Giải ngấy cực hay với cách làm gỏi gà xé phay tại nhà

P.V07:43 21/08/2022

Cách làm gỏi gà xé phay là cả một quá trình đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể tự mình làm được, bạn cần có một số nguyên tắc tiến hành với những bí kíp riêng, tạo cho món gỏi của bản thân thêm độc đáo.

Khi làm món gỏi này, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết sau đây cho cách làm gỏi gà xé phay:
Ức gà: 250g

Dưa leo: 1 quả

Rau răm: 50g

Chanh: 1 quả

Cà rốt: 1 củ

Giá đỗ: 100g

Hành tây: 1 củ

Ớt trái: 2 trái

Gia vị: Tỏi, mì chính, hạt tiêu, đường kính, hạt nêm

Cách làm gỏi gả xé phay thực hiện như sau:

-Ức gà các bạn đem luộc chín với một ít hạt nêm, sau đó các bạn nhúng qua với nước lạnh, bước này thực hiện để đảm bảo thịt gà có được màu trắng đẹp mắt hấp dẫn hơn. Cuối cũng thì các bạn đem xé sợi nhỏ.

-Cà rốt: Bạn rửa thật sạch đất cát, rồi gọt vỏ, thái thành sợi, sau đó chần qua với nước sôi, để ra rổ cho thật ráo nước.

-Dưa leo: Bạn rửa sạch, chà sạch nhựa mủ ở hai đầu trái dưa, sau đó bỏ ruột dưa đi, thái sợi nhỏ.

-Hành tây: Bạn rửa sạch, gọt vỏ, thái thành lát mỏng, ngâm với nước lạnh để hành không bị mùi hăng nhé!

-Tỏi: Bạn bóc sạch vỏ tỏi ở phía ngoài, sau đó đem băm nhuyễn nha!

-Rau răm: Nhặt sạch, thái nhỏ vừa thôi, đừng nhỏ quá nhé!

-Chanh: Rửa sạch, cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt, nhớ bỏ hạt chanh đi nha!

-Ớt trái: Rửa sạch, thái thành lát dài.

- Giá đỗ: Bạn đem rửa sạch, nhặt bỏ rễ giá đi nha, rồi để thật ráo nước.

- Bạn chuẩn bị sẵn một cái âu sạch, hay một nồi lớn, sau đó cho từ từ thịt gà xé, dưa leo, cà rốt, hành tây và giá đỗ đã được sơ chế ở trên vào, rồi bạn lấy đũa đảo đều thật nhẹ nhàng lên. Tiếp tục bạn nêm thêm gia vị vào cho vừa ăn nhé! 1 thìa tỏi băm này thìa bột ngọt thìa hạt tiêu 1 thìa hạt nêm thìa đường và một thìa nước cốt chanh nữa, tiếp tục đảo thật đều và nhẹ tay nhé bạn, rồi đợi khoảng 15 phút nữa để món gỏi gà được ngấm đều gia vị.

-Tiếp đó, các bạn cho thêm một nửa số rau răm vào và trộn đều thêm 1 lần nữa nhé, rồi bày món gỏi ra đĩa. Rồi bạn thêm chút ớt thái lát và một ít hạt tiêu nhuyễn lên trên, vậy là có ngay món gỏi gà xé phay đặc biệt thơm ngon thưởng thức rồi!

Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi gà xé phay nhé.

4 món nộm gỏi thanh mát bắt vị, cực kỳ ngon miêng để bạn đãi tiệc cuối tuần

Dưới đây là 4 món nộm gỏi thanh mát, hương vị hấp dẫn khiến cả nhà bạn sẽ gắp mãi không ngừng. Cùng vào bếp nấu món ăn này nhé.

Video đang HOT

Gỏi gà xé phay

Nguyên liệu

Đùi gà (lườn) : 400g

Hành tây: 1 củ

Rau răm: 1 mớ

Chanh: 1 quả

Gừng: 10g

Lạc rang: 50g

Tỏi: 1 củ nhỏ

Gia vị: muối, tiêu, đường

Gỏi gà xé phay

Cách làm

Bước 1: Sơ chế gà

Rửa sạch miếng thịt gà, bạn nên xát muối lên da gà và miếng thịt cho sạch và rửa lại với nước sạch, sau đó cho miếng thịt gà vào nồi luộc chín với lượng nước vừa đủ, gà không nên luộc với lửa to, bạn chú ý cho lừa nhỏ để miếng thịt gà chín đều và nhớ đập thêm miếng gừng cho vào nước luộc để khử mùi tanh. Khi thịt gà đã chín bạn vớt ra và để nguội sau đó dùng tay xé phay miếng thịt gà ra, phần da gà dùng dao thái nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

Hành tây gọt vỏ, rửa sạch cắt mỏng hình tròn và ngâm ngay vào nước đá lạnh có pha chút giấm cho hết hăng chừng 30 phút cho hành tái đi và sau đó rửa sạch để ráo. Rau răm nhặt sạch, rửa và thái rối. Lạc rang và bóc vỏ giã dập, bạn không nên giã nát nhé, giã dập vừa đủ thôi, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, bạn chỉ cần dùng 2 - 3 nhánh nếu củ tỏi to.

