Gà xào bông cải xanh và nấm: Đơn giản mà ngon miệng cho bữa cơm chiều

Nông Mạnh Hùng09:59 13/03/2020

Thịt gà rất hợp với bông cải xanh (súp lơ xanh) và nấm. Thịt gà mềm ngọt, bông cải xanh thanh mát kết hợp với nấm mỡ béo, quyện trong nước sốt đậm đà, sánh mịn ăn cùng cơm nóng thì chuẩn vị vô cùng.

Lưu ngay công thức để trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!

Thịt gà xào bông cải xanh và nấm: Món ăn ngon, giàu dưỡng chất

Nguyên liệu:

- Ức gà (lọc bỏ da và xương): 450gr

- Bột mì đa dụng: cốc

- Nước dùng gà: 1 cốc

(Nước dùng gà có đóng hộp bán sẵn ở các cửa hàng, siêu thị hoặc bạn có thể ninh xương gà để lấy nước dùng).

- Mật ong: cốc

- Xì dầu: cốc

- Gừng tươi: thìa canh (gừng cạo vỏ, bào nhỏ)

- Tỏi: 2 tép

- Dầu mè: 2 thìa cà phê

- Dầu ăn: 2 thìa canh (có thể dùng dầu olive)

- Bông cải xanh: 560gr (khoảng 6 cốc bông cải xanh)

Video đang HOT

- Hành tây: 1 củ (thái mỏng)

- Nấm mỡ: 340gr (thái nhỏ)

Hướng dẫn cách làm gà xào bông cải xanh và nấm:

Sơ chế:

Gà cắt bỏ những phần mỡ dư thừa và dùng giấy sạch thấm khô. Cho ức gà và bột mì đa dụng vào bát, đảo đều sao cho thịt gà được bao phủ bởi lớp bột bên ngoài. Gắp thịt gà ra đĩa để riêng, phần bột còn trong bát, để lại để dùng làm nước sốt.

Bông cải xanh thái búp hoa nhỏ, rửa sạch, để ráo nước. Nấm rửa sạch, thái lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, thái lát vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, bào nhỏ.

Làm nước sốt:

Lấy chiếc bát còn dư phần bột vừa ướp gà, cho nước dùng gà, mật ong, xì dầu, gừng, tỏi và dầu mè vào khuấy đều.

Chế biến:

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Đổ thịt gà vào chảo, chiên khoảng 1 phút, sau đó đảo đều khoảng 5 phút hoặc đảo đến khi thịt gà chín. Gắp thịt gà ra đĩa, để riêng.

Vẫn dùng chiếc chảo vừa xào thịt gà, cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thêm bông cải xanh, hành tây và nấm vào đảo đều khoảng 4 phút, hoặc đến khi nấm và bông cải xanh chín mềm.

Khuấy lại bát nước sốt trong vài giây, rồi đổ nước sốt vào chảo bông cải xanh, đảo đều.

Đun khoảng 2 phút hoặc đến khi nước sốt sánh lại thì thêm thịt gà vào chảo, đảo khoảng 30 giây cho đến khi nước sốt bám đều miếng thịt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Tắt bếp và thưởng thức món ăn cùng cơm nóng.

Chúc các bạn thành công!

Theo Healthplus.

Mì Ý nấu xúc xích cay và bông cải xanh

Chỉ mất khoảng 30 phút, bà nội trợ đã chế biến xong món mỳ Ý hấp dẫn dành cho 4-6 thành viên trong gia đình. Hãy cùng bếp Health khám phá công thức chế biến mỳ của một bà nội trợ kiểu Mỹ Jenn Segal.

Hương vị của món mì pasta orecchietta sẽ khiến cho bọn trẻ thêm háo hức trong bữa tối.

Khẩu phần: 4-6

Tổng thời gian: 30 phút

Nguyên liệu:

450gr mì orecchiette (hoặc loại mì Ý mà bạn thích)

5 muỗng canh dầu olive

450gr xúc xích cay của Ý (loại bỏ vỏ xúc xích) (Bạn cũng có thể thay thế xúc xích bằng thịt bò hoặc hải sản)

3 tép tỏi, băm nhỏ

1 chén nước dùng gà

1 cây bông cải xanh

1/2 thìa cà phê muối

1/4 muỗng cà phê bột ớt đỏ

3 muỗng canh bơ lạt

1/2 chén phô mai bào

Cách làm:

- Luộc mì với chút muối. Mì chín thì vớt ra, trộn đều với 1 thìa canh dầu olive.

- Đun nóng 1 thìa canh dầu olive trong chảo lớn, cho xúc xích đã tách vỏ vào chảo xào, đảo đều tay, vừa đảo vừa dằm xúc xích cho tơi trong khoảng 5 phút thì hạ nhỏ lửa và cho tỏi vào xào cùng. Đảo nhanh tay trên lửa vừa trong vòng 1 phút.

- Thêm bông cải xanh tách nhỏ và 2 thìa canh dầu olive vào xào cùng xúc xích. Nêm muối vừa ăn rồi cho bột ớt đỏ vào đảo đều (nếu ăn được cay) cho đến khi bông cải xanh chín mềm thì cho bơ lạt vào. Khuấy cho đến khi bơ tan chảy thì để đun thêm vài phút cho nước sốt sánh.

- Trộn hỗn hợp xúc xích, bông cải xanh với mì ống và phô mai nghiền. Trộn đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể trộn một nửa phô mai và để số phô mai còn lại trong bát nhỏ cho những người muốn nêm thêm.

Món mì có thể để lạnh 3 ngày. Làm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc làm thành món mì phủ phô mai nướng trong lò nướng (Rải mì trong khay nướng, phủ lớp phô mai lên trên và đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C, trong vòng 3-5 phút).

Chúc bạn ngon miệng.

Theo Healthplus

Điểm danh hàng loạt thực phẩm giúp tăng cường miễn dịch tốt hơn cam và chanh gấp nhiều lần Có lẽ chúng ta đã quá chán ngán với việc sử dụng cam và chanh để cung cấp vitamin C, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể trong mùa dịch đang chuyển biến khá phức tạp. Do đó, hãy chuyển sang sử dụng những loại thực phẩm sau đây, chúng còn tốt hơn cam chanh rất nhiều lần. Dưới đây là vài...