Gân bò xào nấm đông cô dễ làm và tốt cho sức khỏe
Cánh mày râu thường rất ưa thích các món nhậu làm từ gân bò. Trong đó, có món gân bò xào nấm đông cô.
Sự dai dai mềm mềm của gân bò vô cùng thích hợp để nhâm nhi cùng với một vài ly bia, ly rượu. Đặc biệt, là vào những dịp có sự hội tụ của anh em, bạn bè ngay tại gia đình mình!
Nhưng các chị, các mẹ lại không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn này sao cho chuẩn nhất. Kinh nghiệm xào gân bò với nấm đông cô hấp dẫn rất ít người biết được, trừ những chuyên gia và người có niềm đam mê nấu nướng.
Tuy nhiên, với bài viết này thì khác. Mọi bí quyết để ghi điểm trong mắt chồng bằng món ăn này sẽ được tiết lộ toàn bộ. Nếu như các bạn đang tìm công thức chuẩn cho món gân bò xào này thì đừng bỏ qua nội dung bài viết này!
Cách làm gân bò xào nấm đông cô
Để có thể làm ra được những đĩa gân bò nấm đông cô xào thơm ngon, hấp dẫn và đạt điểm tuyệt đối, chị em hãy ghi nhớ các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Gân bò: 300gr
Nấm đông cô: 50gr
Cải thìa: 100gr
Rau húng gai, ớt tươi
Gia vị: nước tương, đường, dầu hào, dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu xay.Các bước làm gân bò xào nấm đông cô
Bước 1: Sơ chế gân bò
Gân bò khi mua về, chị em hãy đem lọc cẩn thận, loại bỏ hết các màng và mỡ lằng nhằng bám trên gân. Rửa kỹ với nước muối loãng. Nếu được thì có thể dùng một vài lát gừng thái mỏng chà xát với gân bò để phần nào giúp món ăn không bị hôi.
Tiếp đến, đem thái gân bò thành những miếng vừa ăn. Cho vào nồi áp suất để hầm cho gần bò mềm đi.
Video đang HOT
Khi gân bò đã hầm đủ mềm, múc ra rổ. Rửa qua với nước lạnh để loại bỏ lớp mỡ dính vào gân bò trong quá trình hầm.
Bước 2: Ướp gân bò
Sau khi đã rửa qua gân bò hầm chín mềm với nước lạnh, hãy cho vào một âu to và chuẩn bị tẩm ướp một chút gia vị. Chị em hãy cho vào âu khoảng 2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước tương, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường và một chút hạt tiêu xay.
Trộn thật đều và ướp trong khoảng 15 đến 20 phút để gân bò ngấm gia vị.
Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Nấm đông cô đem ngâm với nước ấm trong 10 phút cho mềm. Tiếp đến cắt bỏ chân nấm và rửa kỹ lại với nước cho sạch. Để ráo nước.
Cải thìa nhặt bỏ gốc rễ, rửa sạch. Đun sôi một nồi nước lọc rồi đem cải thìa chần qua. Chuẩn bị sẵn một chậu nước lạnh để khi chần xong cải thìa thì vớt ngay cải vào thau nước này. Ngâm trong khoảng 5 phút hoặc 10 phút. Như vậy, cải sẽ thêm xanh bóng khi xào. Có thể chẻ đôi cải nếu như kích thước của cải hơi to.
Ớt đem tỉa hoa. Húng gai rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4: Xào gân bò với nấm đông cô
Khi gân bò đã tẩm ướp đủ thời gian, đem ra chuẩn bị xào.
Bắc chảo lên bếp và đun nóng với 2 thìa dầu ăn. Cho gân bò và nấm đông cô vào xào. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Chuẩn bị một chiếc đĩa kích cỡ vừa phải. Xếp từng cọng cải thìa xung quanh đĩa sao cho đẹp mắt.
Múc gân bò xào nấm đông cô vào giữa đĩa. Trang trí thêm ớt tươi và húng gai thái nhỏ bên trên cho đẹp mắt.
Chuẩn bị thêm một đĩa nước tương để chấm kèm và mời cả nhà cùng thưởng thức.
Lưu ý khi làm gân bò xào nấm đông cô
Món gân bò xào này về cơ bản thì quy trình khá đơn giản. Chị em chỉ cần chú ý trong khâu làm mềm gân bò bằng bước hầm nồi áp suất là đảm bảo sẽ thành công đến 80%. Hơn nữa quá trình hầm cũng sẽ giúp thời gian làm gân bò xào tiết kiệm hơn rất nhiều.
Ngoài ra, chị em cũng có thể cải biến món ăn này bằng cách thêm một số những nguyên liệu khác. Ví dụ như nấm hải sản, hành tây, ớt chuông… để món ăn thêm bắt mắt. Mong rằng hướng dẫn cách làm gân bò xào nấm đông cô mà bài viết vừa chia sẻ hữu ích cho các chị em. Chúc chị em thành công với món mới. Và tiếp tục khám phá các công thức món ngon mỗi ngày cùng mình.
Hướng dẫn cách làm món thịt heo cuốn tôm chiên
Thịt heo cuốn tôm chiên là món ăn có cách làm khá công phu, cách trình bày bắt mắt, phù hợp để chiêu đãi gia đình, đảm bảo mang lại cảm giác thú vị.
Món ngon mỗi ngày - Hướng dẫn chi tiết cách làm món Thịt heo cuốn tôm chiên
1. Nguyên liệu
- Thịt nạc lưng: 300g
- Tôm bạc thẻ: 350g
- Bắp non: 7 trái
- Nấm đông cô: 3 tai
- Sữa tươi
- Hành tỏi
- Gia vị: Tiêu, tương xí muội, hạt nêm, dầu ăn, Mayonnaise Aji-mayo, bột tẩm khô chiên giòn
2. Cách làm món Thịt heo cuốn tôm chiên
- Sơ chế nguyên liệu
Để sơ chế món ngon mỗi ngày này, đầu tiên bạn cần cắt lát thịt heo, dần mỏng, ướp 2 muỗng sữa tươi. (Sữa tươi sẽ giúp thịt mềm và thơm hơn khi chế biến)
Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, ướp 1/4 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng tiêu.
Bắp chần sơ, chẻ đôi. Nấm đông cô ngâm nở, chần sơ, cắt lát mỏng.
Pha xốt: trộn đều xốt mayonnaise Aji-mayo và tương xí muội theo tỉ lệ 1:1
- Tiến hành thực hiện
Trải miếng thịt ra, đặt 1 con tôm, ít nấm và bắp non, cuộn tròn và dùng tăm ghim lại.
Đun sôi dầu, lăn cuốn thịt qua bột tẩm khô chiên giòn sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
(Để đuôi tôm xòe đẹp, có thể nhúng đuôi tôm và chiên trước.)
- Cách dùng
Xếp thịt heo cuốn ra dĩa, khi ăn chấm xốt pha, dùng kèm salad trộn dầu giấm hoặc dùng với cơm.
Như vậy,bạn đã hoàn thành món ngon mỗi ngày với thịt heo cuốn tôm chiên rất ngon, phù hợp đổi không khí cho bữa cơm gia đình!
Trưa nay ăn gì: đổi vị với mì soba xào thập cẩm Mì soba xào là món ăn được ưa chuộng tại Nhật Bản với hương vị thơm ngon từ sợi mì dai mềm kết hợp cùng nước sốt đậm đà, nay được kết hợp đa dạng nguyên liệu làm nên món mì soba xào thập cẩm càng thêm đặc sắc, hấp dẫn. Mì soba xào thập cẩm thanh mát cho bữa trưa thứ Sáu....