Gan heo xào hành tây

N.D08:28 19/04/2022

Theo dõi VGT trên

Gan heo là món ăn rẻ tiền nhưng rất bổ dưỡng, xào nóng gan với hành tây bạn sẽ có món ngon cho bữa cơm gia đình.

- Gan heo 300g

- Hành tây 1 củ

- Muối tiêu

- Xì dầu

- Hành xanh

- Ớt chuông đỏ 1 quả nhỏ

- Gừng 1 nhánh

- Tỏi băm 1 thìa

Hành tây lột vỏ thái miếng mỏng.

Gừng rửa sạch, thái chỉ.

Ớt đỏ thái như hành tây

Gan rửa sạch, thái miếng mỏng vừa.

Ướp gan với 1 thìa nhỏ muối tiêu.

Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.

Cho gan vào xào, đảo nhanh tay rồi thêm hành tây, ớt, gừng vào.

Tiếp tục đảo, nêm nếm lại chút xì dầu cho vừa ăn.

Gan và hành tây chín tới là được

Trút ra đĩa, ăn nóng với cơm

Chúc các bạn ngon miệng!

2 cách làm khoai tây xào cật heo và xào bơ nhanh chóng và ngon cơm

Khoai tây xào cật heo và xào bơ là 2 món xào dễ thực hiện từ khoai tây, đảm bảo dinh dưỡng, là món ăn phù hợp cho những ngày ngán cơm đấy! Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

1. Khoai tây xào cật heo

Nguyên liệu làm Khoai tây xào cật heo

Khoai tây 1 củ

Măng tây xanh 6 cây

Ớt chuông đỏ 1/2 quả

Hành tây 1/2 củ

Bột năng 1 muỗng cà phê

Video đang HOT

Trứng gà 2 quả

Ngò rí 20 gr

Gia vị 10 gr (dầu mè/muối/tiêu/đường/rượu trắng/bột ngọt)

Cật heo 200 gr

Cách chọn nguyên liệu ngon

Cách chọn mua cật heo tươi ngon

Cật heo tươi, ngon có màu sậm đồng đều, không có những vết nhạt màu, không có những đốm trắng, không bị tụ huyết hay xuất huyết, không có mùi lạ.

Cật heo mới khá săn chắc, có tính đàn hồi cao, màng bọc còn nguyên

.Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
Ớt chuông có một đặc điểm khác lạ và thú vị so với các loại rau củ khác, đó chính là ớt chuông có "đực" và "cái". Để phân biệt, hãy lật ngược quả ớt lại, nếu phần đuôi được chia ra làm 4 thì đó là quả ớt chuông cái, còn khi chia ra làm 3 thì là quả ớt chuông đực.

Để thực hiện các món chiên, món xào ngon, ớt chuông giống "đực" sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo.

Còn khi thực hiện các loại nước ép hoặc ăn sống, ớt chuông giống "cái" thường được chọn nhiều hơn.

Cách chế biến Khoai tây xào cật heo

Sơ chế cật heo

Cật heo mua về cắt bỏ gân bên trong, xát muối và rượu trắng vào để cật sạch, bớt mùi hơn.

Ướp cật heo 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều và ướp cật heo trong 10 phút cho thấm gia vị, sau 10 phút ướp thêm 1/2 muỗng cà phê bột năng và 1/2 muỗng cà phê rượu trắng.

Sơ chế khoai tây

Khoai tây mua về bạn tiến hành gọt vỏ rồi rửa với nước muối để khoai sạch hết nhựa.

Sau đó cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ để hấp nhanh chín.

Cách gọt khoai tây không bị ngứa

Cách đầu tiên và hiệu quả nhất là bạn nên sử dụng găng tay để gọt khoai, cách này sẽ hạn sự tiếp xúc của nhựa khoai tây với tay của bạn

Bên cạnh dó bạn cũng có thể nướng sơ khoai trên bếp để da khoai hơi khô lại, điều này cũng hạn chế nhựa khoai bị chảy ra ngoài.Ngoài ra, việc bạn giữ cho củ khoai luôn khô cũng làm hạn chế sự chảy loang của nhựa khoai tây và giảm bớt tình trạng gây ngứa.

Cách gọt khoai tây không bị thâm đen

Sau khi gọt khoai xong bạn bên ngâm ngay khoai vào một thau nước lạnh hoặc nước có pha một tí muối. Tuy nhiên với cách làm này thì bạn nên chế biến ngay nếu không khoai sẽ bị mất vị và trở nên lạt hơn

.Bạn cũng có thể ngâm khoai tây sau khi gọt với nước lạnh có pha 1 ít giấm ăn. Cách làm này cũng hạn chế sự hình thành của các đốm đen một cách đáng kể.

