Ếch xào tía tô
Thịt ếch rất ngọt, thơm và chế biến nhiều món ăn như: ếch nấu cháo, xáo rau răm, xào sả ớt cà ri… Hôm nay mời bạn thử thay đổi khẩu vị với món ếch xào tía tô.
Nguyên liệu:
- 4 cặp đùi ếch, làm sạch bỏ da, ướp với muối, hạt nêm từ thịt thăn xương ống.
- 1 củ gừng thái gừng, gọt vỏ, thái sợi
- 1 củ hành tây, cắt múi cam
- Lá tía tô, nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Dàu ăn, gia vị (muối, đường, tiêu, hạt nêm từ thịt thăn và xương ống, nước mắm ngon).
Thực hiện:
1. Đùi ếch, chiên sơ, vớt ra để ráo.
2. Cho dầu vào chảo xào gừng, hành tây cho thơm.
3. Cho đùi ếch vào xào nhanh, nêm gia vị.
4. Cho lá tía tô vào.
5. Dọn món ăn cho ra dĩa.
Video đang HOT
6. Dọn kèm nước tương. Dùng nóng
Mách nhỏ:
- Thịt ếch rất hợp vị với rau răm, sả, ớt, ngò om (rau ngổ) và tía tô.
- Rau tía tô có vị cay, tính ấm, có tác dụng chữa hắt hơi sổ mũi, cảm mạo, ho, ra mồ hôi, tốt cho tiêu hóa.
Món cà ri ếch thơm ngon lạ miệng đổi vị cho cả nhà
Món cà ri ếch thơm ngon lạ miệng với màu sắc bắt mắt cùng vị béo của sữa tươi không đường, vị bùi bùi của khoai môn, ếch mềm thơm cực ngon và hấp dẫn.
Món cà ri ếch thơm ngon lạ miệng đổi vị cho cả nhà
Nguyên liệu làm cà ri ếch lạ miệng thơm ngon đổi vị cho cả nhà:
Ếch: 2 kg. Khoai môn: 1 củ
.Hành tây: 1 củ. Sả: 3 nhánh.
Hành tím: 2 củ.
Tỏi: 3 nhánh.
Nước dừa tươi: 200 ml. Sữa tươi không đường: 220 ml.
Cà ri dầu: 35 ml(hoặc dầu màu điều).
Bột cà ri: 1/2 gói.
Rau răm: 5 gr.
Bún tươi: 200 gr ( hoặc bánh mì).
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
Dầu ăn: 4 muỗng canh.
Cách làm món cà ri ếch lạ miệng thơm ngon đổi vị cho cả nhà:
Bước 1:
Ếch mua về bạn loại bỏ phần đầu, bàn chân, bàn tay của ếch, với phần da bạn có thể giữ lại hoặc bỏ tuỳ sở thích.Bạn làm sạch nội tạng và các đường gân máu của ếch. Sau đó rửa lại với nước sạch 1 - 2 lần, để ráo nước rồi cắt đôi hoặc cắt miếng vừa ăn.
Sơ chế ếch
Bước 2:
Cho ếch vào tô cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 gói bột cà ri, 1 hủ cà ri dầu, hành tím băm.Bạn trộn đều và để khoảng 20 phút cho thịt ếch thấm đều gia vị.
Ướp thịt ếch cùng gia vị
Bước 3:
Sả bạn bỏ phần gốc rồi đập dập và cắt khúc.Tỏi băm nhỏ, rau răm rửa sạch, để ráo.
Sả đập dập cắt khúc
Khoai môn bạn gọt bỏ vỏ, pha loãng 1 muỗng canh muối trong thau nước, sau đó cho khoai vào ngâm 10 - 15 phút để khoai sạch mủ, tiếp đó rửa sạch lại rồi cắt miếng vừa ăn và để ráo.Hành tây bạn cắt múi cau.
Khoai môn cắt miếng vừa ăn
Bước 4:
Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho khoai môn vào chiên sơ 2 mặt khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo dầu.
Chiên khoai môn
Bước 5:
Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và cho tỏi băm, sả vào phi thơm.Tiếp đến cho thịt ếch vào xào sơ đến khi thịt ếch săn lại, rồi cho nước dừa tươi, 1 lít nước, khoai môn vào nấu sôi khoảng 10 phút.
Phi thơm tỏi và sả rồi cho ếch vào xào săn
Sau khi nấu được 10 phút, thịt ếch đã chín, khoai mềm và nước dùng đã sánh lại thì nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.Bạn cho tiếp sữa tươi không đường, hành tây vào đảo đều nhẹ tay nấu thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.Bạn nên dùng cà ri khi còn nóng thêm vài lá rau răm, ăn kèm bánh mì hoặc bún đều ngon.
Cho tiếp sữa tươi không đường, hành tây vào đảo đều
Với những bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm này các bạn đã hoàn thành xong món ăn ngon từ ếch cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài khi có dịp nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Làm burger mì gói nhanh gọn tại nhà Cách chế biến này được lấy cảm hứng từ những chiếc hamburger kẹp thịt. Thay vì sử dụng bánh mì làm vỏ ngoài, mì tôm ép giòn sẽ là biến tấu thú vị cho món ăn. Mì ăn liền là "món ăn quốc dân" của nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt tại các nước châu Á. Tuy nhiên, nếu bạn cứ...