Gà hấp bưởi Món đặc sản nức tiếng của Đồng Nai
Món gà hấp bưởi là món ăn ngon độc đáo nức tiếng của Đồng Nai. Đến nơi đây ngoài bưởi Tân Triều, mít tố nữ, gỏi cá Biên Hòa thì món gà hấp này cũng hấp dẫn du khách.
Gà hấp bưởi – Món đặc sản nức tiếng của Đồng Nai
Gà hấp bưởi – Món đặc sản nức tiếng của Đồng Nai:
Đến Đồng Nai du lịch, du khách không chỉ được khám phá những cảnh đẹp thiên nhiên hấp dẫn mà còn được thưởng thức những món ăn độc đáo, ấn tượng.
Trong đó, không thể không nhắc đến đặc sản gà hấp bưởi “nức tiếng”, món ăn tuy không cầu kỳ nhưng lại có hương vị thơm ngon, khó lẫn.
Cách chế biến món gà hấp bưởi:
Cách chọn bưởi để hấp cùng gà:
Để chế biến món ăn, người dân nơi đây thường chọn loại bưởi Tân Triều – loại bưởi nổi tiếng chỉ có ở Đồng Nai.
Những quả bưởi được chọn phải là những trái vừa chín tới để không bị đắng và không quá mềm.
Bưởi sau đó sẽ được cắt bỏ phần đầu, lấy hết phần ruột bên trong. Quá trình này phải khéo léo, tỷ mỉ để phần vỏ không bị nứt, gãy.
Cách chọn gà để chế biến:
Gà phải là loại gà ri hoặc gà đồi, da vàng, thịt rắn chắc ngọt. Sau khi làm sạch, gà sẽ được cho vào bên trong trái bưởi, ướp gia vị như: đường, muối, hạt tiêu, ớt, mỳ chính… cho thấm đều.
Video đang HOT
Đối với những con gà to, có thể chặt nhỏ cho vừa miếng. Để món ăn thêm dậy vị, người dân ở đây thường hái lá bưởi thái nhỏ ướp cùng gà hoặc cho thêm một chút rượu bưởi.
Gà sau đó sẽ được cho vào vỏ bưởi, đậy nắp quả lại và hấp cách thủy trong khoảng 45 phút để tất cả các nguyên liệu chín đều, hài hòa với nhau.
Gà cho vào vỏ bưởi, đậy nắp quả lại và hấp cách thủy trong khoảng 45 phút
Thưởng thức món gà hấp bưởi:
Món gà hấp bưởi được dùng nóng, chín tới, khi ăn có thể ăn kèm với muối tiêu ớt và rau sống.
Chỉ cần mở nắp vỏ ra, làn khói nóng hổi dậy mùi thơm lừng của gà, gia vị và mùi thơm khó lẫn của bưởi hấp dẫn bất cứ thực khách nào dù là khó tính nhất.
Những miếng thịt gà vàng ươm, ngọt đậm hòa lẫn với vị đắng dịu, ngọt riêng của bưởi nơi đầu lưỡi tạo nên hương vị khó lẫn cho món ăn.
Thưởng thức món gà hấp bưởi
Nếu có dịp đến Đồng Nai bạn nhớ đừng quên thưởng thức món này nhé!
Gà thả vườn vùi mình trong trái bưởi: Đặc sản thơm ngon nức tiếng ở Đồng Nai
Gà để nguyên con hoặc chặt thành từng miếng, đem tẩm ướp gia vị rồi xếp gọn gàng trong quả bưởi Tân Triều và hấp cách thủy 1 tiếng, tạo thành đặc sản "hút" khách thưởng thức ở Đồng Nai.
Nếu có dịp ghé thăm Đồng Nai, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng khung cảnh đẹp thiên nhiên tươi đẹp, bình dị mà còn được khám phá nền ẩm thực đa dạng, độc đáo.
Bên cạnh những đặc sản nổi tiếng như mít tố nữ, dế cơm chiên mắm, rượu bưởi,... ở Đồng Nai còn có một món ăn "hút" khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Đó chính là gà hấp bưởi.
Không giống với các món gà truyền thống như gà nướng, gà ủ muối,... món gà hấp bưởi trứ danh Đồng Nai có quá trình chế biến đặc biệt với hương vị thơm ngon khó hòa lẫn.