Bước 3: Pha nước chấm

Đây chính là hồn của món gỏi gà xé phay, bạn pha nước mắm theo công thức: 1 quả chanh 2 thìa cà phê đường 1 muỗm nước mắm 3 thìa nước trắng 4 lát ớt nhỏ tỏi băm nhuyễn và nêm lại chút cho vừa. Bát nước chấm phải nổi vị chua, ngọt, hơi mặn dậy mùi tỏi mới đạt yêu cầu của món ăn.

Bước 4: Trộn gỏi gà xé phay

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì đây là bước cuối cùng của món ăn, bạn hãy cho gà vào một âu lớn, dưới 2 thìa nước mắm vào và trộn đều để khoảng 5 phút cho gà ngấm gia vị sau đó cho hành tây và rau răm vào bát, chan thêm 2 thìa nước mắm lên trên và đảo đều tay và để bát gỏi khoảng 15 phút nữa cho gia vị ngấm vào hành và rau răm thịt gà và bạn nhớ nêm lại món ăn sao cho vừa ăn nhất.

Sau khoảng 20 phút thì bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món ăn ngon này, bạn chỉ cần bày ra đĩa và rắc chút lạc rang đã đập nhỏ và rắc chút tiêu lên trên và thưởng thức.

Nộm dạ dày

Nguyên liệu:

1 cái dạ dày lợn

2-3 quả dưa chuột - 1 quả xoài xanh - 1/2 củ cà rốt

Rau thơm: mùi ta, mùi tàu - 3 củ hành tím - 2 cây sả

Gia vị: nước mắm, chanh quất, tỏi, ớt, đường, bột canh...

Nộm dạ dày

Cách làm:

Dạ dày mua về rửa sạch dưới vòi nước, cạo sạch màng nhầy, nếu kiếm được lá đu đủ vò nát bóp với dạ dày sẽ sạch mùi hôi, còn không kiếm được lá đu đủ thì bóp bằng bột mỳ.

Đem dạ dày chần qua nước sôi, sau đó lại rửa sạch lại bằng muối và chanh cho trắng, lộn ngược dạ dày cắt bỏ lớp mỡ bên trong và rửa sạch, lúc luộc cũng để lộn dạ dày bên trong ra bên ngoài. Luộc dạ dày chín vớt ra bát nước đá lạnh, đợi dạ dày nguội hẳn vớt ra để ráo nước và thái mỏng theo ý muốn (muốn dạ dày luộc không bị dai thì nên luộc kĩ, đến khi dùng đũa xiên qua được dạ dày thì vớt ngay ra bát nước đá cho dạ dày được giòn).

Cà rốt gọt vỏ thái nhỏ hoặc bào sợi.

Dưa chuột ngâm nước muối, bổ đôi bỏ bớt ruột để cả vỏ thái lát mỏng vừa và nhỏ.

Xoài xanh gọt vỏ bào sợi, ngâm ngay vào bát nước đá xoài đc giòn ngon, bao giờ gần trộn thì vớt ra để ráo nước.

Rau thơm thái nhỏ. Hành củ tím thái lát mỏng. Sả thái lát mỏng. Ớt, tỏi băm nhỏ

Cách pha nước trộn nộm: 3 thìa canh đường 3 thìa canh nước mắm 3 thìa canh nước quất hoặc chanh, quậy cho đều và tan đường, nêm nếm vừa miệng theo khẩu vị, thêm tỏi, ớt, hành tím, sả trộn đều là xong (công thức này nên có xả món ăn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều).

Lấy bát to, cho hết phần dạ dày đã thái mỏng vào, cho một nửa phần nước trộn nộm đi bao tay bóp cho đều và ngấm gia vị, tiếp đến là cà rốt,dưa chuột, xoài xanh,đổ nốt phần nước trộn và rắc rau mùi là xong (lưu ý phần nước trộn có thể thay đổi tuỳ theo khẩu vị của mỗi người,lúc trộn có thể đổ từ từ vì nếu muốn ăn mặn nhạt như nào điều chỉnh cho dễ)

Gỏi ngó sen thịt

Nguyên liệu

Ngó sen: 300gr

Cà rốt: 50gr

Tôm sú: 200gr

Thịt ba rọi: 200gr

Rau răm: 50gr

Hành tím: 5 củ

Ớt: 4 quả

Chanh: 2 quả

Đậu phộng: 50gr

Dấm: 100ml

Đường: 200gr

Nước mắm: 1 muỗng canh

Gỏi ngó sen thịt

Cách làm:

- Rau răm, hành phi, ớt cắt sợi, đậu phộng rang chín.

