Gà xốt chanh leo

P.V10:56 27/04/2022

Mùa nóng, ăn đồ chua ngọt lúc nào cũng khiến thực khách ngon miệng. Sẵn đang mùa chanh leo, mình làm món gà xốt chanh leo chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu:

Thịt gà

Chanh leo

Bơ

Đường

Cách làm

Thịt gà đem ướp gia vị, bột nêm cho vừa miệng Sau đó đem rán vàng hai mặt Trong lúc đợi thịt gà chín, mình tranh thủ đi pha xốt chanh leo.

Chanh leo đem bỏ hạt, thêm chút nước cho loãng và pha thêm đường kẻo chua, rồi khuấy đều đến khi có hỗn hợp nước chua ngọt là được. Sau đó, cho bơ vào chảo nóng. Đợi bơ tan hết, cho khoảng 2/3 nước chanh leo vào, bỏ thịt gà đã rán vàng, để nhỏ lửa đun trong khoảng 10 phút.

Đến khi thịt gà chín, dội nốt chỗ chanh leo còn lại vào. Xếp thịt gà ra đĩa, dùng với cơm nóng rất ngon. Chúc các bạn ngon miệng! Bài và ảnh Thanh Hải

Video đang HOT

Biến thức ăn dư thừa ngày Tết thành món ăn ngon, lạ miệng

Tận dụng các món ăn còn dư của ngày Tết, bà nội trợ có thể biến tấu thành các món ăn vừa lạ miệng, vừa thanh mát, tốt cho cơ thể.

Sau Tết hầu hết các gia đình đều dư thừa thức ăn từ hoa quả tới bánh chưng, giò chả... nhưng vì tâm lý tiếc của, nên phải cố gắng "xử lý" hết thức ăn còn tồn đọng trong tủ, khiến bữa ăn trở nên nhàm chán.

Dưới đây là một số gợi ý cho các bà nội trợ cách xử lý đồ ăn thừa ngày Tết vừa giúp tận dụng được thực phẩm cũ vừa biến chúng thành các món ăn mới thơm ngon:

Bánh chưng rán nước lọc

Thay vì hấp, luộc lại bánh chưng còn dư trong ngày Tết, chúng ta còn có thể chiên, rán bằng chảo hoặc nồi chiên không dầu. Ngoài ra còn có thể biến tấu món bánh chưng với với nước lọc.

Bánh chưng rán nước lọc sẽ giúp bạn lạ miệng hơn khi thưởng thức món ăn này. Ảnh: Phạm Hồng

Cắt nhỏ bánh chưng cho vào nồi nước lọc (khoảng 200-300ml nước, sao cho nước sâm sấp nửa phần thân bánh) rồi đun sôi. Chờ 15-20 phút cho bánh quyện vào nhau, tan ra thì lật bánh cho vàng đều các mặt rồi thưởng thức.

Nếu thích béo ngậy, bạn có thể cho chút dầu tráng vào nồi, rồi cho bánh và nước lọc vô sau.

Thịt gà

Nếu còn dư quá nhiều thịt gà luộc, ngoài việc kho, chiên lại phần thịt gà trên, bạn có thể tận dụng làm nguyên liệu để nấu các món như gỏi gà, phở, bún, cháo gà, phở gà trộn, xôi gà, bún thang...

Đơn cư như món gỏi gà, bạn chỉ 1 củ hành tây, nửa quả xoài xanh (không bắt buộc), một ít răm răm, rau mùi, tỏi ớt, nước mắm, chanh.

Đầu tiên bạn cần xé gà thành từng sợi dài nhỏ, xoài xanh gọt vỏ, bào sợi.

Hành tây thái lát mỏng trộn với nước cốt của 1 quả chanh, xếp vào bát đá từ 5-10 phút để giảm độ hăng của hành, rồi vớt ra.

Pha nước chấm: Cần 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi băm, ớt băm (tùy khẩu vị của gia đình).

Đổ phần nước chấm này vào toàn bộ nguyên trên, trộn đều cho đến khi ngấm và đem ra thưởng thức.

Thịt heo

Đừng chỉ luộc lại hoặc kho, thịt heo còn dư ngày tết chế biến được rất nhiều món như nấu thịt đông hoặc làm nộm chua ngọt, làm thịt heo ngâm mắm.

Với món nộm chua ngọt, bạn có thể làm tương tự như nộm thịt gà nhưng có thể cho thêm các loại củ bào sợi như cà rốt, dưa leo, đậu phộng trộn đều khi ăn.

Với thịt heo ngâm mắm, bạn cần dùng loại thịt heo ba chỉ luộc chín. Sau khi luộc chín vớt ra để nguội hoặc ngâm nước đá từ 5-10 phút, rồi vớt ra để ráo.

Tận dụng thịt heo còn dư ngày tết để chế biến thành món thịt heo ngâm mắm. Ảnh: Tường Vy

Phần nước mắm, nếu ngâm 1 kg thịt thì thường sẽ cần 400 ml nước mắm với 400 g đường và 200 ml nước lọc. Bạn có thể gia giảm độ mặn ngọt tùy vào khẩu vị của gia đình. Sau đó đem hỗn hợp trên đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi sôi thì thêm vào một nhánh tỏi, ớt, tiêu.

Sau khi nước mắm nguội, lấy hũ thủy tinh đã rửa sạch khô ráo, cho thịt vào và đổ nước mắm cho đến khi ngập thịt rồi đậy kín. Sau 3-4 ngày bạn có thể lấy ra để thưởng thức.

Giò lụa

Cũng giống như thịt gà, giò lụa còn dư bạn có thể đem chiên hoặc kho chung với thịt hoặc dùng làm nguyên liệu để nấu bún, phở, thái lát để cuốn rau sống.

Các loại trái cây

Trái cây mua về dùng trong dịp Tết khá nhiều, tuy nhiên nếu ăn không kịp sẽ bị dễ hỏng. Ngoài việc bảo quản tủ lạnh, bà nội trợ có thể biến tấu hoa quả thành sinh tố, nước ép, sấy khô, hoặc nấu thành chè, kem... vừa thanh mát vừa dễ ăn. Chẳng hạn với chuối, bạn có thể nấu chè chuối hoặc kem chuối.

Để làm kem chuối bạn cần 3 hộp sữa chua, 400 ml nước cốt dừa, nửa lon sữa đặc, 1 lạng lạc rang giã nhỏ, 2 thìa đường, 2 thìa bột năng, 4 quả chuối.

Cách làm:

Chuối cắt theo chiều dọc.

Trộn đều nước cốt dừa, sữa đặc, sữa chua, đường vào một nồi nhỏ cho lên bếp đun sôi.

Hoà bột năng vào nước lọc rồi đổ vào hỗn hợp trên đang đun trên bếp, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp rồi để nguội.

Múc 1 hỗn hợp đã trộn vào hộp, sau đó xếp 1 lớp chuối, rắc tiếp lạc. Cứ làm thế cho đến lúc hết nguyên liêu. Cấp đông kem và chờ thưởng thức.

Thịt gà thừa nhiều làm món này, giải ngán hiệu quả, đảm bảo hết ngay trong 1 nốt nhạc! Thịt gà mềm ngọt, súp lơ giòn ngon trộn với gia vị chua ngọt cay cay rất ngon miệng lại chống ngán hiệu quả. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Thịt gà luộc 300g 2. Bông cải xanh 1 cây 3. Hành tây củ thái lát 4. Ớt ngâm giấm 2 thìa 5. Gia vị trộn: 15ml dầu hào, 15ml xì dầu, một ít...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.