Gỏi sứa tiến vua

P.V13:50 03/11/2021

Món ăn giàu protein, ít chất béo nhưng rất nhiều khoáng chất và collagen này sẽ rất tuyệt vời cho mẹ giữ dáng thon gọn đấy.

Gỏi được trộn từ sứa, tôm thịt, rau củ, xoài keo và rau tiến vua với vị chua ngọt hài hoà, hơn nữa còn ăn kèm nước mắm pha kẹo hết sức hấp dẫn! Khám phá ngay món ngon thanh mát này Mẹ nhé!

NGUYÊN LIỆU

Sứa ngâm chua ngọt 250g

Tôm đất to 150g

Thịt ba chỉ 100g

Xoài keo 1 quả nhỏ

Rau tiến vua khô 50g

Cà rốt 30g

Húng lũi 30g

Hành phi dầu phi hành 3M ( mỗi loại)

Tỏi ớt giã nhuyễn, mè rang

Nước mắm kẹo 3M(

Video đang HOT

Nấu từ đường và nước mắm tỉ lệ 1:1 )

Đường, nước mắm, tương ớt

Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

- Sứa ngâm bỏ nước, để ráo. Tôm đất hấp chín, lột vỏ. Thịt ba chỉ luộc chín cắt sợi vuông 0.5cm.

- Xoài keo, cà rốt, bào sợi, ướp với 1/2M đường, cho 1M nước mắm kẹo vào, để thấm, sau đó vắt bỏ nước trộn.

- Rau tiến vua ngâm nở, cắt bỏ phần chân già, cắt khúc 4cm, ngâm nước giấm đường ( tỉ lệ 2:1) khoảng 60 phút.

THỰC HIỆN

- Pha nước trộn: 3M nước mắm kẹo với 2M giấm gạo lên men của Ajinomoto, tỏi ớt giã, khuấy tan đều.

- Ướp sứa, thịt và tôm với 2M nước trộn, để thấm.

- Trộn gỏi: cho rau tiến vua, xoài, cà rốt, sứa, tôm thịt, 2M dầu phi hành, 2M hành phi, húng lũi, 2M mè trắng rang và nước trộn gỏi vào thau, trộn đều cho thấm vị.

CÁCH DÙNG

- Cho gỏi ra dĩa, xếp tôm lên trên, cho thêm phần hành phi và mè rang còn lại lên trên. Dùng kèm bánh phồng tôm chiên.

MÁCH NHỎ

- Ướp sứa và tôm thịt với nước trộn gỏi giúp thấm vị hơn.

Món ngon cuối tuần: Đẹp da thon dáng với món gỏi sứa rau tiến vua

Gỏi sứa rau tiến vua là món ăn giàu protein, khoáng chất, collagen nhưng ít chất béo, rất phù hợp để thêm vào thực đơn giảm cân của các chị em.

Nguyên liệu:

-Sứa ngâm chua ngọt: 250g (bán sẵn tại chợ và siêu thị)

-Tôm đất loại to: 100g

-Thịt ba chỉ: 100g

-Xoài keo: 1 quả nhỏ

-Rau tiến vua khô: 50g

-Cà rốt: 1 củ nhỏ

-Lá quế, rau răm, chanh

-Hành phi

-Tỏi ớt giã nhuyễn, mè rang

-Gia vị: Đường, nước mắm, tương ớt, giấm gạo

Cách chế biến:

- Rau tiến vua ngâm 1 giờ cho nở, cắt bỏ phần chân già, cắt khúc 4-5 cm, ngâm nước giấm đường (tỷ lệ 2:1) khoảng 1 tiếng đồng hồ.

- Sứa bỏ phần nước ngâm, để ráo. Tôm đất rửa sạch, hấp chín, lột vỏ. Thịt ba chỉ sơ chế, luộc chín, cắt sợi vuông cỡ 0,5cm.

- Xoài, cà rốt bào vỏ, thái sợi, ướp với nước giấm đường (tỷ lệ 2:1), để thấm trong khoảng 15-20 phút, sau đó vắt bỏ nước trộn.

- Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

- Pha nước mắm trộn gỏi: Cho vào chén 3 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước lọc, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm. Khuấy đều rồi cho 1 muỗng tỏi ớt băm vào.

- Ướp sứa, thịt và tôm với 2 muỗng nước trộn, để thấm.

- Trộn gỏi: Cho rau tiến vua, xoài, cà rốt, sứa, tôm thịt và nước trộn gỏi vào tô, trộn đều cho thấm vị.

- Cho gỏi ra đĩa, thêm rau thơm, mè rang lên mặt, khi ăn có thể thưởng thức cùng phồng tôm.

Thành phẩm: Những nguyên liệu tươi ngon như sứa, tôm, thịt, rau củ, xoài keo, rau tiến vua kết hợp với nước mắm chua ngọt tạo thành món ăn dai giòn, có vị chua ngọt hài hòa, thanh mát, rất dễ ăn.

Chế biến thịt chiên sả ớt ngon nhức nách chỉ bằng nồi chiên không dầu Thịt chiên sả ớt mềm ngon thấm đều gia vị với mùi sả ớt cay nồng, ăn cùng cơm trắng thì bao nhiêu cũng hết. Nguyên liệu: - Thịt ba chỉ 300g - Sả 2 cây - Ớt 1 quả - Tỏi 3 tép - Gia vị: 30ml nước mắm, 8g đường, dầu ăn, tương ớt Cách làm: - Thịt ba chỉ rửa...