Giòn giòn xoài non ngâm chua ngọt ăn vặt ăn chơi cũng hết cả đĩa

Nông Mạnh Hùng08:19 17/02/2020

Theo dõi VGT trên

Xoài non ngâm vị chua chua ngọt ngọt, giòn giòn, ăn không hoặc chấm với muối ớt đều ngon.

Nguyên liệu:

- Xoài non: 1 kg

- Đường vàng: 100 gr

- Đường trắng hoặc đường phèn: 400 gr

- Nước lọc: 800 ml

- Hũ đựng.

Cách làm:

- Xoài non chọn quả nhỏ tươi ngon, bào bỏ vỏ, chẻ đôi. Bỏ phần hạt. Ngâm ngay vào thau nước muối. Làm lần lượt cho đến hết.

- Sau khi bào vỏ và bỏ hạt, rửa lại. Chuẩn bị thau nước muối hơi mặn, cho xoài vào ngâm 3-4 tiếng. Nước phải ngập mặt xoài.

- Nấu nước ngâm xoài. Cho 800 ml nước, 100 gr đường vàng, 400 gr đường trắng với nhúm muối vào. Nấu sôi để thật nguội.

Video đang HOT

- Xoài ngâm vài tiếng lấy ra rửa lại với nước 2-3 lần. Để ráo.

- Hũ đựng phải sạch, khô ráo. Cho xoài vào hủ thêm ít ớt tươi nếu thích cay. Cho nước đường vào ngâm. Nước phải ngập mặt xoài. Đậy kín nắp.

- Để hũ xoài ngâm 2-3 tiếng ngoài rồi cho vào ngăn mát 1-2 ngày là thấm ngon.

Theo Ngoisao.net

Hướng dẫn cách muối đu đủ xanh giòn ngon đúng vị với 4 bước đơn giản

Có khá nhiều món ăn độc đáo và hấp dẫn được chế biến từ nguyên liệu đu đủ xanh.

Tuy nhiên, đu đủ muối chua vẫn là món ăn dân dã, thân quen và dễ đưa cơm bởi vị chua ngọt kích thích vị giác. Cùng Blog Adayroi học cách muối đu đủ xanh cực kỳ dễ mà ai cũng có thể làm ngay sau đây nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để muối đu đủ xanh

Người bình thường đều đặn ăn đu đủ xanh rất có lợi cho sức khỏe, có thể chống viêm, giảm sưng tấy, bảo vệ tim mạch, nhuận tràng, hạn chế viêm khớp hay hen suyễn,... Lưu ý, các chị em phụ nữ tuyệt đối không nên ăn đu đủ xanh, bởi estrogen từ enzyme papain sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bé trong bụng mẹ.

Nguyên liệu để thực hiện cách muối đu đủ xanh giòn sần sật, hương vị hấp dẫn (Nguồn: baomoi.com)

Có nhiều món ngon từ đu đủ xanh, trong đó món muối đu đủ xanh rất dễ làm mà ngon miệng sẽ giúp bạn và gia đình nhận được những tác dụng tuyệt vời của đu đủ xanh. Để làm món ăn này, đầu tiên, việc chọn mua nguyên liệu tươi sạch và an toàn là điều hết sức quan trọng.

Bạn nên đến các cửa hàng cung cấp rau củ đạt tiêu chuẩn, giá thành bình ổn để đảm bảo chất lượng cùng mức giá phải chăng nhé. Với món đu đủ xanh muối chua bạn cần chuẩn bị: 1 quả đu đủ xanh khoảng 500gr, 1 củ tỏi lớn, 10gr ớt tươi, 100gr cà rốt và các loại gia vị nấu ăn sạch tự nhiên: muối, đường và giấm.

2. Cách muối đu đủ xanh giòn ngon hết ý

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Trong đu đủ xanh có chứa chất hỗ trợ nhuận tràng và nhiều người lại dị ứng với loại chất này. Để hạn chế việc này, bạn phải sơ chế đu đủ xanh thật kỹ và loại bỏ hết những tác nhân gây ngộ độc, dị ứng.

