Gà luộc xưa rồi, bỏ gà vào lá sen rồi hấp có ngay món ăn thơm ngon, ngọt thịt

P.V17:36 12/08/2022

Công thức chế biến món ăn thơm ngon. Bạn hãy tranh thủ lúc sen đang nở rộ để làm món gà hấp lá sen thơm ngon cho gia đình nhé.

Cách làm món gà hấp lá sen

Nguyên liệu

Gà mái ri tầm 1,2-1,3kg

Khoảng 10 bông hoa sen, lá sen tươi.

Muối hạt, hành tây, hạt tiêu, gia vị.

Ảnh minh hoạ

Cách làm

Gà làm sạch, xát với muối hạt vàgiấm (hoặc chanh)để khử mùihôi. Rửa lại gà bằng nước sạch và để cho ráo nước.

Bạn có thể để nguyên con gà hoặc chặt thành miếng vừa ăn. Tuy nhiên, việc để nguyên con rồi đem hấp sẽ giúp gà giữ lại được vị ngọt tự nhiên, đậm đà hơn.

Gà sau khi đã làm sạch thì đemướp với một chút gia vị, hạt tiêu cho ngấm.

Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng.

Hoa sen tách hết phần cánh, nhụy và đài sen để riêng.

Nhồi một phần đài sen, cánh sen và nhụy sen vào bên trong bụng gà.

Phần hoa sen còn lại rải đều lên lá sen. Đặt con gà đã ướp gia vị lên trên. Gói lá sen lại sao cho phủ kín con gà.

Rải muối hạt dưới đáy nồi. Lưu ý, phải rải một lớp muối dày để gà không bị cháy. Tiếp đó, xếp hành tây lên trên. Rải thêm cánh hoa sen vào nồi. Cuối cùng, đặt gói gà bọc lá sen lên.

Đậy vung và đặt lên bếp đung với lửa to sau đó giảm lửa nhỏ. Hấp khoảng 45 phút là gà chín.

Bỏ gà ra vào mở là sen là có thể dùng.

Video đang HOT

Gà bọc trong lá sen sẽ không bị mất nước nên thịt giữ được vị ngọt, mềm, ẩm. Thịt gà hòa quyện với mùi thơm của hoa và lá sen mang lại hương vị thơm ngon hơn.

Gà hấp lá sen có thể chấm cũng muôi tiêu ớt hoặc bất cứ loại gia vị nào mà bạn thích.

Cách làm gà hấp hạt sen, kỷ tử

Nguyên liệu

1 con gà;

1-2 bông hoa sen bắt đầu nở, 1-2 lá sen to bản;

80gr hạt sen;

30gr nấm hương;

30gr hạt ý dĩ;

10g kỷ tử, 10g táo đỏ;

1 củ hành tím, 1 củ gừng;

1 nắm mùi ngò;

Lá chanh, chanh, ớt, bột nghệ, muối, tiêu…

Cách làm

Gà làm sạch, để ráo nước.

Lá sen rửa sạch, để ráo. Hoa sen tách riêng phần cánh, nhụy, đài và rửa qua với nước sạch.

Hạt sen, nấm hương ngâm nước khoảng 1 tiếng.

Kỷ tử, táo đỏ rửa qua cho sạch.

Hành tím, gừng bỏ vỏ và đập dập.

Mùi ngò bỏ gốc, rửa sạch.

Ướp gà với thìa bột nghệ và nhụy hoa sen. Bột nghệ sẽ giúp da gà có màu vàng đẹp mắt. Tiếp đó, xát muối và tiêu xung quanh thân gà.

Đài sen, cánh sen, hạt sen, ý dĩ, nấm hương, kỷ tử, táo đỏ, hành tím, gừng, mùi ngò chia làm 2 phần. Một phần nhét vào trong bụng gà.

Trải rộng lá sen, đặt gà vàcho phần hoa sen, ý dĩ, nấm hương, táo đỏ, hành ngò vào rồi gói kín. Để gà gói lá sentrong ngăn mát tủ lạnhkhoảng 2h cho ngấm gia vị.

