Gà viên sốt cà

Gà viên sốt cà chắc dẻo mà ngọt thịt, dậy thơm hương mè trắng rang và tiêu trắng khiến mâm cơm nhanh chóng hết veo.

Nguyên liệu làm gà viên sốt cà

(cho 2 Phần ăn)

Thịt gà 300 gr(Ức gà)

Gừng băm 1 muỗng cà phê

Trứng gà 1 quả

Mè trắng 1/2 muỗng cà phê

Muối 1 3/8 muỗng cà phê

Rượu trắng 1 muỗng canh

Hạt tiêu 1 muỗng cà phê(Tiêu sọ)

Bột mì 1 muỗng canh

Sốt cà chua 1 muỗng canh

Xà lách.

Thực hiện

Bước 1: Ức gà rửa sạch, cắt bỏ những gân xơ rồi cắt thành miếng nhỏ. Cho gà vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với vài lát gừng. Mè rang chín để riêng một bên.

Bước 2: Trộn đều thịt gà xay với 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu sọ, 1 muỗng canh bột mì, trứng, để khoảng 15 phút cho gà thấm gia vị. Sau đó đem viên thịt gà thành viên tròn vừa miệng.

Bước 3: Đun sôi nồi nước khoảng 500 ml, thả gà viên vào. Luộc chín.

Bước 4: Khi thấy những viên thịt gà nổi lên là gà chín rồi đấy! Vớt thịt gà ra, để riêng ra chén.

Bước 5: Đun nóng chảo với chút dầu láng mặt trên lửa vừa, thêm nước sốt cà chua vào đun sôi.

Bước 6: Nêm 1/4 muỗng cà phê muối để sốt thêm phần đậm đà. Bước này nên đảo sốt liên tục và nhanh tay.

Bạn có thể đổ thêm chút giấm cho xốt có vị chua nếu thích.

Bước 7: Trút gà viên vào chảo, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi sốt cà ngấm vào viên thịt gà (khoảng 5-10 phút), bề mặt viên thịt hơi săn lại thì tắt bếp.

Bước 8: Múc gà viên xốt cà ra đĩa có lót sẵn xà lách, rắc ít mè rang chín cho thơm và thêm một vài cọng mùi tươi trang trí cho bắt mắt.

Theo Quatangcuocsong