn.
Tôm có thể để nguyên con hay băm nhuyễn để nấu canh
Bước 2: Cho nước sôi vô ngập tôm , nấu sôi. Đợi nước sôi trở lại
Bước 3: Cho cải xanh vô tiếp tục nấu, nêm muối, đường phèn, nước mắm, nêm nếm cho vừa ăn.
Canh sôi lại là tắt lửa, nhấc xuống. Múc ra tô, cho tiêu lên canh là xong.
Cải bẹ xanh kết hợp với tôm cho món canh thật ngon và hấp dẫn
Lưu ý: có thể nấu với tôm tươi hoặc tôm khô tùy thích.Các lưu ý khi ăn cải bẹ xanh
Người bị đau dạ dày, khi ăn loại rau cải dễ sinh ra nhiều khí, gây đầu bụng, đặc biệt là khi ăn sống cho nên đối với những người bị đau dạ dày, hay bị chướng hơi đầy bụng không nên ăn nhiều rau cải
.Người bị sỏi thận, những bệnh nhân bị sỏi thận cần hạn chế ăn rau cải vì khi ăn rau cải các axit oxalic sẽ ảnh hưởng nhiều tới sự ức chế hấp thu canxi và kẽm.
Hi vọng qua bài viết này chúng ta có thêm nhiều món ăn hơn phải không nè. Nếu thấy bài viết hữu ích chia sẻ giùm mình nhé. Chúc các bạn thành công
Thịt cuộn hầm măng ngọt thơm bổ dưỡng Thịt hầm măng làm từ những nguyên liệu dân dã, thân thuộc mà lại đơn giản, cực kỳ ngon miệng.Từng miếng thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ mềm tan không hề ngấy khi thưởng thức, quyện cùng nấm đùi gà và măng tươi Nguyên liệu: Thịt ba chỉ heo 500 gr Măng tươi 300 gr Nấm đùi gà 200 gr Bột...