Gan xốt mật ong

Hôm nay chị em hãy đãi gia đình mình một món ăn rất ngọt ngào và thơm ngon này nhé – Gan xốt mật ong.

NGUYÊN LIỆU

Gan heo: 200g

Hành tây: 1/2 củ nhỏ

Ớt chuông đỏ: 1/2 trái

Hành lá: 4 cây

Tỏi băm: 1m

Dầu ăn, rượu trắng, mật ong,

Tiêu, nước gừng

Ngũ vị hương, bột năng

Hạt nêm

Nước tương

SƠ CHẾ

- Gan cắt miếng vừa ăn, ướp 1m rượu trắng, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1m tỏi băm,1m nước gừng, 1/2m tiêu, 1/3m ngũ vị hương, để thấm trong khoảng 2-3 phút, rồi cho thêm 1m bột năng vào.

- Hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt khúc 2-3cm. Ớt chuông bỏ cuống, cắt hình thoi.

- Pha xốt: trộn đều 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1M mật ong và 6M nước.

THỰC HIỆN

Phi thơm tỏi băm với 2M dầu ăn, cho gan vào xào săn và xốt nước tương vào xào cho nước sệt lại, tiếp tục cho lần lượt hành tây và ớt chuông, hành lá vào xào.

CÁCH DÙNG

Cho món gan xốt mật ong ra dĩa, rắc thêm tiêu, ăn nóng với cơm và chấm nước tương “Phú Sĩ”.

MÁCH NHỎ

- Chọn loại gan bột là loại gan mịn, có màu sáng và đồng nhất.

- Ướp bột năng vào gan để khi xào gan sẽ không bị khô, ra nước mà vẫn chín mềm rất ngon.

- Xào gan vừa chín tới để gan mềm và có vị ngon.