Gỏi đậu bắp giòn giòn

P.V14:10 01/07/2022

Chỉ cần 5 phút, bạn sẽ có ngay món gỏi đậu bắp giòn giòn chấm cùng nước mắm chua ngọt quyện cùng mùi thơm của mỡ hành và hành phi.

Một mách nhỏ nếu bạn ăn chay thì chỉ cần thay bát nước mắm bằng bát nước tương và thêm chút chao, ít ớt băm là có ngay món “ngà voi chấm chao”.

Nguyên liệu cần có:

- 500 g đậu bắp

- Hành lá, tỏi, ớt, chanh, nước mắm, hành tím.

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Đậu bắp rửa sạch.

Video đang HOT

Bước 2:

Hành lá thái nhuyễn, đun nóng dầu ăn và múc dầu cho vào hành lá để làm mỡ hành.

Bước 3:

Hành tím phi vàng.

Bước 4:

Cho đậu bắp vào nồi hấp, bạn đừng cắt đầu và đuôi đậu nhé cứ để nguyên trái hấp sẽ không bị nhớt. Hấp trong vòng 10 phút.

Đậu chín lấy dao cắt đuôi xếp đậu vào đĩa: một lớp đậu bắp một lớp mỡ hành một lơp hành phi vàng ăn cùng nước mắm chua ngọt.

Bước 5:

Pha nước chấm: tỏi, ớt băm nhuyễn, vắt chanh, cho đường, nước mắm vào khuấy đều nêm nếm theo khẩu vị.

Cách làm bún trộn cá ngừ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

Bún trộn cá ngừ là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng vô cùng tinh tế, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm bún trộn cá ngừ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm món bún trộn cá ngừ gồm những thành phần sau:

Phần topping Soumen(bún bột mì): 150g (có thể dùng bún gạo)

Cá ngừ đóng hộp: 1 hộp

Đậu bắp: 7~10 quả

Mơ muối: 2~3 quả

Đá lạnh Nước dùng (A)

Nước lạnh: 200ml (A) Shoyu: 30ml (A)

Mirin: 30ml (A)

Bột dashi: 1 thìa cà phê

Cách làm bún trộn cá ngừ

1. Các nguyên liệu làm nước dùng cho vào nồi, đun lửa vừa cho sôi thì tắt bếp, để nguội, cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

2. Đậu bắp lăn muối cho sạch lông tơ, rửa sạch. Mơ muối bỏ hạt, thái nhỏ. Cá ngừ đóng hộp chắt nước trộn với nước dùng, thịt cá thì dằm tơi.

3. Cho nước đủ luộc bún vào nồi, đun sôi. Thả đậu bắp vào chần sơ 1 phút. Vớt ra bát nước đá lạnh cho đậu bắp xanh và giòn.

4. Thả bún khô vào nồi nước vừa chần đậu bắp. Luộc theo thời gian ghi trên bao bì.

Mẹo nhỏ: Nếu dùng bún bột mì soumen, thì thêm 1 quả mơ muối vào luộc cùng bún sẽ khiến hương vị tăng lên. Luộc xong vớt quả mơ ra dằm nhuyễn ăn cùng bún nhé.

5. Đổ bún đã luộc xong ra rổ, xả dưới vòi nước cho nguội rồi ngâm nước đá lạnh 1 lúc, vớt lên để ráo.

6. Cho bún lên đĩa, cho lần lượt đậu bắp, cá ngừ, mơ muối rồi tưới đẫm nước dùng lên là được.

Thành quả

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Bún trộn cá ngừ thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Cập nhật thêm nhiều món ngon mỗi ngày tại Bep360 nhé.

Đậm đà mắm kho miền Tây Nam bộ Mắm kho là món ngon dân dã với hương vị đậm đà thường thấy trong bữa ăn gia đình miền Tây Nam bộ. Mùi thơm của mắm cùng sả, hành kết hợp với đủ vị của rau sống ăn kèm, đặc biệt là vị béo ngậy của cá hú đã làm nên món ngon hoàn hảo này. Nguyên liệu: - 300gr mắm (02...