Gợi ý 2 món ăn giải nhiệt ngày hè, mát rười rượi, ngọt tận lòng
Hè đến là các món ăn giải nhiệt lại lên ngôi, có rất nhiều loại để mọi người lựa chọn.
Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm 2 món ăn giải nhiệt là cafe cốt dừa Hải Phòng và tàu hũ trân châu đường đen.
1. Món ăn giải nhiệt: Cafe cốt dừa Hải Phòng
a. Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cafe đen hoà tan: 3 gói nhỏ
- Nước cốt dừa: 200-220ml
- Sữa đặc: 200-220ml
- Đường trắng hoặc đường đen: 100g
- Sương sáo: 25g
- Trân châu trắng, trân châu đen, dừa khô, dừa tươi bào sợi
- Bột năng: 15g
- Xíu muối tinh
b. Cách làm:
- Cho 25g bột sương sáo hoà cùng 500ml nước và 50g đường (lượng đường có thể thay đổi tuỳ vào khẩu vị của mọi người) hoà tan và để 5 – 10 phút. Sau đó cho lên bếp đun và khuấy đến khi đặc lại, cho thêm dầu chuối đi kèm gói bột vào khuấy đều rồi đổ ra khuôn. Cho nguội và cho vào ngăn mát 1-2 tiếng là đông. Bỏ ra cắt miếng vừa ăn.
Video đang HOT
- Hoà 3 gói cafe đen hoà tan vào 190ml nước sôi hoà tan. Sau đó cho sữa đặc, nước cốt dừa, muối tinh vào khuấy đều.
- Cho 15g bột năng hoà cùng 20ml nước lạnh.
- Cho hỗn hợp cafe cốt dừa lên bếp đun nóng thì cho bột năng đã hoà tan vào khuấy đến khi sánh mịn là được.
- Trân châu có thể tự làm hoặc mua sẵn cho tiện dùng luôn. Trân châu đen thì nước sôi thả vào để sôi 30 phút rồi ủ 20 – 30 phút. Sau đó xả lại cho đỡ nhớt. Trộn vào cùng 50g đường trắng hoặc đường đen tuỳ thích. Trân châu trắng thì nước sôi luộc đến khi hạt nổi và trong thấy nhân dừa bên trong là đạt.
2. Món ăn giải nhiệt: Tàu hũ trân châu đường đen
a. Nguyên liệu chuẩn bị (3 cốc)
- 90g bột đậu nành
- 200g trân châu đen
- 80ml nước bí đao
- 100g đường đen
b. Cách làm:
- Cho 500ml nước và 90g bột đậu nành khuấy đều rồi cho lên bếp đun lửa vừa, khuấy đều tay theo 1 chiều. Đến khi bột sôi lăn tăn cho nhỏ lửa rồi đun thêm 2 – 5 phút nữa. Bắc nồi xuống rồi cho hỗn hợp vào khuôn tránh bọt khí. Sau đó hớt hết bọt (nếu có) ở các cốc. Chờ nguội rồi cho vào tủ lạnh 1- 2 tiếng là đông.
- Đun nước sôi cho trân châu đen vào luộc sôi 30 phút. Rồi ủ 30 phút. Sau đó xả lại với nước lạnh để trân châu không bị nhớt và dính vào nhau.
- Cho 100g đường đen đun với 80ml nước bí đao ( nước bí đao mua sẵn hoặc tự làm). Đun lửa nhỏ khoảng từ 7-10 phút rồi tắt bếp. Sau đó cho trân châu đen đã luộc vào phần đường đen tầm ít nhất 2 tiếng mới ăn để hỗn hợp ngấm.
- Khi ăn chỉ cần cho trân châu và nước đường đen vào là xong.
Cách làm rất đơn giản và ngon miệng nữa. Chúc các bạn thành công!
Cách làm thạch rau câu xoài thơm ngon, thanh mát
Vào những ngày nắng nóng của mùa hè thì những thức uống, món ăn giải nhiệt là một trong những lựa chọn hàng đầu trong thực đơn của nhiều gia đình.
Để giúp cho các bà nội trợ có thêm một món ăn thanh nhiệt vào thực đơn của gia đình mình, thì hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến món tráng miệng - Thạch rau câu xoài.
Nguyên liệu
1-2 quả xoài chín (tùy loại)
20 gram bột rau câu
60 gram đường cát trắng
1000ml nước cốt dừa
Nước lọc
Khay làm thạch
Các bước thực hiện: Cách làm thạch rau câu xoài thơm ngon, thanh mát
Làm phần Thạch xoài
Xoài chính đầu tiên chúng ta rửa sạch gọt bỏ vỏ và lấy phần thịt xoài. Sau đó, bỏ xoài vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Cho 10 gram bột rau câu và 30 gram đường vào một cái nồi rồi trộn đều, sau đó đổ 1,5 lít nước lọc vào, khuấy cho đến khi hỗn hợp tan hết ra.
Tiếp theo, bắc nồi lên bếp và đun, chúng ta sẽ vừa đun và vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp thạch trở nên trong suốt.
Sau đó, bạn đổ phần nước ép xoài vào hỗn hợp thạch, rồi nhanh tay khuấy đều.
Làm Thạch nước cốt dừa
Cũng giống với việc làm thạch xoài, trước tiên chúng ta đổ đường và bột rau câu còn lại vào một cái nồi, đổ nước vào khuấy cho tan hỗn hợp. Rồi bắc lên bếp đun cho đến khi hỗn hợp thạch trở nên trong suốt.
Sau đó, đổ phần nước cốt dừa vào nồi thạch, rồi tiếp tục đun thạch cho đến khi sôi thì tắt bỏ bếp.
Trình bày Thạch rau câu xoài
Trước tên múc một phần thạch xoài vào một chiếc cốc, sau đó tiếp tục múc một phần thạch nước cốt dừa ở phía trên.
Sau đó, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 đến 45 phút, cuối cùng lấy ra và bắt đầu thưởng thức món ăn.
Làm kem xoài mát lạnh chỉ với 3 nguyên liệu Trước tình hình dịch bệnh kéo dài, bạn có thể học làm kem xoài đơn giản với sữa tươi và đường giúp giải nhiệt ngày nắng nóng.