Gia vị, đường, muối… ngoài siêu thị giá tăng vọt
Nhiều người tiêu dùng tại TP.HCM đang phải mua các loại gia vị với giá cao hơn gấp đôi 2 tuần trước.
Các loại đường, muốn, hàng khô… đều tăng giá. Ảnh M.P
Những ngày qua, nhiều bà nội trợ phát hoảng khi phải mua các loại gia vị cần thiết giá đều tăng cao. Chị Hà (TP.Thủ Đức) cho hay các loại đường, muối, bún khô, bún tươi gói, dầu ăn… chị đã dự trữ từ đầu tháng 7 khá nhiều. Nhưng sau gần 3 tháng thì một số gia vị, hàng khô cũng bắt đầu hết. Thế nhưng chị nhờ đi chợ hộ của tổ dân phố thì mấy ngày mới có mà nhiều loại trong siêu thị, cửa hàng cũng không có. Vì vậy chị đành tìm mua hàng qua mạng. Mua xong nhẩm tính chị Hà mới “té ngửa” vì hầu hết đều tăng giá gấp đôi. Cụ thể, gói bún tươi 300g Safoco trước chị mua là 23.000 đồng nay là 50.000 đồng; miến dong 500g trước chỉ xoay quanh 30.000 đồng nay là 60.000 đồng; bột mì đa dụng Meizan trước 25.000 đồng/kg nay 60.000 đồng/kg…
Cùng nỗi lòng của chị Hà, chị Loan (Q.7, TP.HCM) cũng lo lắng khi cho hay chị mới mua có mấy gói bột mì, bột bánh xèo mà hết 500.000 đồng. “Các loại thịt cá, rau củ đã tăng từ đầu mùa giãn cách rồi. Nay đến các loại bột, gia vị cũng lên nữa. Vì thèm bánh xèo quá mà tìm hoài trên các cửa hàng, siêu thị đều hết bột nên đành mua luôn kèm một số loại bột vì phải tốn phí ship. Món nào cũng mắc gấp đôi so với trước đây. Cộng thêm tiền vận chuyển trong cùng quận mà 40.000 đồng nữa, rầu quá”, chị Loan chia sẻ.
Trong khi các loại bột, bún, miến khô đã tăng mạnh trước đó thì một số gia vị cũng nhảy vọt. Chẳng hạn, ngày 4.9, chị Yến (Q.7) đặt mua trên chợ online quận 7 một số thực phẩm. Trong đó có đường trắng 30.000 đồng/kg, 10 ống vani giá 20.000 đồng, cồn sát khuẩn 1 lít 70.000 đồng, 1kg muốn i ốt lên 10.000 đồng… trong khi giá chị mua trước đó 2 tuần ở cửa hàng là đường trắng chỉ 18.000 đồng/kg, 10 ống vani chỉ 10.000 đồng, muối 5.500 đồng/kg và cồn sát khuẩn là 50.000 đồng/lít. Nếu như tuần trước phí giao hàng cùng quận từ 20.000 đồng lên 35.000 đồng thì hôm qua chị Yến phải trả lên 45.000 đồng…
Hầu hết người bán đều cho rằng do giá hàng mua vào đã lên cao so với trước, cộng thêm chi phí vận chuyển cũng tăng mạnh nên phải tăng giá bán ra. Chị P.Hồng – người chuyên bán các loại đồ khô qua mạng – cho hay chủ yếu giá tăng do chi phí vận chuyển. Ví dụ, ngày thường chị trả phí cho một chuyến hàng từ nhà máy về chỉ 80.000 đồng nhưng nay nhà xe thu chị lên 600.000 đồng/chuyến. Vì vậy chị phải tăng giá bán các loại bột lên 35.000 đồng/kg và cũng không có lời, bán cho vui và phục vụ cho khách quen. Nhưng chị P.Hồng cũng thừa nhận có những người thừa dịp nhu cầu tăng cao, các cửa hàng không có nê đẩy giá lên 50.000 – 60.000 đồng/kg. “Chi phí tăng, các cơ sở sản xuất tăng giá bán thì siêu thị không mua nữa vì phải giữ giá ổn định. Nhà sản xuất quay sang đẩy cho cá nhân, tiệm tạp hóa bên ngoài nhiều hơn nên vì sao trong siêu thị không có mà các cá nhân vẫn có hàng. Nhu cầu của người dùng vẫn nhiều nên chấp nhận mua giá cao hơn bình thường”, chị P.Hồng chia sẻ thêm.
Lòng cá basa xào dưa chua lạ miệng, đổi khẩu vị cho gia đình
Lòng cá basa xào dưa là món ăn dân dã quen thuộc của chúng ta. Nhất là với người dân Nam Bộ, nơi có sản lượng cá basa cao nhất nước thì những món ăn từ cá hay lòng cá là rất phổ biến.
Trong số đó, xào lòng cá với dưa chua là một món ăn vừa thơm ngon lại rất bổ dưỡng nữa.
