Gan heo xào hành tây

N.D08:28 19/04/2022

Theo dõi VGT trên

Gan heo là món ăn rẻ tiền nhưng rất bổ dưỡng, xào nóng gan với hành tây bạn sẽ có món ngon cho bữa cơm gia đình.

- Gan heo 300g

- Hành tây 1 củ

- Muối tiêu

- Xì dầu

- Hành xanh

- Ớt chuông đỏ 1 quả nhỏ

- Gừng 1 nhánh

- Tỏi băm 1 thìa

Hành tây lột vỏ thái miếng mỏng.

Gừng rửa sạch, thái chỉ.

Ớt đỏ thái như hành tây

Gan rửa sạch, thái miếng mỏng vừa.

Ướp gan với 1 thìa nhỏ muối tiêu.

Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.

Cho gan vào xào, đảo nhanh tay rồi thêm hành tây, ớt, gừng vào.

Tiếp tục đảo, nêm nếm lại chút xì dầu cho vừa ăn.

Gan và hành tây chín tới là được

Trút ra đĩa, ăn nóng với cơm

Chúc các bạn ngon miệng!

2 cách làm khoai tây xào cật heo và xào bơ nhanh chóng và ngon cơm

Khoai tây xào cật heo và xào bơ là 2 món xào dễ thực hiện từ khoai tây, đảm bảo dinh dưỡng, là món ăn phù hợp cho những ngày ngán cơm đấy! Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

1. Khoai tây xào cật heo

Nguyên liệu làm Khoai tây xào cật heo

Khoai tây 1 củ

Măng tây xanh 6 cây

Ớt chuông đỏ 1/2 quả

Hành tây 1/2 củ

Bột năng 1 muỗng cà phê

Video đang HOT

Trứng gà 2 quả

Ngò rí 20 gr

Gia vị 10 gr (dầu mè/muối/tiêu/đường/rượu trắng/bột ngọt)

Cật heo 200 gr

Cách chọn nguyên liệu ngon

Cách chọn mua cật heo tươi ngon

Cật heo tươi, ngon có màu sậm đồng đều, không có những vết nhạt màu, không có những đốm trắng, không bị tụ huyết hay xuất huyết, không có mùi lạ.

Cật heo mới khá săn chắc, có tính đàn hồi cao, màng bọc còn nguyên

.Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
Ớt chuông có một đặc điểm khác lạ và thú vị so với các loại rau củ khác, đó chính là ớt chuông có "đực" và "cái". Để phân biệt, hãy lật ngược quả ớt lại, nếu phần đuôi được chia ra làm 4 thì đó là quả ớt chuông cái, còn khi chia ra làm 3 thì là quả ớt chuông đực.

Để thực hiện các món chiên, món xào ngon, ớt chuông giống "đực" sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo.

Còn khi thực hiện các loại nước ép hoặc ăn sống, ớt chuông giống "cái" thường được chọn nhiều hơn.

Cách chế biến Khoai tây xào cật heo

Sơ chế cật heo

Cật heo mua về cắt bỏ gân bên trong, xát muối và rượu trắng vào để cật sạch, bớt mùi hơn.

Ướp cật heo 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều và ướp cật heo trong 10 phút cho thấm gia vị, sau 10 phút ướp thêm 1/2 muỗng cà phê bột năng và 1/2 muỗng cà phê rượu trắng.

Sơ chế khoai tây

Khoai tây mua về bạn tiến hành gọt vỏ rồi rửa với nước muối để khoai sạch hết nhựa.

Sau đó cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ để hấp nhanh chín.

Cách gọt khoai tây không bị ngứa

Cách đầu tiên và hiệu quả nhất là bạn nên sử dụng găng tay để gọt khoai, cách này sẽ hạn sự tiếp xúc của nhựa khoai tây với tay của bạn

Bên cạnh dó bạn cũng có thể nướng sơ khoai trên bếp để da khoai hơi khô lại, điều này cũng hạn chế nhựa khoai bị chảy ra ngoài.Ngoài ra, việc bạn giữ cho củ khoai luôn khô cũng làm hạn chế sự chảy loang của nhựa khoai tây và giảm bớt tình trạng gây ngứa.

Cách gọt khoai tây không bị thâm đen

Sau khi gọt khoai xong bạn bên ngâm ngay khoai vào một thau nước lạnh hoặc nước có pha một tí muối. Tuy nhiên với cách làm này thì bạn nên chế biến ngay nếu không khoai sẽ bị mất vị và trở nên lạt hơn

.Bạn cũng có thể ngâm khoai tây sau khi gọt với nước lạnh có pha 1 ít giấm ăn. Cách làm này cũng hạn chế sự hình thành của các đốm đen một cách đáng kể.