Gà hấp bưởi Tân Triều - đặc sản nổi tiếng ở Đồng Nai (Ảnh: @mai_cao_son)
Để làm món gà hấp bưởi đúng điệu, người ta phải dùng bưởi Tân Triều - loại trái cây nổi tiếng chỉ có ở Đồng Nai. Bưởi Tân Triều gồm 2 loại chính là bưởi đường lá cam và bưởi ổi. Bưởi đường lá cam có hình dạng giống quả lê , phần cuống hơi lồi, vỏ bóng nhẵn, khi chín màu xanh vàng. Còn bưởi ổi lại có dạng hình tròn, cuống đầu kiểu cổ thắt, vỏ sần, khi chín màu vàng nhạt.
Những quả bưởi được lựa chọn phải đảm bảo có kích thước vừa phải, không quá già để vỏ không bị đắng quá và cũng không bị mềm, nát trong quá trình chế biến.
Gà được hấp nguyên con hoặc chặt thành miếng nhỏ trong quả bưởi (Ảnh: @duyan.tran)
Tuy không cần chế biến hay trang trí cầu kỳ nhưng đặc sản gà hấp bưởi vẫn "hút" khách nhờ hương vị thơm ngon, khó lẫn (Ảnh: @phuongdoan2893)
Bưởi sau khi hái từ vườn sẽ được cắt rời phần đầu, lấy hết phần ruột bên trong. Quá trình này đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ để phần vỏ không bị nứt hay đứt gãy và chừa lại một phần cuống đầu làm nắp đậy khi nấu.
Gà hấp bưởi phải chọn loại gà ri hoặc gà đồi, da vàng, thịt săn chắc và có vị thơm ngọt. Gà được sơ chế sạch, để nguyên con hoặc chặt thành từng khúc nhỏ rồi đem tẩm ướp với các gia vị như đường, muối, hạt tiêu, ớt, mì chính,...
Bưởi được chọn chế biến món ăn này phải có kích thước vừa phải, chín tới để khi nấu không bị đắng hay mềm nát (Ảnh: @hieu.ricky)
Gà được lựa chọn từ những con gà ri hoặc gà đồi với phần thịt săn chắc, vàng ươm (Ảnh: Hoang Ha MrKool)
Để món ăn dậy vị, có mùi thơm hấp dẫn hơn, người dân địa phương thường ướp gà cùng lá bưởi thái nhỏ hoặc cho thêm chút rượu bưởi nồng nàn.
Khi thịt gà ngấm đều gia vị thì xếp gọn vào trong quả bưởi, đậy nắp vỏ lại. Sau đó đem hấp cách thủy khoảng 45 phút đến 1 tiếng đồng hồ để tất cả các nguyên liệu được chín đều, có hương vị thơm ngon hấp dẫn.
Món ăn này ngon nhất khi thưởng thức nóng. Thịt gà vừa chín tới, mềm, ngọt, hòa lẫn với chút cay nồng của ruột bưởi. Mở nắp ra, làn khói bay lên, đưa hương thơm nức mũi lan tỏa khắp xung quanh khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.
Gà hấp bưởi chấm kèm muối tiêu ớt và rau sống hoặc thưởng thức nóng hổi vì thịt gà đã được tẩm ướp gia vị rất vừa ăn (Ảnh: @jennyquynhtrang27)
Những miếng gà vàng óng, thịt mềm, ngọt thơm, kết hợp cùng chút nồng, đắng dịu của bưởi nơi đầu lưỡi dễ dàng hấp dẫn cả những thực khách khó tính nhất (Ảnh: Hoang Ha MrKool)
Du khách dễ dàng tìm và thưởng thức gà hấp bưởi ngay tại vườn bưởi Tân Triều (Ảnh: @hieu.ricky)
Đến Đồng Nai, du khách có thể ghé thăm vườn bưởi Tân Triều, vừa được tận hưởng không gian bình dị đậm chất làng quê Việt, vừa được thưởng thức một số đặc sản mà nổi tiếng và hấp dẫn nhất là gà hấp bưởi.
Ngoài ra, vườn còn phục vụ du khách các món ăn không kém phần độc đáo khác cũng được chế biến từ thứ quả trứ danh vùng đất này như gỏi tép bưởi, rượu bưởi,...
Gà hấp bưởi: Món đặc sản độc đáo, ăn là ghiền của người Đồng Nai Về Đồng Nai mà không ăn món gà hấp bưởi này thì xem như lãng phí cả chuyến đi đấy. Người miền Nam rất hay trong việc tận dụng những thức ngon, quả ngọt để tạo nên nhiều đặc sản. Bạn sẽ phải thán phục với sự kết hợp tài tình các loại trái cây vào món mặn như chôm chôm xào, canh...