Đối với khoai tây đã bị thâm, bạn có thể luộc sơ khoai với một ít sữa tươi. Phương pháp này có thế loại bỏ các đốm đen đã hình thành và giúp khoai tây có mùi thơm của sữa.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây cắt múi cau, ớt chuông cắt miếng khoảng 3 cm. Măng tây xanh bỏ phần gốc dài, cắt xéo. Tỏi đập dập,

Chiên sơ các nguyên liệu

Bắc 2 chảo lên bếp, một chảo có dầu ngập nửa chảo và một chảo gang không dầu.

Lần lượt cho tỏi vào chảo dầu chiên cho tỏi vàng, sau đó vớt ra cho vào chảo gang.

Ớt chuông, hành tây, măng tây xanh đem nhúng qua dầu, sau đó cho vào chảo gang.

Giảm lượng dầu ở chảo dầu, sau đó cho 2 quả trứng vào chiên ốp la không quá chín.

Xào khoai tây với cật heo

Cật đã ướp đem nhúng nhanh vào chảo dầu, tương tự cũng cho vào chảo gang.

Khoai tây đem chiên chín mặt ngoài, cho vào chung chảo gang đã có các nguyên liệu trước. Bật lửa nhỏ, nêm vào hỗn hợp trong chảo 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muối, 2 muỗng canh nước tương, xào đều sau đó tắt lửa, nêm vào 1/2 muỗng cà phê dầu mè.

Cuối cùng cho trứng đã chiên vào chảo gang, rắc thêm tí iêu và trang trí với ngò rí là hoàn thành.

Không nên xào cật lâu vì cật sẽ bị dai

Bạn hãy cho món ăn ở trên chảo gang để giữ được độ nóng giòn lâu hơn nhé

Thành phẩm

Món khoai tây xào cật heo thơm lừng mùi tỏi cháy, cật heo ngon, đậm vị cùng khoai tây, măng tây giòn giòn, bùi bùi, nhất định sẽ làm phong phú thực đơn nhà bạn đấy!

2. Khoai tây xào bơ

Nguyên liệu làm Khoai tây xào bơ

Khoai tây 2 củ

Bơ 1 muỗng cà phê

Muối 1/2 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Bột ớt 1/3 muỗng cà phê

Bột nêm 1/2 muỗng cà phê

Nguyên liệu thực hiện

Cách chế biến Khoai tây xào bơ

Sơ chế khoai tây

Khoai tây mua về bạn cắt thành các thanh dài to khoảng bằng một ngón tay (có thể gọt vỏ hoặc không gọt vỏ).

Mẹo gọt khoai không bị ngứa:

Cách đầu tiên và hiệu quả nhất là bạn nên sử dụng găng tay để gọt khoai, cách này sẽ hạn sự tiếp xúc của nhựa khoai tây với tay của bạnBên cạnh dó bạn cũng có thể nướng sơ khoai trên bếp để da khoai hơi khô lại, điều này cũng hạn chế nhựa khoai bị chảy ra ngoài.Ngoài ra, việc bạn giữ cho củ khoai luôn khô cũng làm hạn chế sự chảy loang của nhựa khoai tây và giảm bớt tình trạng gây ngứa.

Luộc sơ khoai tây

Cho khoai tây vào nồi hoặc chảo nước sôi có pha chút muối và luộc sơ trong 30 giây - 50 giây để khoai sạch nhựa, không bị thâm đen. Bạn có thể cho khoai ngay vào ngăn mát tủ lạnh và để trong 30 phút để khi chiên khoai được giòn hơn.

Bạn cũng có thể hấp khoai tây bằng xửng để khoai tây không bị ngấm quá nhiều nước và không bị mềm.

Xào khoai tây

Cho bơ vào chảo nóng, khi bơ tan cho khoai tây vào chiên, nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, chiên đến khi khoai chuyển màu vàng thì gắp ra cho vào giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Khoai tây xào bơ giòn giòn, mùi bơ lại thơm thơm, ăn kèm tương ớt, tương cà thì rất tuyệt đấy!

3 cách làm mì Ý sốt kem, kem bí đỏ và kem nấm chay mới lạ thanh đạm Mì Ý giờ đây là món xào rất quen thuộc với các bạn trẻ, nhưng mỗi loại nước sốt và sợi mì Ý sẽ mang lại hương vị đặc biệt cho mỗi món mì Ý. Vậy hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để tìm hiểu thêm 3 cách làm mì Ý sốt kem chay, sốt kem nấm và sốt kem bí...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.