Giải nhiệt mùa hè với nha đam

Mây hôm nay trơi nong, nhiệt độ có hôm lên đến 350C, chi them ăn uông mây mon thanh mat. Được má “chỉ điểm” cho cây nha đam bên hè nhay bui um tum, vây la xach rô ra “thu hoạch”, cung không quên hai thêm năm la dưa tạo mùi cho món nha đam hạt chia .

Nguyên liệu để nấu món nha đam hạt chia rất đơn giản.

Nha đam nha trông, mỗi bẹ la chi to hơn 2 ngon tay, không to như mua trong siêu thi nên ngai nhât la khâu sơ chê, nhưng bu lai, chât lương hơn nhiêu. Nha đam gọt hết vỏ xanh, thái nhỏ rồi xả sạch dưới vòi nước cho ra hết nhớt. Nấu nồi nước sôi, thả nha đam vào nâu khoang 5 phut thì vớt ra thau nước lạnh có ngâm đá viên. Khi nha đam hết nóng thì vớt ra trộn khoảng 2 – 3 muông đương.

Ham hô căt ca rô nha đam, got vo sơ chê xong ra môt thô lơn. Đám nhóc nghỉ học ở nhà để phòng ngừa dịch COVID-19, được bà với mẹ cưng chìu, muốn ăn gì là nấu món đó, mà phần lớn là mấy món chiên nên thôi thi chia hai phân, vưa nâu nươc nha đam hat chia, vưa nâu che đâu xanh ăn cho mat.

Trong khi ngâm đâu xanh chơ mêm thi nâu nươc nha đam trươc. Nâu nôi nươc sôi, vo nhe la dưa đa rưa sach, côt lai cho gon rôi tha nao nôi nươc nâu vai phut vơt ra đê lây mui thơm. Cho đương phen vao nâu tan đương, tuy theo khâu vi ma co thê điêu chinh theo y thich ngot hay ngot vưa. Tiêp đên, cho nha đam đã sơ chế vào nâu sôi cung chi vai phut, tuy theo kich cơ hat nha đam lơn, nho ma nâu khoang 3 – 5 phut, tăt lưa để nha đam nguội thi cho thêm hat chia vào rồi để tủ lạnh uống dần.

Trở lại với phần đậu xanh đã ngâm, nấu đến khi đậu mềm thì khuấy mạnh tay cho đậu nhừ, cho đường vào, dằn thêm ít muối nêm nếm vừa miệng. Thay vì dùng bột năn như mọi khi, nhưng nhà còn hộp bột sắn dây đang uống dở nên lấy ra dùng luôn. Hòa tan bột sắn dây với chút nước khuấy cho sền sệt nhé. Khi sôi lại cho nha đam đã ngâm đường đổ vào khuấy đều là xong món chè. Muốn món chè có vị béo thì thắng thêm chút nước cốt dừa, khi ăn rưới lên mặt chè là có thể thưởng thức.

Mấy đứa nhỏ, lúc sơ chế nha đam thấy nhớt nên cứ bảo “ghê”, nhưng lúc chè chín, chưa kịp nguội đã xin… ăn thử. Còn nước nha đam thì khỏi phải nói, cứ hết đứa này đến đứa kia liên tục mở tủ lạnh. “Kiểu này, chắc phải nhổ hết mấy luống cải sau nhà dành hết đất để trồng nha đam thì may ra mới đủ cho tụi con uống…”, bà nội mắng yêu đám nhóc đang… mập ra từng ngày vì bị “chăn nhốt” trong nhà để phòng dịch.