Giòn ngon gân bò xào sa tế

Nông Mạnh Hùng18:24 26/11/2019

Vị giòn dai của gân bò hòa quyện với nước sốt cay nồng của sa tế tạo nên nét riêng biệt của món ăn này

Gân bò là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng vì bổ sung rất nhiều collagen giúp da căng mịn, săn chắc. Với gân bò xào sa tế, vị giòn dai của gân bò hòa quyện với nước sốt cay nồng của sa tế tạo nên nét riêng biệt của món ăn này

Nguyên liệu:

- 2 khoanh gân bò

- 1 nhánh gừng

- 1 củ tỏi băm nhuyễn

- Rượu trắng

- Bột gia vị bò kho, bột ngũ vị hương

- Nước tương

- Sa tế tôm

- Sả băm

- Đậu phộng giã sơ

Video đang HOT

Cách làm:

- Gân bò luộc với nước sôi có thêm vào vài nhánh gừng đập dập để khử mùi bò. Hầm đến khi gân bò mềm nhưng vẫn còn độ giòn dai là được. Có thể dùng nồi áp suất hay nồi ủ để nấu gân bò.

- Gân bò vớt ra, cắt sợi như ngón tay út. Ướp gân bò với tỏi, gừng băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng cafe gia vị nấu bò kho. Để chừng 30 phút cho ngấm gia vị.

- Chuẩn bị chảo nóng, cho chút dầu ăn, phi sả cho thơm. Cho gân bò vào xào, tiếp đến cho 1 muỗng canh sa tế tôm vào đảo đều.

- Dọn gân bò xào sa tế ra đĩa, bên trên rắc đậu phộng giã nhỏ.

Theo Thanhnien

Đây là cách muối cà pháo giòn ngon mà bạn nhất định phải biết

Dù là mùa hè hay ngày đông se lạnh thì miếng cà pháo muối giòn cùng bát canh ngon luôn là sự kết hợp tuyệt vời. Trong bài viết hôm nay, mời bạn đến với cách làm món cà pháo muối giòn ngon theo hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé!

Không phải tự nhiên cà pháo muối là món ăn được yêu thích đặc biệt. Những quả cà pháo ngấm vị mặn mòi của muối trở nên đậm, giòn và thơm mùi đặc trưng. Chỉ vậy thôi nhưng hầu như bữa cơm nào bạn cũng sẽ tìm ra món ăn phù hợp với cà pháo muối. Và dù là mùa hè hay ngày đông se lạnh thì miếng cà pháo muối giòn cùng bát canh ngon luôn là sự kết hợp tuyệt vời.

Trong bài viết hôm nay, mời bạn đến với cách làm món cà pháo muối giòn ngon theo hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Nguyên liệu

- 1kg cà pháo tím hoặc cà pháo trắng

Chú ý: Chọn cà pháo có kích cỡ vừa phải, không to quá cũng không nhỏ quá.

- 1 củ tỏi

- 1 củ riềng nhỏ

- Lượng ớt tuỳ ý

- 1/2 chén muối hạt.

Cách làm:

Bước 1: Ngâm cà pháo

- Phơi nắng cà pháo (từ đầu buổi nắng đến cuối buổi nắng trong ngày) để cà được giòn và ngon hơn khi muối.

- Gọt bỏ cuống cà, rửa sạch và để ráo.

- Chuẩn bị chậu nước muối rồi ngâm cà từ 1-2 tiếng để cà ra bớt các chất không tốt.

Bước 2: Chuẩn bị để muối cà pháo

- Đun sôi 1 lít nước rồi cho 1/2 chén muối hạt vào khuấy đều cho tan. Tắt bếp chờ nước nguội.

- Tỏi ớt thái lát, riềng thái sợi. Riềng có tác dụng làm trắng và giúp cà pháo thơm hơn.

Bước 3: Muối cà pháo

- Cho cà pháo và tỏi, riềng, ớt vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng.

- Đổ nước muối đã nguội vào hũ cà. Khi đổ nhớ nhẹ nhàng, từ từ để loại bỏ phần cặn trong nước muối.

- Cho ít nước vào túi nylon thực phẩm rồi buộc chặt. Để túi đè lên trên bề mặt cho cà pháo chìm xuống. Đây là cách giúp cà pháo chín đều và không bị thâm đen.

Thành phẩm

- Sau 3 ngày đến 5 ngày là cà pháo trắng sẽ có vị chua.

- Nếu bạn dùng cà pháo màu tím để muối thì cà pháo sẽ chuyển sang màu trắng.

Theo Afamily

Dùng lò vi sóng làm snack khoai tây chỉ trong 3 nốt nhạc! Chỉ với chiếc lò vi sóng quen thuộc, bạn không cần phải chiên mà vẫn làm được món snack khoai tây giòn ngon xuất sắc! Nguyên liệu: 4 củ khoai tây 10g dầu ngô Một ít muối 1 thìa ớt bột Cách làm: Khoai tây gọt vỏ rửa sạch. Thái khoai tây thành lát mỏng. Cho khoai tây vào thố rồi thêm dầu...