Bạn sử dụng dao khứa nhẹ trên vỏ đu đủ nhiều vết để nhựa trắng được chảy ra, sau đó đem đi rửa sạch, ngâm với nước trong 15 phút, vớt ra để ráo rồi bắt đầu gọt vỏ. Kế tiếp, sử dụng dụng cụ nạo vỏ chuyên dụng loại sạch vỏ, rồi bổ dọc quả đu đủ thành từng miếng nhỏ sao cho đều nhau, dùng muỗng để nạo sạch ruột và hạt, mang đi rửa thật sạch một lần nữa rồi thái lát tùy thích.

Với cà rốt, bạn gọt vỏ và rửa sạch sẽ, dùng dao cắt thành năm phần bằng nhau. Dùng đầu nhọn của dao để tạo hình chữ V theo chiều dọc rồi thái thành lát mỏng để thành hình những bông hoa cà rốt.

Sơ chế nguyên liệu đúng để cách muối đu đủ xanh giòn ngon cho bữa cơm gia đình (Nguồn: thecookteaser.com)

2.2. Ngâm, rửa đu đủ xanh

Bước tiếp theo sau việc sơ chế để đảm bảo an toàn vệ sinh trong cách muối dưa đu đủ xanh, bạn cần chuẩn bị một thau nước lạnh cho vào 2 thìa giấm, lấy đu đủ đã sơ chế cho vào chậu nước ngâm trong 10 phút để ra hết chất nhựa.

Đây là một mẹo nhỏ để giúp đu đủ không bị đắng khi ăn. Bạn dùng tay trực tiếp bóp nhẹ nhàng đu đủ trong khoảng 5 phút và vớt ra rửa lại bằng nước sạch rồi để thật ráo nước.

2.3. Tẩm ướp và muối đu đủ xanh

Chuẩn bị một bát lớn và cho đu đủ lẫn cà rốt vào chung với nhau, sau đó thêm các loại gia vị nấu ăn như: muối, đường, giấm và mang bao tay nilon vào rồi bóp nhẹ hai nguyên liệu trên cho thấm gia vị.

Tỏi bóc sạch vỏ và đập dập cho thơm, ớt rửa sạch và loại bỏ hết hạt. Bước kế tiếp, bạn tiến hành làm hỗn hợp gồm 400ml nước, 100ml giấm, 50gr đường và 100gr muối. Nếm thử xem thấy được vị chua ngọt thì thêm tỏi và ớt vào rồi khuấy đều.

Tẩm ướp đúng công thức cho đu đủ xanh muối chua thêm tròn vị (Nguồn: melindasterne.home.blog)

2.4 Trình bày và thưởng thức

Bên cạnh cách muối đu đủ xanh ngon chuẩn vị thì việc trình bày món ăn cũng góp phần tăng thêm thị giác cho người ăn. Lấy một hũ thủy tinh độ dày tốt và bền để xếp đu đủ và cà rốt vào, đổ hỗn hợp đã pha ở trên sao cho ngập rồi đậy thật kín, bảo quản trong tủ lạnh khoảng 12 tiếng là bạn có thể mang trình bày thật đẹp ra đĩa cho cả nhà thưởng thức.

Ngoài ra, bạn có thể ăn liền sau khi thực hiện làm đu đủ xanh muối chua. Tuy nhiên, khi ăn liền thì đu đủ và cà rốt vẫn có mùi thơm từ tỏi và giấm, khi ăn phải giòn và thấm đều tất cả gia vị.

Trình bày bắt mắt cũng là cách làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn (Nguồn: blog.williams-sonoma.com)

Trên đây là những bước chi tiết cho cách muối đu đủ xanh mà bạn có thể tự tay làm tại nhà. Chắc chắn món ăn kèm này xuất hiện trong bữa ăn gia đình sẽ "đổi gió" khẩu vị cho các thành viên trong nhà.

Theo Blog.adayroi

Cách làm dưa chua cà rốt củ cải trắng ăn sau 1 ngày, bảo quản được lâu Cách làm dưa chua cà rốt củ cải trắng chỉ gồm 2 bước đơn giản. Đây là món chua ăn kèm mang đến vị ngon tuyệt vời cho những món có mùi vị đậm đà, mặn mà hay béo ngậy. Với vị chua ngọt đặc biệt của mình các món dưa chua tuy chỉ là món phụ nhưng lại là chất xúc tác...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

21:27:59 20/12/2024

Bữa sáng mà được thưởng thức món bánh mì ăn kèm bò kho đậm đà, mềm thơm, nước sốt sánh quyện lại nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.