Giúp cơ thể hấp thu sắt

Thùy Dương20:30 06/05/2013

Theo giới chuyên môn, thiếu hụt sắt là một rối loạn dinh dưỡng khá phổ biến trên thế giới. Những người bị thiếu chất sắt có thể mắc phải các triệu chứng như mệt mỏi hoặc kiệt sức. Đặc biệt, tình trạng thiếu chất sắt còn có thể dẫn đến chứng thiếu máu, vốn là tác nhân gây lo lắng, trầm cảm, tức ngực, các bệnh nhiễm và các vấn đề về tim nếu không được điều trị kịp thời. Theo ước tính của Tổ chức Sức khỏe Thế giới (WHO), hiện có khoảng hai tỉ người – chiếm khoảng 30% dân số thế giới bị thiếu máu do thiếu sắt.

Để ngừa tình trạng cơ thể thiếu sắt, bạn có thể ăn các loại thực phẩm giàu chất sắt như thịt đỏ, lòng đỏ trứng, gan, rau bó xôi, đậu và đậu lăng hoặc uống các nguồn bổ sung chất sắt. Tuy nhiên, điều quan trọng mọi người cần nhớ rằng có một số tác nhân (bao gồm vài loại thực phẩm) có thể gây ảnh hưởng đến khả năng hấp thu chất sắt của cơ thể.

Theo các chuyên gia, để bảo đảm cơ thể hấp thu tốt chất sắt, bạn nên thực hiện những lời khuyên dưới đây:

- Tránh uống trà hoặc rượu vang trong vòng một giờ trước và sau khi uống nguồn bổ sung chất sắt. Vì chất tannin chứa trong hai loại thức uống này có thể ngăn cản việc hấp thu chất sắt vào cơ thể. Bên cạnh đó, chất phốt phát chứa trong các loại thức uống có ga được biết cũng gây cản trở việc cơ thể hấp thu chất sắt.

Video đang HOT

- Chỉ nên uống sữa cách một giờ trước và sau khi ăn các loại thực phẩm chứa chất sắt. Vì một ly sữa lớn (chứa 165mg canxi) có thể khiến việc hấp thu chất sắt vào cơ thể giảm đi hơn một nửa. Bên cạnh đó, các loại thực phẩm được chế biến từ bơ sữa hoặc nguồn bổ sung canxi cũng khiến cơ thể gặp khó khăn trong việc hấp thu chất sắt.

- Chất phytate chứa trong các loại ngũ cốc nguyên hạt cũng có thể gây cản trở việc hấp thu sắt vào cơ thể. Do đó, bạn chỉ nên uống nguồn bổ sung chất sắt một giờ sau khi ăn các loại ngũ cốc nguyên hạt.

- Vitamin C giúp cơ thể hấp thu chất sắt dễ dàng từ hấu hết các loại thực phẩm. Vì thế bạn nên uống nước cam khi bổ sung chất sắt vào cơ thể. Nếu không thể chịu được vị gắt của nước cam, bạn có thể ăn táo, xoài hoặc thơm (dứa), chúng cũng có tác dụng tương tự.

- Tránh đun nấu các loại thực phẩm có chứa chất sắt quá lâu, vì như thế sẽ làm mất đi đáng kể nguồn dưỡng chất này.

- Bạn cần biết một vài loại thuốc cũng có thể gây cản trở việc hấp thụ chất sắt vào cơ thể, hoặc chất sắt có thể gây khó khăn cho cơ thể trong việc hấp thu các loại thuốc khác. Dưới đây là vài ví dụ:

Các loại thuốc gây cản trở cơ thể hấp thu sắt bao gồm: thuốc muối ma-giê, tetracycline, trientine, zinc..

Các loại thuốc khiến cơ thể khó hấp thu khi uống nguồn bổ sung hoặc ăn các loại thực phẩm giàu chất sắt bao gồm: bisphosphonates, ciproflaxacin, entacapone, levodopa, penicillamine…

Nguyễn Niệm (Theo Health 24)

Thiếu vi chất, nhiều trẻ bị thấp còi

Theo một nghiên cứu mới đây của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Việt Nam hiện còn khoảng 1/3 trẻ dưới năm tuổi bị suy dinh dưỡng thể thấp còi với nguyên nhân là "bị quên" bổ sung vi chất cần thiết. Một nghiên cứu khác cũng cho thấy, tình trạng thiếu kết hợp nhiều vi chất ở trẻ trước tuổi đi học diễn ra khá phổ biến. Có đến hơn 62% trẻ thiếu selen, gần 87% thiếu kẽm và gần 52% trẻ thiếu mangan.

