Gà đem hầm với loại hạt được xem là ‘thần dược’ có ngay món thơm ngon, bổ dưỡng gấp nhiều lần

Mai Hương05:56 29/01/2024

Hương vị của gà mềm thấm gia vị hòa quyện cùng hạt sen ngọt, nấm hương thơm ngon tạo nên một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Lưu ngay công thức món gà hầm hạt sen của Emdep.vn dưới đây để đãi cả nhà nhé!

Món gà hầm hạt sen

Nguyên liệu của món gà hầm hạt sen

Gà: 1/2 con (khoảng 700 gr)

Hạt sen tươi: 100gr

Nấm hương: 100gr

Cà rốt: 1 củ to

Hành khô: 2 củ

Tỏi: 3 tép

Hành lá

Rượu trắng

Gia vị: muối trắng, muối bột canh, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột

Cách làm món gà hầm hạt sen

Bước 1: Sơ chế gà

Rửa gà và thoa muối trắng để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Băm nhỏ tỏi và hành khô.

Chặt gà thành miếng to và ướp với tỏi, hành, muối, hạt tiêu, ớt bột và rượu trắng. Ướp trong khoảng một tiếng để gà thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 20 phút, sau đó cắt chân nấm và rửa sạch. Rửa sạch và cắt nhỏ cà rốt, hành lá.

Bước 3: Gà hầm hạt sen

Đun sôi nước trong nồi lớn, sau đó thêm gà, hạt sen, nấm hương vào nồi và đun sôi nước với lửa lớn.

Video đang HOT

Khi nước đã sôi đều, giảm lửa và hầm gà trong khoảng 45 phút. Khi gà chín mềm, thêm hành lá, nêm lại gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.

Bày gà hầm hạt sen ra bát lớn, rắc hạt tiêu lên trên và trang trí với vài cọng rau mùi rồi thưởng thức.

Hương vị của gà mềm thấm gia vị hòa quyện cùng hạt sen ngọt, nấm hương thơm ngon tạo nên một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Chúc bạn thành công!

Hướng dẫn chi tiết 3 món gà hầm thuốc bắc thơm ngon, bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình

Món gà hầm thuốc bắc là một món ăn truyền thống đậm đà và bổ dưỡng, phổ biến trong ẩm thực Á Đông, đặc biệt là trong y học cổ truyền.

Món gà hầm hạt sen hay thuốc bắc đều cực kỳ bổ dưỡng là nhờ sử dụng thuốc bắc để gia vị hầm như táo tàu, kỷ tử, nhãn nhục, hoài sơn và đảng sâm có tác dụng tăng cường sức khỏe.

Gà hầm thuốc bắc

Nguyên liệu:

2 con gà ác loại nhỏ

1 gói gia vị thuốc Bắc

Vài lát gừng

500ml nước dừa

Gia vị: đường, muối, hạt nêm,...

Gà hầm thuốc bắc

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà ác

Rửa sạch gà ác, chà xát với muối để loại bỏ hôi tanh. Rửa lại gà nhiều lần và để ráo.

Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi cùng vài lát gừng. Chần gà ác trong nước sôi khoảng một phút để săn lại, sau đó vớt gà ra.

Ướp gà ác với 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút để gia vị thấm.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Lấy các gia vị trong gói thuốc Bắc cho vào âu nước lạnh, rửa sạch và để ráo.

Bước 3: Hầm gà cùng thuốc Bắc

Cho 500ml nước dừa và các gia vị thuốc Bắc vào nồi đất, đặt lên bếp và đun sôi với lửa lớn. Khi nước dừa sôi, hạ lửa nhỏ và nấu liu riu trong 15 phút.

Tiếp theo, thêm gà ác đã ướp vào nồi. Bổ sung nước dừa hoặc nước lọc để mặt thịt được ngập nước. Đậy nắp và hầm trong khoảng 45 - 60 phút.

Sau đó, mở nắp nồi và nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê muối, nấu thêm 5 phút và tắt bếp.

Gà hầm thuốc bắc và rau ngải cứu

Nguyên liệu:

2 con gà ác (khoảng 800gr)

50gr rau ngải cứu

1 củ cà rốt

50gr hạt sen

50gr thuốc bắc hầm gà (bao gồm táo tàu, kỷ tử, nhãn nhục, hoài sơn, đảng sâm)

Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường

Gà hầm thuốc bắc và rau ngải cứu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế gà ác bằng cách làm sạch với muối hạt. Rửa sạch rau ngải cứu và cắt nhỏ. Cà rốt được gọt vỏ và cắt thành miếng tuỳ thích. Hạt sen rửa sạch.

Bước 2: Hầm gà với thuốc bắc

Chuẩn bị một nồi nước sôi, đun nóng và cho gà ác vào chần sơ trong khoảng 1-2 phút để loại bỏ một phần cặn bẩn và mùi hôi. Sau đó, vớt gà ra và rửa lại với nước lạnh.

Tiếp theo, đun sôi nước trong nồi và thêm gà ác đã trụng, thuốc bắc hầm gà và gia vị thông dụng như muối, hạt nêm, bột ngọt, đường. Hầm với lửa nhỏ trong khoảng 1,5 - 2 giờ cho đến khi gà mềm và thấm gia vị.

Bước 3: Thêm rau và cà rốt

Sau khi gà đã hầm mềm, thêm rau ngải cứu và cà rốt vào nồi. Tiếp tục hầm trong khoảng 15-20 phút cho đến khi rau và cà rốt chín mềm rồi tắt bếp và thưởng thức món ngon.

Gà hầm hạt sen

Nguyên liệu:

con gà ta

50gr hạt sen khô

Gói gia vị hầm thuốc bắc

Nấm hương

2 củ hành khô

1 nhánh gừng

Hạt nêm, dầu ăn, hành lá, tiêu, nước mắm

Gà hầm thuốc bắc hạt sen

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bóc vỏ hành khô và đập dập. Rửa sạch gừng và thái thành sợi nhỏ.

Gà làm sạch ướp với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu, phần hành khô, và 2 muỗng hạt nêm trong khoảng 30 phút.

Rửa sạch hạt sen và để ráo nước.

Rửa sạch gói gia vị thuốc bắc

Ngâm nấm hương trong nước ấm cho đến khi nở, sau đó cắt chân nấm cho sạch.

Bước 2: Chế biến

Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành khô và gừng.

Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào nồi và đảo đều cho thịt săn lại.

Đổ nước vào nồi, đun với lửa lớn cho tới khi sôi, sau đó giảm lửa và nấu cho đến khi thịt gà chín mềm.

Khi thấy gà sôi, vớt sạch mỡ và bọt nổi trên mặt nồi. Sau đó, thêm hạt sen và đun cho nước sôi lại.

Tiếp theo, thêm nấm hương và gia vị thuốc vắc vào đun trong khoảng 20 phút nữa cho đến khi hạt sen chín mềm và thịt gà mềm.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm hành lá, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Múc gà hầm hạt sen ra tô. Rắc thêm chút hành lá để trang trí và thưởng thức khi còn nóng.

Emdep chúc bạn ngon miệng!

Hướng dẫn cách làm món gà hầm hạt sen bổ dưỡng đơn giản Món gà hầm hạt sen là món ngon, bổ dưỡng, nghe qua tưởng chế biến cầu kỳ, nhưng nếu biết cách thì bạn sẽ dễ dàng làm được món ăn này. Nguyên liệu làm gà hầm hạt sen 1 kg thịt gà 150 gr hạt sen tươi 100 gr nấm hương 50 gr nấm rơm Hành tím, tỏi, hành lá, ngò Muối, hạt...