Giòn dai bao tử cá basa xào nghệ
Loại nguyên liệu này không khó kiếm, lại dễ chế biến thành nhiều món từ xào, chiên, kho cho đến hấp.
Bao tử cá basa, phần nội tạng nhỏ bé tưởng chừng vô giá trị nhưng lại được nhiều người yêu thích nhờ độ giòn dai khó cưỡng.
Nguyên liệu: (cho 2 khẩu phần)
- 200g bao tử cá basa
- 20g bột nghệ
- Lá chanh
- Gừng
- Rượu trắng
Thực hiện:
Video đang HOT
- Rửa sạch, ngâm bao tử cá với rượu và gừng để khử mùi hôi.
- Rửa bao tử cá lại bằng nước sạch. Sau đó ướp cùng 2 tép tỏi, 1 củ hành tím băm, bột nghệ, 3g muối, 10g bột nêm, 10g đường, 5g tiêu khoảng 30 phút.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu sôi, thả bao tử cá cùng nước ướp vào, đảo đều
- Khi nước hơi cạn, dùng tay vò nhẹ lá chanh rồi thả vào xào chung với bao tử thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp
- Dọn bao tử cá ra dĩa, dùng ngay khi còn nóng
Theo Thanhnien
Kho quẹt tép sấy ăn cùng rau luộc cực ngon
Ẩn đằng sau bề ngoài có phần bình thường là hương thơm nức mũi cùng các vị ngọt, mặn, béo được pha trộn tinh tế khiến người ăn không thể dừng tay khi đã trót "quẹt" một lần.
Kho quẹt là một món ăn dân dã và rất đỗi quen thuộc của người Việt Nam.
Mặc dù chỉ là một món ăn đơn giản và "rẻ tiền" nhưng có thể dễ dàng nhận ra, nó luôn đứng trong top đầu danh sách thực đơn tại các nhà hàng ẩm thực Việt. Có lẽ bởi vì ẩn đằng sau vẻ ngoài có phần bình thường ấy là hương thơm nức mũi cùng các vị ngọt, mặn, béo được pha trộn tinh tế khiến người ăn không thể dừng tay khi đã trót "quẹt" một lần.
Nguyên liệu: (cho 4 khẩu phần)
- 100g mỡ heo
- 20g tép sấy
- Cà rốt, bắp cải tím, súp lơ, bầu, đậu bắp
- Hành tím, tỏi, gia vị, hành lá
Thực hiện:
Cho mỡ heo vào nồi, đặt lên bếp, mở lửa vừa để thắn mỡ.
Tiếp tục cho hành lá đã thái nhỏ vào đảo đều.
Cuối cùng nêm với 30ml nước mắm, 20g đường, tép khô vào nồi, đảo đến khi đường tan thì tắt bếp.
Sơ chế, cắt nhỏ vừa ăn các loại rau củ.
Trụng chín các loại rau củ qua nước sôi rồi vớt ra, để ráo nước.
Dọn rau củ ra dùng chung với kho quẹt khi còn nóng.
Theo Thanhnien
Hương vị tuyệt vời của bò bít tết sốt rượu vang Vị ngọt của thịt bò được áp chảo vừa chín tới hòa quyện cùng hương thơm phảng phất từ rượu cherry đã tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó quên. Cùng với sự du nhập của văn hóa ẩm thực thế giới, bít tết (beefsteak) đã làm đa dạng thêm danh sách các món ăn ngon từ thịt bò với bên...