Giòn ngon món su su xào tỏi cả nhà đều thích !
Hướng dẫn cách làm món su su xào tỏi giòn ngon cả nhà đều thích:
Nhân dịp được cô bạn đi du lịch Sa Pa về cho mẻ rau su su ngon tuyệt xanh mướt, mình quyết định sẽ chế biến món su su xào tỏi cho cả nhà cùng thưởng thức. Nói về độ ngon của mon su su xào tỏi thì không có gì phải bàn cãi nhìu, rau giòn, xanh mướt, khi măm không hề bị ngấy. Với mình, với ngọn su su này ngon nhất là xào cùng tỏi, chỉ cần tỏi mà thôi là ngon nhất rùi, không cần đến các nguyên liệu gì khác. Rau su su xào tỏi thơm lừng, xanh mướt, cọng rau giòn ngon, xứng đáng là thứ rau “nữ hoàng” trong các loại rau ý ạ. Cách làm món su su xào tỏi rất đơn giản thôi, các bạn cùng tham khảo nhá
Chuẩn bị nguyên liệu:
Ngọn su su: 500 gram
Tỏi tươi: 3 củ
Gia vị: hạt nêm
Cách làm:
Bước 1: Ngọn su su mua về các bạn tước sạch phần xơ bên ngoài, bẻ thành từng đoạn ngắn. Sau đó, mang rau đi rửa sạch rùi để ráo nước.
Video đang HOT
Bước 2: Tỏi các bạn nên chọn tỏi ta nhé, vì tỏi là nguyên liệu không thể thiếu và quyết định đến độ thơm ngon của món ăn này nên dùng tỏi ta, tuy hơi khó bóc nhưng được cái tỏi rất là thơm. Với món su su xào tỏi, mình chuẩn bị khá nhìu tỏi cho món ăn được thơm, khoảng 3 củ, tỏi bóc vỏ, đ.ập dập.
Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu nóng, các bạn trút tỏi đ.ập dập vào phi thơm . Phi đến khi tỏi dậy mùi thơm (lưu ý tránh làm tỏi bị cháy nhé) sẽ khiến món ăn bị khét đó. Tiếp đó, trút ngọn su su vào, đảo liên tục trên lửa vừa. Nếu thấy chảo khô quá các bạn có thể cho thêm chút nước đảo đều cùng với rau. Đảo đều đến khi ngọn su su se lại, gần chín thì các bạn nêm vào trong chảo 2 thìa bột nêm. Đảo đều rùi nếm thử và nêm lại cho món ăn phù hợp với khẩu vị, đến khi rau chín tới thì tắt bếp. Xúc ngọn su su xào tỏi ra đĩa, dùng nóng.
Cách làm món su su xào tỏi chỉ đơn giản vậy thôi nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng. Ngọn rau xanh mướt, giòn thơm, măm đến đâu thấy ngấm đến đó, rất ngon miệng. Ngọn su su xào các bạn cũng có thể kết hợp xào cùng thịt bò, nhưng cá nhân mình chỉ thích xào cùng tỏi thôi thấy cũng tròn vị và thơm ngon lắm rùi. Thỉnh thoảng, các bạn hãy cùng đổi vị cho bữa cơm cả nhà với món su su xào tỏi nhá. Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Cực đơn giản với món ngọn su su xào thịt bò thơm ngon cực hấp dẫn!
Ngọn su su là món trong những loại rau khá là "sang chảnh", bởi giá thành của ngọn su su thường nhỉnh hơn so với các loại rau khác nhưng đúng là ngọn su su chỉ cần xào không với tỏi thơm cũng đã cực kỳ thơm ngon, ngọt giòn rồi ấy.
Mình là mình rất mê loại rau này lên cũng thường mua về xào cho cả nhà cùng thưởng thức. Mình cũng thường kết hợp xào su su với thịt bò cho thêm phần hấp dẫn và đủ chất dinh dưỡng nữa, su su tươi giòn kết hợp thịt bò thơm ngọt khiến hương vị món ăn "không thể đùa được" đâu nhé
Chuẩn bị nguyên liệu:
Ngọn su su: 1 bó (khoảng 500 g)
Thịt bò: 200 g
Tỏi: 2 củ
Hạt nêm, hạt tiêu, xì dầu, dầu ăn.