TS Lê Thị Bạch Mai, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, có nhiều trẻ đến khám trong tình trạng thiếu vitamin D. Mà vitamin D lấy chủ yếu từ ánh nắng mặt trời (80%) và thức ăn chỉ chiếm 20%. "Nhiều bố mẹ quá giữ con nên ít khi cho trẻ ra ngoài chơi để tiếp xúc với ánh nắng mặt trời khiến trẻ thiếu vitamin D trầm trọng" - TS Bạch Mai chia sẻ.

Theo TS Bạch Mai, thiếu các vi chất dinh dưỡng không chỉ ảnh hưởng đến sự phát triển chiều cao của trẻ mà còn dẫn đến tử vong, suy giảm trí tuệ... Chẳng hạn, thiếu vitamin A đe dọa đến sự sống còn, sự phát triển của trẻ nhỏ và có thể làm mù vĩnh viễn.

"Đối với trẻ, có các loại vi chất cần bổ sung trong những năm tháng đầu đời đó là kẽm, sắt, vitamin C, vitamin B, vitamin D và canxi" - TS Bạch Mai khuyến cáo. Theo đó, khi thiếu kẽm, chiều cao của trẻ kém phát triển, tóc khô, móng tay mềm dễ gãy, vết thương khó lành, hay bị cảm lạnh và bị các bệnh nhiễm trùng, cơ nhão. Thực phẩm giàu kẽm gồm sò, củ cải, đậu Hà Lan, đậu nành, lòng đỏ trứng gà. Khi thiếu sắt, trẻ mang màu da xanh, nhợt nhạt, môi không hồng, móng tay màu nhợt, mềm và dễ gãy. Trẻ hay ngứa, dễ mệt mỏi nên ít đùa nghịch. Sắt có nhiều trong gan, bầu dục lợn, mề gà, lòng đỏ trứng gà, tim lợn, mộc nhĩ, nấm hương.

Thiếu vitamin B trẻ dễ mọc mụn nhiệt quanh vòm miệng, da tay chân nóng và dễ viêm, dễ rối loạn tiêu hóa, hay nôn, chán ăn, tinh thần không phấn chấn. Vitamin B có nhiều trong các loại ngũ cốc nguyên cám, đậu đỗ, thịt gà, rau lá xanh thẫm, chuối, lê, sữa, pho mát... Thiếu vitamin C sẽ gây lợi sưng, dễ chảy máu, vòm miệng và lưỡi có nhiều mụn nhiệt, dễ ốm vặt. Trẻ hay mệt mỏi khi hoạt động. Chất này có nhiều trong cam, quýt, bưởi, ổi chín, rau cải, rau muống, rau ngót. Thiếu vitamin D và canxi trẻ chậm mọc răng, ngủ không yên giấc, hay vặn mình, ra nhiều mồ hôi trộm nhất là ở phần đầu, tóc rụng thành một vành sau gáy. Canxi có nhiều trong tôm, cua, trai, ốc, phó mát. Vitamin D được cung cấp chủ yếu qua việc cho trẻ tiếp xúc với ánh nắng, và qua các thực phẩm như dầu cá, trứng, gan.

Trúc Khuê

Theo PNO

Tìm ra kháng thể hiệu quả với nhiều loại ung thư Các nhà nghiên cứu tại Trường y khoa Đại học Stanford (Mỹ) vừa phát hiện một loại thuốc có thể tiêu diệt, thu hẹp hoặc làm chậm quá trình phát triển của các khối u ung thư, ngăn chặn sự di căn. Loại thuốc này có khả năng ngăn chặn được protein CD47. Đây là loại protein do tế bào ung thư sản...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh sát đột kích "sào huyệt" tổ chức quốc tế lừa đảo hàng trăm tỷ đồng02:24

Xe Camry quay đầu giữa giao lộ thì "chạm trán" Lexus giá gần chục tỷ đồng00:36

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Lời khai của chủ tịch hội nông dân xã đột nhập cướp tại nhà lãnh đạo HĐND tỉnh11:25

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Khởi tố kẻ 'bắt cá hai tay', đánh gục bạn gái ở quán cà phê khi bị phát hiện21:01

Lời khai của nghi phạm cướp tiệm vàng ở Lâm Đồng01:22

Thực hư clip xe cứu thương chế còi "cố lên, sắp tới rồi" chạy ở TPHCM00:28

Ô tô đâm sập cửa nhà dân ở Thái Nguyên, cuốn người đàn ông vào gầm08:05

Ông Trump bất ngờ nặng lời về ông Zelensky, nhiều bên bị sốc08:41

Phát biểu của ông Trump về 'người cứu đất nước' gây xôn xao09:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hàng loạt ca viêm kết mạc vào bệnh viện ở TPHCM, bác sĩ cảnh báo "nóng"

15:38:20 21/02/2025

Trung bình mỗi ngày gần đây, bệnh viện ở TPHCM ghi nhận hàng chục trường hợp đến khám vì viêm kết mạc cấp. Bác sĩ cảnh báo, vào thời điểm giao mùa, số ca viêm kết mạc dị ứng thường tăng đột biến.

