Gân bò hầm khoai tây cà rốt mềm thơm bổ dưỡng

Gân bò và khoai tây đều là những nguyên liệu quen thuộc, có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau.

Chỉ đơn giản với vài bước thực hiện bạn có thể biến tấu nó theo cách của mình. Và gân bò hầm khoai tây chính là một sự lựa chọn mà chị em có thể tham khảo.

Đây không chỉ là một món ăn ngon, bổ dưỡng mà cách làm gân bò hầm khoai tây cũng không hề khó. Sự kết hợp hoàn hảo giữa khoai tây có tính mát, nhiều tinh bột và gân bò giàu giá trị dinh dưỡng mang đến cho gia đình một món canh tuyệt vời.

Khám phá công thức nấu ăn siêu đơn giản, nhanh gọn cùng mình thôi nào.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu một bát canh gân bò hầm khoai tây ngon tuyệt, hấp dẫn, chị em cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?

Cùng mình ghi chú lại những loại thực phẩm cần phải có và ra chợ chọn ngay những loại tươi, ngon, sạch và đảm bảo an toàn nhất nhé:

- Gân bò: 500g

- Khoai tây: 3 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Cà chua: 3 quả

- Gừng: 1 củ

- Hành lá, rau mùi

- Gia vị đầy đủ: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt tiêu

Gân bò hầm khoai tây không chỉ là món ăn thể hiện sự tinh tế của ẩm thực. Mà hơn hết còn để chăm sóc cho sức khỏe của từng thành viên trong gia đình thân yêu của bạn. Vì vậy để tự tay làm những món ngon, bổ dưỡng, chị em cũng cần phải đặc biệt quan tâm đến khâu chọn lựa nguyên liệu nhé. Bạn nên ưu tiên những địa chỉ cung cấp thực phẩm uy tín, để đảm bảo nguyên liệu sạch, tươi, an toàn tuyệt đối.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế gân bò

- Gân bò sau khi mua về rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó bắc lên bếp luộc sơ khoảng 5 – 7 phút với vài lát gừng, một ít muối, vài

tép sả.

- Tiếp đó bạn vớt ra để nguội rồi thái từng miếng vừa ăn.

- Ướp gân bò với các loại gia vị trong khoảng 20 – 30 phút: thìa hạt nêm, muỗng đường, muỗng bột ngọt, muỗng hạt tiêu,muỗng nước tương.

Sơ chế nguyên liệu khác

- Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc.

- Cà rốt cũng làm tương tự, gọt vỏ rồi cắt từng khúc có kích thước như khoai tây.

- Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi thái dọc quả, bổ cau

- Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

- Hành lá, rau mùi cắt gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Các bước làm gân bò hầm khoai tây

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đun sôi một ít dầu ăn rồi cho gân bò đã ướp vào xào cho đến khi săn lại. Khi xào chị em nhớ đảo đều tay và đảo trên lửa lớn để gân bò nhanh chín mà không bị dai nhé. Xào xong thì cho phần gân bò ra bát riêng.

Bước 2: Tận dụng lại chảo trên, cho thêm ít dầu ăn rồi cho cà chua vào xào. Xào khoảng 2 – 3 phút cho cà chua nhuyễn ra thành sốt là được. Tiếp đó cho cà rốt, khoai tây vào xào chung.

Bước 3: Cho hỗn hợp gân bò, cà rốt, khoai tây, cà chua vừa chế biến ở trên vào nồi áp suất rồi ninh. Nếu không có nồi áp suất thì chị em sử dụng nồi nấu thông thường để làm món gân bò hầm khoai tây này cũng được.

Bước 4: Thêm nước, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi chờ đến khi gân bò mềm là có thể thưởng thức ngay. Khi ăn bạn nên cho thêm hành lá và rau mùi để món ăn có mùi thơm.

Thành phẩm canh gân bò hầm khoai tây

Từng miếng gân bò mềm thơm, kết hợp với khoai tây, cà rốt thanh mát tạo nên món ăn tuyệt vời. Thành phẩm của món ăn sau khi chế

biến như sau:

- Các thành phần nguyên liệu đã chín mềm, khi ăn cảm giác như đang tan ra trong miệng.

- Nước canh có mùi thơm, thanh mát, vừa miệng.