Lưu ý: Các bạn nên chọn những bó su su còn tươi non, không bị úa giập nhiều, chọn những ngọn su su có thân nhỏ dài nhiều lá thì sẽ ngon hơn, mình thì thường mua su su trong các siêu thị lớn để đảm bảo hơn một chút, còn thịt bò các bạn nên chọn phần nạc vai có pha chút mỡ nhé, phần thịt này thường vừa mềm mà lại không bị khô, xơ.
Cách làm:
Bước 1: Su su mua về đầu tiên chúng mình vặt bỏ những lá già úa, tiến hành tước bỏ phần sơ cứng bên ngoài, phần sơ này thường nhiều lông tơ, khi ăn sẽ gây ngứa rát cổ họng nên các bạn nhớ chú ý tước bỏ thật sạch nhé, sau đó ngắt su su thành những đoạn dài khoảng 4 - 5 cm, ngâm trong nước muối loảng khoảng 15 - 20 phút, sau đó mang ra xả lại nhiều lần dưới vòi nước chảy mạnh. Tiếp đến các bạn cho su su vào trụng trong nồi nước sôi khoảng 1 phút rồi gắp nhanh tay ra thau nước đá lạnh cho nguội hẳn rồi vớt ra rổ để thật ráo nước, các bạn lưu ý chỉ trụng sơ rau thôi nhé; công đoạn này sẽ giúp rau giòn và xanh mướt hơn đấy.
Bước 2: Chúng mình sẽ tiếp tục sơ chế các nguyên liệu khác nhé: tỏi các bạn bóc thật sạch vỏ, đ.ập dập, băm nhỏ, món này mình thường sử dụng rất nhiều tỏi để xào, sẽ làm món ăn thơm ngon hơn rất nhiều đấy. Thịt bò mua về các bạn dùng muối và giấm bóp nhẹ rồi rửa lại nhiều lần để khử mùi hôi, để thịt ráo nước thì thái thịt thành những lát mỏng, cho thịt vào bát ướp cùng 2 thìa cà phê bột nêm 1 thìa cà phê nước tương 1/2 thìa cà phê tiêu, trộn đều ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm.
Sau khi đã ướp xong thịt, các bạn phi một chút tỏi lên rồi cho thịt bò vào xào săn với lửa lớn trong khoảng 5 phút thì tắt bếp rồi trút thịt bò ra đĩa riêng.
Bước 3: Chuẩn bị 1 chiếc chảo khác, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, khi thấy dầu sôi lăn tăn các bạn cho toàn bộ số tỏi băm còn lại vào chảo phi thơm, khi thấy tỏi dậy mùi các bạn cho rau vào chảo, dùng đũa đảo liên tục, nhớ để lửa to hết cỡ nhé, như vậy rau mới giòn xanh và không bị ra nước. Xào khoảng 5 phút thấy rau đã chín được khoảng 80% thì các bạn cho thịt vào đảo cùng, nêm nếm lại gia vị cho thật vừa miệng, rồi đảo thêm khoảng 2 phút nữa thì các bạn tắt bếp, rồi múc rau ra đĩa để chuẩn bị măm thui nào.
Món ngọn su su xào thịt bò này cực thích hợp để chị em chúng mình thực hiện cho những bữa cơm ngày thường vội vàng, bởi cách làm món ăn vô cùng đơn giản, không bày vẽ và tốn quá nhiều thời gian mà "sắc hương" vẫn đủ cả, mà lại còn vô cùng bổ dưỡng nữa. Ngọn su su xanh mướt mát được xào chín tới giòn thơm kết hợp với thịt bò đậm đà, ngọt ngào rất dễ gây nghiện, ăn một miếng lại thêm một miếng không thể dừng lại được luôn ấy. Làm ngay trong chiều này thôi nào, thèm quá đi
Sa tế tỏi Sa tế tỏi cay cay thơm thơm, dùng để pha các món chấm hoặc cho vào lẩu tạo hương vị đậm đà. Nguyên liệu: - 500 gr tỏi tươi - 100 gr ớt sừng đỏ - 50 gr ớt hiểm đỏ - Dầu ăn Cách làm: Bước 1: Ớt rửa sạch rồi để thật ráo nước đem xay nhuyễn. Tỏi băm nhuyễn. Bước...