Các biện pháp khắc phục tại nhà cho bệnh vảy nến

12:10:41 21/02/2025

Bệnh vảy nến gây ra những mảng da đỏ, ngứa ngáy, có vảy ở trên và thường xuất hiện ở những vùng da hay bị ma sát như đầu gối, khuỷu tay, thân mình và da đầu. Đây là một bệnh lý mạn tính và chưa có thuốc đặc trị.

Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Sản-Nhi tỉnh điều trị thành công nhiều ca bệnh nặng

11:23:37 21/02/2025

Nhiều năm qua, Khoa Cấp cứu luôn là tập thể đoàn kết, hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ. Năm 2024, Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Sản-Nhi tỉnh là một trong các tập thể tiêu biểu của ngành Y tế Ninh Bình được UBND tỉnh tặng danh hiệu Tập thể lao độn...

Bệnh nhân suy hô hấp nặng, nguy kịch do lao phổi tái phát

11:19:14 21/02/2025

Bên cạnh đó, chi phí để điều trị cho một trường hợp mắc lao kháng thuốc thường rất cao. Chưa kể những tổn hại về sức khỏe mà người bệnh phải gánh chịu suốt đời.

Mẹ bầu tắm nắng có lợi cho trẻ mắc bệnh đa xơ cứng

11:07:03 21/02/2025

Nghiên cứu bao gồm 334 trẻ em và thanh thiếu niên, độ tuổi từ 4 đến 21, tất cả đều mắc bệnh MS thời thơ ấu trong vòng bốn năm sau khi tham gia nghiên cứu.

Bảo đảm cung ứng đủ thuốc điều trị bệnh cúm

11:02:49 21/02/2025

Bác sĩ Thanh khuyến cáo, cúm là bệnh lưu hành quanh năm và có đặc tính lây lan nhanh, đặc biệt trong những môi trường đông đúc như trường học, nơi làm việc hoặc phương tiện giao thông công cộng.

Nâng cao nhận thức về rủi ro của rượu để người tiêu dùng tự ra quyết định đúng đắn

09:12:07 20/02/2025

Điều này là do một số yếu tố sinh học như cơ thể phụ nữ có nhiều chất béo giữ lại rượu hơn và ít enzyme hơn để phân hủy rượu trước khi rượu đi vào máu.

Một số bệnh dễ mắc khi thời tiết nồm ẩm

08:39:33 20/02/2025

Các loại nấm mốc, vi nấm phát triển rất nhanh khi trời nồm ẩm, lơ lửng trong không khí, bám vào quần áo, sách vở, chăn chiếu dẫn đến dị ứng, nhiễm trùng. Thời điểm này người sức đề kháng kém như người già và trẻ nhỏ rất dễ mắc bệnh.

Ứng dụng khoa học và công nghệ trong nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo

08:13:21 20/02/2025

Nấm ĐTHT (tên khoa học Cordyceps militaris) là loài nấm thuộc họ Cordycipitaceae, chi Cordyceps. Nấm ĐTHT được hình thành từ một chi nấm ký sinh, phát triển trên cơ thể ấu trùng của côn trùng.

Thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe mắt

07:52:03 20/02/2025

Trong khi chế độ ăn uống cân bằng là tối ưu để duy trì sức khỏe của mắt, thì các chất bổ sung có thể cần thiết cho những người có nguy cơ thiếu hụt do chế độ ăn uống không đầy đủ hoặc mắc tình trạng bệnh lý.

Điểm sáng trong cấp cứu, điều trị các ca bệnh nặng ở tuyến huyện

07:47:05 20/02/2025

Đó chỉ là 3 trong hàng trăm câu chuyện giành giật sự sống cho bệnh nhân từ tay tử thần mà đội ngũ y, bác sỹ, điều dưỡng Khoa Cấp cứu - Hồi sức tích cực và Chống độc đã thực hiện trong năm qua.

Thêm 1 người ở huyện Long Thành bị chó dại cắn

07:45:04 20/02/2025

Đồng thời hướng dẫn, yêu cầu chủ nuôi nhốt cách ly và theo dõi sức khỏe, quản lý số chó còn lại, không được thả rông chó ra ngoài, không được bán chó. Khi chó có dấu hiệu bất thường phải báo ngay cho chính quyền địa phương và cơ quan th...