- Chẻ đôi ngó sen, cắt khúc

- Hòa 100ml dấm 200g đường, khuấy đều

- Ngâm ngó sen trong hỗn hợp dấm đường, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

- Sau một tiếng, vớt ngó sen ra khỏi hỗn hợp, vắt nhẹ cho ráo nước.

- Rửa sạch thịt heo. Luộc thịt với một ít muối, gừng cắt lát mỏng. Khi thịt chín, cho thịt vào tô nước đá lạnh để thịt giòn.

- Khi thịt nguội, cắt thịt thành sợi có độ dài tương xứng với cọng sen.

- Rửa sạch tôm. Hấp tôm với ít gừng trong khoảng 5 phút. Khi tôm chín, cho tôm vào tô đá lạnh.

- Khi tôm nguội, bóc vỏ, chẻ đôi thân tôm

- Lặt răm răm, rửa sạch, cắt vừa ăn. Rang chín đậu phộng, bóc vỏ, đập dập.

- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt sợi Lột vỏ hành tím, bào mỏng.

- Làm nóng chảo dầu, cho hành tím vào làm hành phi. Tách đôi quả ớt, bỏ phần hạt bên trong, cắt ớt thành những sợi mỏng.

- Vắt chanh lấy nước cốt (lọc bỏ hạt).

- Lần lượt cho ngó sen, cà rốt, rau răm, hành phi, ớt sợi vào tô. Cho tiếp 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt chanh vào, trộn đều.

- Cho gỏi vừa trộn ra đĩa, cho thịt heo, tôm, đậu phộng, rau răm lên trên. Món này dùng kèm nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm hay bánh tráng nướng.

Nộm táo sốt chanh dây

Nguyên liệu:

Táo Ngô ngọt

Chanh dây

Cà rốt

Dưa chuột

Bắp cải

Cà chua

Chanh,đường, muối, ớt, rau mùi

Nộm táo sốt chanh dây

Cách làm:

- Táo thái lát ngâm vào nước muối để không bị thâm.

- Chanh dây bỏ hạt lọc rây hoặc để nguyên cũng được trộn với xíu đường

- Thái sợi cà rốt, bắp cải, dưa chuột, cà chua bổ đôi

- Trộn tất cả các nguyên liệu cùng 2 thìa đường, nửa thìa cafe muối, đã chua nhờ chanh dây.

Chúc bạn thành công!

Cách làm gà chua ngọt đa dạng không mất thời gian suy nghĩ hôm nay ăn gì Cách làm gà chua ngọt có rất nhiều công thức và kiểu nấu khác nhau. Mỗi một bộ phận của gà, hay cả con gà đều có thể làm ra nhiều món chua ngọt đa dạng. Có thể kể đến như nấu dạng xốt, nấu lẩu, làm nộm... Hôm nay sẽ hướng dẫn bạn 4 công thức nấu gà chua ngọt giúp bạn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt hành tây giá đỗ hạt tiêu dưa leo mì chính hạt nêm gỏi gà xé phay cách làm gỏi gà xé phay

Xem thêm Share

Xem nhiều

Ông chú 40 trêu ghẹo cô gái 17 tuổi, bị phản ứng liền đập vỡ kính quán ăn00:57

Thành viên đẹp nhất BLACKPINK đạo nhạc Quang Hùng MasterD?04:25

Kinh hoàng khoảnh khắc ô tô lao vào nhà dân khi 2 ông cháu đang ngồi xem TV: Đoạn clip khiến nhiều người sợ hãi00:26

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Quốc Anh: "Tôi thích Tiểu Vy, còn chuyện tình yêu thì để tùy duyên"02:45

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Rapper Việt có ca khúc gây sốt toàn cầu, hút 1 tỷ view trên TikTok04:51

Thông tin mới về phiên xử vụ Đàm Vĩnh Hưng kiện chồng ca sĩ Bích Tuyền00:57

Khởi tố kẻ 'bắt cá hai tay', đánh gục bạn gái ở quán cà phê khi bị phát hiện21:01

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.

Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò

07:27:50 17/02/2025

Vợ chồng ca sỹ Lam Trường tình tứ trước ống kính của con gái, Diễm My 9X cùng chồng doanh nhân tranh thủ đi thưởng thức bữa tối lãng mạn.

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

06:07:14 17/02/2025

Có 3 loại rau mầm mà bạn nên ưu tiên bổ sung vào thực đơn mùa xuân này, vừa giúp mát gan giải nhiệt, vừa tăng cường sức đề kháng hiệu quả.

Cách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhà

06:06:18 17/02/2025

Canh măng vịt là món ăn nhiều chất dinh dưỡng và chế biến đơn giản tại nhà được các gia đình yêu thích. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

06:04:34 17/02/2025

Vị ngọt của hến, vị chua thanh của khế, chút cay nồng từ ớt, độ giòn của tóp mỡ và sự thanh mát từ rau sống tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm đà đúng chất Huế.