Gỏi bò rau càng cua
Gỏi bò rau càng cua, vừa dễ dàng nhưng lại rất bắt miệng nhé. Món gỏi có đủ vị mặn ngọt chua cay, màu sắc tươi ngon hấp dẫn với phần thịt cổ bò chín tới không dai mà thơm mềm, ăn kèm rau càng cua giòn giòn thấm vị.
Chỉ mất 20 phút để sơ chế và chế biến, bạn hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày bắt tay vào làm nào!
NGUYÊN LIỆU
Thịt cổ bò: 300g
Rau càng cua: 200g
Hành tây tím: 1/2 củ
Cà chua bi: 100g
Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
Cần tàu: 4 cọng
Rau húng lủi, tỏi ớt băm
Video đang HOT
Hành tím phi, nước hành tỏi
Mè trắng rang, tương ớt, tiêu, đường
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Ướp thịt bò với 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aji-Ngon, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1M nước hành tỏi. Dùng chỉ quấn đều xung quanh thịt thành cuộn tròn.
- Rau càng cua nhặt khúc vừa ăn. Hành tây tím cắt mỏng, ướp đá. Cà chua bi cắt dọc làm đôi.
THỰC HIỆN
- Cho một ít dầu vào chảo, chiên sem sém mặt ngoài khoanh thịt bò, gói thịt vào trong giấy bạc cùng ít cọng cần tàu đậ.p dập rùi đút lò trong 15p. Khi thịt bò vừa chín, lấy ra để nguội, cắt bỏ chỉ và cắt thành lát mỏng.
- Pha xốt trộn gỏi: 1/2m muối, 2m tỏi ớt băm, 2M đường, 2M tương ớt, 3M giấm gạo lên men của Ajinomoto.
- Trộn gỏi: Trộn rau càng cua, thịt bò, cà chua bi, ớt sợi, hành tây với nước trộn.
CÁCH DÙNG
Trình bày ra dĩa, rắc thêm mè trắng, hành tím phi, húng lủi.
MÁCH NHỎ
Quấn cuộn bò đường kính vừa để khi đút lò thịt vừa chín bên ngoài và chín tái bên trong
Gỏi cà tím trộn bò khô chay
Các món gỏi rất đa dạng vì thường dùng nhiều loại nguyên liệu để chế biến, chủ yếu là các loại rau, củ, quả... vì thế dù là gỏi chay hay mặn, chúng cũng phong phú đủ thu hút lòng người.
Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu đến bạn một món gỏi cà tím trộn bò khô chay rất ngon làm lại đơn giản nữa.
Nguyên liệu:
100g bò khô chay
1 quả cà tìm (300g)
củ hành tây tím
20g rau răm
quả ớt sừng
50g đậu phộng rang
2 thìa súp dầu ăn
Bánh phồng tôm chiên
Nước mắm me: 2 thìa súp nước mắm chay 1 thìa súp đường 2 thìa súp nước cốt me
Thực hiện:
Khô bò chay ngâm mềm, vắt ráo, cho vào chảo dầu nóng xào sơ cho săn
Cà tím gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, đem xào chín
Hành tây tím bóc vỏ, thái lát mỏng, rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Ớt sừng thái sợi, đậu phộng rang giã giập
Trộn đều bò khô, cà tím, rau răm, ớt sừng với nước mắm me chay, rắc đậu phộng vào đảo đều.
Dọn ra đĩa, dùng kèm bánh phồng tôm chiên và nước mắm chay
Tai heo thấu chua Tai heo luộc chín được thái lát mỏng, trộn chung cùng khế chua, chuối chát được xử lí kĩ lưỡng, hoà quyện với nhau nhờ vị chua dịu của giấm gạo lên men của Ajinomoto, khiến món ăn dường như quen thuộc này trở nên hấp dẫn, đặc biệt hơn. Nhâm nhi cùng với bánh tráng mè nướng, món ăn đẹp mắt và...