Gà nấu vải – Món ngon dễ làm

CẨM TÚ14:59 11/06/2021

Gà nấu trái vải lạ miệng nhưng cực hấp dẫn với phần nước dùng ngọt thanh, ăn kèm cùng thịt gà dai dai, rau củ bùi bùi, cũng là một món ngon bổ dưỡng cho cả nhà vào những ngày cuối tuần.

Biến tấu thịt gà để có ngay món gà ngon nức tiếng Tứ XuyênThịt gà luộc đã ngán rồi thì bạn có thể chế biến thành món ăn bài thuốc chữa bệnh theo cách này

Nguyên liệu:

1kg thịt ức gà hoặc đùi gà 500g cà rốt 300g vải tươi 1 củ hành trắng Vài tai nấm đông cô khô 5 muỗng canh dầu hào 2 tép tỏi 1 củ hành khô Muối Dầu ăn Bún, mì hoặc bánh mì để ăn kèm

Cách làm:

Bước 1:

Băm nhỏ 2 tép tỏi và hành khô. Hành trắng cắt múi cau.

Bước 2:

Thịt gà róc xương để riêng, cắt thịt thành miếng vừa ăn.

Video đang HOT

Bước 3:

Cho một nửa phần hành tỏi băm vào gà cùng với dầu hào, ướp khoảng 1 tiếng hoặc để trong tủ lạnh qua đêm.

Bước 4:

Cho một chút dầu ăn vào nồi, phi thơm chỗ hành tỏi còn lại rồi cho phần thịt gà vào xào sơ đến khi thịt săn lại. Xúc thịt ra để riêng.

Bước 5:

Cho hành trắng vào nồi xào sơ. Thả phần xương gà vào, đổ nước ngập. Vớt bọt thường xuyên và hầm trong khoảng 1 tiếng.

Bước 6:

Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa và cắt khúc vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm. Lột vỏ và bỏ hạt vải. Nếu dùng vải hộp, bạn để riêng phần cái và nước.

Bước 7:

Khi nước dùng gà đã trong và ngọt, bạn vớt xương gà ra. Cho vào nồi phần thịt gà đã xào, nấm đông cô và cà rốt. Nếu dùng vải hộp bạn cho nước vải vào cùng. Hầm đến khi thịt gà và cà rốt chín mềm.

Bước 8:

Nêm nếm lại nước dùng với muối và đường. Cho vải vào và nấu thêm khoảng 10 phút để vải không bị nát.

Thành phẩm

Gà nấu trái vải có mùi thơm hấp dẫn, nước dùng thì đậm đà ngọt thanh từ vải và nước dừa, thịt gà dai mềm cùng với rau củ quả mềm ngọt, đây quả là sự kết hợp hoàn hảo trong một món ăn.

Cá ngừ đại dương, món ngon dễ làm với tất cả mọi người

Cá ngừ là thực phẩm bổ dưỡng, dễ chế biến thành nhiều món ngon, đặc biệt là cá ngừ đại dương.

Hồi nhỏ ở vùng quê tôi, trẻ con không được ăn cá ngừ, dù rẻ tiền vì người ta cho rằng bị phong ngứa. Loài cá ngừ lưới, cỡ năm bảy ký đổ lại. Vài lần tôi lén ăn vụng, chỉ thấy ngứa miệng vì ngon. Sau này làm du lịch, đi nhiều nước thấy thiên hạ ăn hà rầm, loại cá ngừ lớn. Tôi ăn thử và đâm ghiền.

Cá ngừ phi lê áp chảo

Trứng cá ngừ áp chảo

Tìm hiểu thêm mới hay cá ngừ là thực phẩm bổ dưỡng, dễ chế biến thành nhiều món ngon, đặc biệt là cá ngừ đại dương.

Mùa câu cá ngừ đại dương bắt đầu cuối năm âm lịch, từ vùng biển tỉnh Quảng Trị, Quảng Bình. Ra Tết dịch chuyển dần đến Đà Nẵng tới Bình Định, rồi xuôi về phía Nam từ Tết Thanh minh.

Sản phẩm cá ngừ phổ biến nhất là phi lê miếng, cỡ nửa bàn tay, dày 3 - 4 cm, đỏ au. Thứ đến là gân cá, màu trắng ngà; trứng và bao tử màu nâu đỏ; mắt màu nâu đen. Các món ngon làm từ cá ngừ như: như sashimi (ăn sống), làm gỏi, áp chảo, kho, lẩu, bún, chưng (mắt cá)...

Dễ và nhanh nhất là chiên áp chảo trứng cá hoặc nguyên miếng phi lê. Ướp cá với chút gia vị, phi hành tỏi vào dầu nóng, chiên lửa vừa. Khi cá bên ngoài chuyển màu trắng nâu, bên trong chín lòng đào là ngon. Múc cá ra đĩa, ăn nóng với cơm, bánh mì, khoai tây chiên kèm chút rau thơm, rau luộc... tùy sở thích. Cá, trứng ngọt dịu, béo thanh, thơm dịu rất riêng.

Bún cá ngừ

Nấu bún hoặc lẩu thì cá cắt khúc khoảng 2 - 3 cm. Gân cá, trứng, bao tử xắt miếng vừa phải. Ngâm nước muối loãng khoảng 1 giờ, vớt ra, rửa lại, để ráo. Ướp cá với hành tím, ớt, nước mắm, bột ngọt. Nước sôi, lần lượt bỏ cá, gân, bao tử và trứng xào sơ. Để nước sôi chừng vài phút, cho thơm cắt lát mỏng, cà chua cắt múi cau vào. Để nước sôi tiếp vài phút, hạ lửa liu riu, nêm gia vị vừa đủ. Lẩu ăn với bún trụng nước sôi để ráo, kèm bắp chuối bào, cải mầm, giá, hành lá, rau thơm; chấm nước mắm nguyên chất dằm ớt.

Món sashimi càng dễ làm. Cá ngừ phi lê cắt lát mỏng, vừa phải. Ăn kèm mù tạt, nước tương, kèm kim chi, gừng xắt, hành tươi tùy sở thích.

Ngoài các món trên, cá ngừ đại dương có thể nướng giấy bạc, làm trứng cuộn; kho cà chua, dưa cải chua, ớt; sốt cà chua, làm salad, mắt cá ngừ tiềm thuốc Bắc...

Món ngon cực dễ làm với cá rô phi Những món ăn được chế biến từ cá rô vô cùng ngon mà hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Cá rô phi nướng giấy bạc Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: Cá rô phi 1 con (khoảng 800gr), sả tươi 4-5 nhánh; nước mắm bát con, ớt tươi 1 trái, tỏi, gừng. Cá làm sạch, sả...