Giòn sần sật dưa chuột ngâm nước tương ngon xuất sắc cho những ngày không biết ăn gì
Món dưa chuột ngâm nước tương vừa giúp giải ngán hiệu quả lại có thể là món chính ăn kèm với cơm cực ngon.
Nguyên liệu làm dưa chuột ngâm nước tương:
1kg dưa chuột
150ml xì dầu
200ml nước
20ml dấm ăn
60gr đường
Tỏi: 1 củ to
Ớt: 4-5 quả tuỳ độ cay
Cách làm dưa chuột ngâm nước tương:
Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 20p. Vớt ra rửa sạch lại để ráo nước.
Video đang HOT
Dưa chuột đem bổ làm đôi, dùng thìa nhỏ nạo sạch ruột.
Cắt chéo dưa chuột cho dài ra khoảng 0,5cm, nếu cắt mỏng quá khi vắt dưa sẽ bị teo lại không còn độ giòn nữa.
Sau khi cắt chéo dưa chuột xong cho khoảng 100gr đường vào ( mục đích cho đường công đoạn này để dưa tiết ra bớt nước khi ngâm sẽ giòn ngon hơn, cho muối cũng tiết ra nước nhưng không nên vì dưa chuột mềm rất dễ ngấm mặn sẽ làm cho dưa sau khi ngâm bị mặn quá nên công đoạn này sẽ dùng đường)
trộn đều để 40p dưa sẽ mềm và tiết nước ra.
Dùng một miếng vải xô to và sạch, cho phần dưa chuột vào vắt sạch nước.
Hỗn hợp ngâm dưa chuột: 150ml xì dầu, 200ml nước trắng, 60gr đường, 20ml dấm ăn. Đun sôi hỗn hợp và để nguội.
Tỏi ớt một nửa đem băm nhỏ, một nửa đem cắt lát mỏng (ớt có thể để cả quả hoặc cát lát ra cũng được)
Phần nước ngâm để thật nguội.
Xếp dưa chuột vào lọ, cứ một lớp dưa một lớp tỏi ớt, đổ phần nước ngâm vào là xong, cất ngăn mát tủ lạnh sau 5h là ăn được.
Theo Emdep
10 phút có ngay mì trộn sốt cay xua tan cái lạnh
Trong ngày lạnh, có một bát mì cay nồng vị ớt để thưởng thức thì còn gì bằng!
Mì cay làm theo cách này chỉ mất khoảng 10 phút nhưng ngon chẳng thua kém gì ngoài nhà hàng đâu nhé! Sợi mì trắng tròn, màu đỏ tươi của ớt, màu xanh mướt của hành lá và dưa chuột - chỉ nhìn thôi đã muốn ăn ngay rồi!
Nguyên liệu:
400 gram mì
1 quả dưa chuột
Hành lá, tỏi, ớt tươi, ớt bột, hạt tiêu, tinh chất gà
Đường trắng, xì dầu, dầu hào, giấm đen
Lạc đã rang chín, vừng trắng rang chín
Cách làm:
- Dưa chuột rửa sạch, cắt sợi.
- Cho nước vào nồi đun sôi. Thêm mì vào nấu cho đến khi chín.
- Vớt mì đã chín ra ngâm trong nước lạnh. Thay nước vài lần để làm nguội mì hoàn toàn.
- Lấy một cái bát lớn, cho 2 thìa ớt bột, một ít tỏi, 1 ít ớt tươi thái lát, 1 thìa vừng trắng, nửa thìa hạt tiêu, nửa thìa muối và một ít hạt nêm gà.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Thêm hạt tiêu đun đến khi dậy mùi thơm.
- Lọc hạt tiêu ra, dầu ăn còn lại trút vào bát gia vị như hình.
- Cho 1 thìa đường trắng, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 4 thìa giấm đen vào bát và khuấy đều.
- Cho mì vào bát, đổ nước sốt vào, thêm dưa chuột, lạc rang giã nhỏ và hành lá rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Theo Khampha
Tuyệt chiêu xào mì dai ngon xuất sắc chính là đây, các mẹ hãy thử ngay đảm bảo không hối hận! Từng sợi mì xào dai dai thấm đều gia vị xốt vừa ngon vừa lạ, bạn hãy thử ngay nhé! Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: 1 gói mì tôm 1 lát thịt xông khói 1 quả trứng 1 quả dưa chuột Bột nêm vị gà, xốt mayonnaise Cách làm: Mì luộc qua rồi vớt ra để ráo nước. Trứng đ.ập vào bát...