Đặt nồi lên bếp, đổ một ít nước rồi cho xửng hấp lên trên. Bỏ gói gà lá sen vào nồi hấp khoảng 40-50 phút tùy kích thước của con gà.

Gà chín thì lấy ra đữa, mở từng lớp lá sen và thưởng thức khi còn nóng.

Với cách làm đầu tiên, món gà sẽ có mùi thơm đặc trưng của hoa sen. Trong khi đó, với cách thứ hai, thịt gà sẽ có thêm hương vị đến từnấm hương, hành, ngò… Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn cách làm phù hợp với khẩu vị.

Cực đơn giản cho mâm cơm chiều với cách hấp cá bống mú thơm ngon

Cách làm cá bống mú hấp hành gừng ngon thơm nức mũi: Cá bống mú là loại cá có vảy nhỏ đặc biệt, thịt dai ngon và ngọt. Có rất nhiều món ăn thơm ngon được chế biến từ loài cá này nhưng phổ biến nhất là món cá bống mú hấp gừng.

Hôm nay, monngon.tv sẽ cùng bạn vào bếp để cùng tìm hiểu cách hấp cá bống mú thơm ngon này để nấu bữa cơm chiều cuối tuần cho tất cả những thành viên gia đình mình thưởng thức nha!

Nguyên liệu cần có cho cách hấp cá bống mú này gồm có:

Cá bống mú: 1 con

Hành tây, hành ta, hành lá, ớt sừng, tỏi, ngò tây

Tương ớt

Dầu hào

Muối, đường, hạt nêm, tiêu

Cách hấp cá bống mú được thực hiện qua các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế cá mú cùng nguyên liệu

Cá bống mú đem đi làm sạch sẽ (đánh vẩy, bỏ mang và ruột), dùng con dao bén chẻ một bên hông của thân cá.

Gừng củ cạo sạch vỏ, thái thành những sợi nhỏ vừa đủ.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ hết hạt, chỉ lấy phần thịt của ớt (1 phần dùng thái sợi phần ớt trái còn lại băm nhỏ).

Củ hành tây, hành tím bóc bỏ lớp màng mỏng ngoài rồi xắt thật nhuyễn ra.

Hành lá cũng rửa sạch, cắt khúc ngắn nhỏ.

Bước 2: Ướp cá bống mú

Cho cá bống mú được làm sạch rồi bỏ riêng ra một cái tô, ướp cá cùng với các loại gia vị đã chuẩn bị bên trên và hành tây, hành ta, hành lá, ớt, gừng băm nhỏ vào.

Bước 3: Thực hiện cách làm cá bống mú hấp hành gừng

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành cùng với tỏi bằm nhuyễn, xong rồi thì chúng ta chắt phần hành tỏi phi ra, tiếp tục để cá đã ướp vào (nhớ là phải chừa lại nước ướp).

Các bạn nên xếp đứng con cá ra đĩa và đem đi hấp chín, sau đó rưới nước ướp khi nãy lên, hấp lại thêm lần nữa khoảng chừng 10 phút là được.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức món cá bống mú hấp hành gừng

Dọn món cá bống mú hấp hành gừng ra 1 cái đĩa sạch sẽ khác, trang trí cho thật là đẹp mắt bằng những cọng hành lá, ngò tây và ớt.

Vậy là các bạn đã thực hiện xong cách hấp cá bống mú thơm ngoncho mâm cơm của gia đình rồi đấy.

Cá bống mú hấp hành gừng không chỉ giúp chúng ta nấu cho bữa ăn trong gia đình không đâu mà còn có thể làm món ăn này để đãi tiệc nữa đấy. Hãy nhanh nhanh tay viết lại công thức và trổ tài nấu bếp của mình với mọi người nào!

Chúc bạn thành công!

Cách làm gầu bò nướng đơn giản mà ngon cực Gầu bò nướng là một món ăn rất thơm ngon và hấp dẫn, đặc biệt gầu bò là một món nhậu rất bắt mồi đấy, các bạn nên tìm hiểu ngay thôi nào. Để có món gầu bò nướng thơm ngon hấp dẫn, ngoài yêu cầu khắt khe là phải chọn gầu thật tươi ngon thì cách nêm nếm gia vị để chế...