Đối với khoai tây đã bị thâm, bạn có thể luộc sơ khoai với một ít sữa tươi. Phương pháp này có thế loại bỏ các đốm đen đã hình thành và giúp khoai tây có mùi thơm của sữa.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây cắt múi cau, ớt chuông cắt miếng khoảng 3 cm. Măng tây xanh bỏ phần gốc dài, cắt xéo. Tỏi đập dập,

Chiên sơ các nguyên liệu

Bắc 2 chảo lên bếp, một chảo có dầu ngập nửa chảo và một chảo gang không dầu.

Lần lượt cho tỏi vào chảo dầu chiên cho tỏi vàng, sau đó vớt ra cho vào chảo gang.

Ớt chuông, hành tây, măng tây xanh đem nhúng qua dầu, sau đó cho vào chảo gang.

Giảm lượng dầu ở chảo dầu, sau đó cho 2 quả trứng vào chiên ốp la không quá chín.

Xào khoai tây với cật heo

Cật đã ướp đem nhúng nhanh vào chảo dầu, tương tự cũng cho vào chảo gang.

Khoai tây đem chiên chín mặt ngoài, cho vào chung chảo gang đã có các nguyên liệu trước. Bật lửa nhỏ, nêm vào hỗn hợp trong chảo 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muối, 2 muỗng canh nước tương, xào đều sau đó tắt lửa, nêm vào 1/2 muỗng cà phê dầu mè.

Cuối cùng cho trứng đã chiên vào chảo gang, rắc thêm tí iêu và trang trí với ngò rí là hoàn thành.

Không nên xào cật lâu vì cật sẽ bị dai

Bạn hãy cho món ăn ở trên chảo gang để giữ được độ nóng giòn lâu hơn nhé

Thành phẩm

Món khoai tây xào cật heo thơm lừng mùi tỏi cháy, cật heo ngon, đậm vị cùng khoai tây, măng tây giòn giòn, bùi bùi, nhất định sẽ làm phong phú thực đơn nhà bạn đấy!

2. Khoai tây xào bơ

Nguyên liệu làm Khoai tây xào bơ

Khoai tây 2 củ

Bơ 1 muỗng cà phê

Muối 1/2 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Bột ớt 1/3 muỗng cà phê

Bột nêm 1/2 muỗng cà phê

Nguyên liệu thực hiện

Cách chế biến Khoai tây xào bơ

Sơ chế khoai tây

Khoai tây mua về bạn cắt thành các thanh dài to khoảng bằng một ngón tay (có thể gọt vỏ hoặc không gọt vỏ).

Mẹo gọt khoai không bị ngứa:

Cách đầu tiên và hiệu quả nhất là bạn nên sử dụng găng tay để gọt khoai, cách này sẽ hạn sự tiếp xúc của nhựa khoai tây với tay của bạnBên cạnh dó bạn cũng có thể nướng sơ khoai trên bếp để da khoai hơi khô lại, điều này cũng hạn chế nhựa khoai bị chảy ra ngoài.Ngoài ra, việc bạn giữ cho củ khoai luôn khô cũng làm hạn chế sự chảy loang của nhựa khoai tây và giảm bớt tình trạng gây ngứa.

Luộc sơ khoai tây

Cho khoai tây vào nồi hoặc chảo nước sôi có pha chút muối và luộc sơ trong 30 giây - 50 giây để khoai sạch nhựa, không bị thâm đen. Bạn có thể cho khoai ngay vào ngăn mát tủ lạnh và để trong 30 phút để khi chiên khoai được giòn hơn.

Bạn cũng có thể hấp khoai tây bằng xửng để khoai tây không bị ngấm quá nhiều nước và không bị mềm.

Xào khoai tây

Cho bơ vào chảo nóng, khi bơ tan cho khoai tây vào chiên, nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, chiên đến khi khoai chuyển màu vàng thì gắp ra cho vào giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Khoai tây xào bơ giòn giòn, mùi bơ lại thơm thơm, ăn kèm tương ớt, tương cà thì rất tuyệt đấy!

3 cách làm mì Ý sốt kem, kem bí đỏ và kem nấm chay mới lạ thanh đạm Mì Ý giờ đây là món xào rất quen thuộc với các bạn trẻ, nhưng mỗi loại nước sốt và sợi mì Ý sẽ mang lại hương vị đặc biệt cho mỗi món mì Ý. Vậy hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để tìm hiểu thêm 3 cách làm mì Ý sốt kem chay, sốt kem nấm và sốt kem bí...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.