Lòng cá basa là một loại thực phẩm được sử dụng khá phổ biến và rộng rãi. Cũng như thịt cá basa, lòng cá cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt phải nhắc đến Omega 3, Omega 6 có trong lòng cá. Hôm nay các bạn hãy cùng những món ăn ngon vào bếp chế biến món lòng cá xào dưa chua thơm ngon đưa cơm nha.
Chuẩn bị nguyên liệu
Video đang HOT
Lòng cá basa: 250gr
Dưa cải muối chua: 500gr
Hành lá: 4 nhánh
Tỏi: 1 củ
Ớt: 1 quả
Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, giấm (hoặc rượu trắng), tiêu xay.
Cách làm lòng cá basa xào dưa
Bước 1: Sơ chế lòng cá
Lòng cá basa sau khi mua về bạn nên vuốt lại 1 lần từ đầu đến cuối bộ lòng để cho thức ăn còn dư thừa bên trong được đẩy ra hết.
Lấy 1 nhúm muối hạt bóp vào lòng cá 2-3 phút cho bớt nhớt và mùi tanh. Rửa sơ lại bằng nước sạch.
Tiếp tục dùng 1 thìa canh giấm ăn (hoặc rượu trắng) bóp lại lòng cá lần nữa để loại bỏ hoàn toàn các chất nhớt, tanh có trong lòng.
Rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch và để ra rổ cho ráo nước.
Cắt lòng thành các khúc vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Dưa cải muối bạn luộc sơ qua nước sôi tầm 2 phút để dưa bớt chua và mặn. Vớt dưa ra rổ và dùng tay bóp nhẹ cho dưa bớt nước để khi xào vừa nhanh chín lại không bị ra nước.
Tỏi bỏ vỏ bên ngoài, đập giập rồi băm thật nhỏ.
Hành lá nhặt rửa sạch sẽ, cắt lấy phần đầu trắng băm nhuyễn còn phần lá xanh cắt khúc 2-3cm.
Ớt tươi thái lát.
Bước 3: Ướp lòng cá basa
Với cách làm lòng cá basa xào dưa này, bạn nên ướp lòng cá trước khi xào 10-15 phút để khi chế biến món ăn sẽ ngấm đều gia vị hơn.
Ướp lòng cá basa với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, chỗ tỏi băm, thìa cafe tiêu xay.
Bước 4: Thực hiện xào lòng cá basa cùng dưa chua
Bắc chảo lên bếp và cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Cho hành băm và chỗ tỏi băm còn lại vào phi thơm lên. Trút chỗ lòng cá basa đang ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn. Xảo khoảng 5 phút thì lòng cá sẽ bắt đầu săn lại thì bạn xúc ra đĩa để riêng.
Tiếp tục chảo đó bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào và xào dưa chua. Nêm vào 1 thìa canh đường và tùy thuộc vào độ mặn, chua của dưa cải muối mà bạn nêm nếm gia vị sao cho hợp lý.
Khi dưa xào được khoảng 5 phút thì bạn đổ chỗ lòng cá vừa xào vào xào chung. Hạ bếp xuống lửa vừa và đảo đều tay cho đến khi cả dưa và lòng cá cùng chín là được.
Nêm nếm gia vị lại lần cuối sao cho vừa miệng rồi cho hành lá vào xào thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Cho lòng cá basa xào dưa ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và ớt tươi thái lát lên trên trang trí là bạn đã hoàn thành món ăn.
Nên thưởng thức món này ngay khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì nóng giòn. Ngoài ra bạn cũng có thể coi đây như một món nhậu để nhâm nhi ly rượu với bạn bè.
Yêu cầu thành phẩm
Mỗi món ăn đều có những hương vị đặc trưng riêng. Với món lòng cá basa xào với dưa cải chua này, bạn sẽ cảm nhận hương vị hòa quyện hấp dẫn. Mỗi lần gắp 1 miếng lòng cá cùng miếng dưa chua đưa vào miệng nhai chầm chậm, ta sẽ cảm nhận thấy vị béo, dai, giòn của lòng cá hòa quyện với chua, cay, mặn, ngọt của dưa chua. Tất cả hòa quyện với nhau và thấm dần rồi lan tỏa đi khắp cơ thể.
Hy vọng với những chia sẻ về cách làm lòng cá basa xào dưa mà những món ăn ngon vừa giới thiệu sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa cơm ngon miệng cùng nhau. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình thân yêu!
Đậu chiên thả nước tương Đậu hũ chiên thơm ngon kết dính vào nhân hấp dẫn! Cùng biến tấu món đậu hũ chiên ngon đặc sắc với nước tương nha. NGUYÊN LIỆU Đậu hủ bi chiên 16 cái Trứng cút 16 quả Cá thác lát 20g Hành lá 2 nhánh Tỏi băm 1M Nấm mèo 2 tai Cà rốt băm 1M RAU NÊM: Ớt hiểm cắt khoanh, hành...