Gỏi cải thảo

Cải thảo khi được dùng trộn gỏi sẽ có hương vị rất lạ, ăn rất mát, có vị giòn ăn cùng thịt nguội rất hấp dẫn, phù hợp để thay đổi khẩu vị

NGUYÊN LIỆU

- 150g cải thảo-

2 lát thịt nguội- củ hành tây- củ cà rốt-

1 nhánh cần tây-

2M mè trắng rang-

Dầu mè, đường-

Gia vị: muối, tiêu

Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

- Cải thảo tách lấy lá, rửa sạch, cắt sợi dày khoảng 0,5cm, ngâm vào nước đá lạnh 3 phút, vớt ra để ráo.

- Cà rốt, cọng cần tây rửa sạch, cắt sợi. Lá cần tây cắt nhuyễn.

- Hành tây cắt lát mỏng, ướp với 1m đường để thấm 10 phút.

- Thịt nguội cắt sợi vừa ăn.

THỰC HIỆN

- Pha nước trộn: trộn đều 2M giấm gạo LISA với 2M đường, 1/2m muối, 1/2m tiêu và 1m dầu mè.

- Trộn gỏi: cho cải thảo, hành tây, cà rốt, cần tây và thịt nguội vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi.

CÁCH DÙNG

Cho gỏi cải thảo ra dĩa, rắc mè lên trên.

MÁCH NHỎ

Cải thảo sau khi cắt sợi ngâm vào nước đá trong 3 phút sẽ đỡ mùi hăng và giòn hơn.