Gỏi cuốn tôm Ninh Bình lưu luyến bước chân du khách

Ẩm thực Ninh Bình với món gỏi cuốn tôm tuy dân dã nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng. Bởi thế hầu hết những ai từng đến miền cố đô và thưởng thức món ăn này sẽ khó quên được dư vị đậm đà còn đọng lại mãi nơi đầu lưỡi.

Gỏi cuốn tôm là món đặc sản của Ninh Bình, với các nguyên liệu như tôm, thịt, trứng, hành, rau răm, rau mùi chấm cùng với nước mắm chua ngọt vô cùng đặc sắc.

Hành là nguyên liệu chính bởi ngoài vị thơm của hành củ thì lá hành có nhiệm vụ để cuốn những nguyên liệu khác. Do vậy, hành không được quá ngắn hay quá dài để cho miếng cuốn vừa miệng và cũng đủ độ nén. Người ta trần sao cho lá hành phải dai. Và cũng nhờ có hành mà món cuốn tôm không bị ngán.

Tôm phải là tôm đồng, kích thước vừa phải, không to quá và cũng không bé quá. Đặc biệt, tôm phải tươi để khi chín sẽ có màu đỏ nổi bật giữa màu xanh của các loại rau và hành. Người chế biến khéo léo sắp xếp sao cho các màu sắc của nguyên liệu hài hòa, xen kẽ lẫn nhau. Chính màu xanh của rau, màu đỏ của tôm, màu trắng thịt và màu vàng của trứng khiến cho du khách thích mê thưởng thức món ngon độc đáo .

Món ăn này trở nên hấp dẫn hơn nhờ nước mắm chanh ớt chua cay. Khi ăn món gỏi cuốn tôm bạn sẽ cảm nhận được vị ngậy béo của thịt, trứng, dai giòn của tôm và thêm chút thơm của rau mùi, rau răm. Chấm một miếng gỏi cuốn tôm Ninh Bình vào nước mắm đúng điệu, tất cả hương vị hòa quyện, đan kết khiến du khách chỉ cần ăn một lần thì nhớ mãi không quên.

Khi nhắc đến ẩm thực đất cố đô Tràng An nhất định không thể quên món gỏi cuốn tôm. Một món ăn dân dã nhưng lại mang trong mình nét đặc sắc hấp dẫn du khách tìm về.