Ếch xào cay
Canh đọt khoai lang nấu tép đồng
Cơm gà kiểu SingaporeNên dùng chảo không dính để chế biến dễ hơn và món ăn cũng ngon hơn.
- 300g ếch đã làm sạch
- 100g hành tây
- 5g ớt hiểm khô
- 50g lạc (đậu phộng) rang
- 2 cọng hành lá
- Dầu ăn
.Gia vị gồm: 2 thìa súp tương ớt
- 1 thìa súp hắc xì dầu
- 1 thìa súp nước tương
- 1 thìa súp đường
- 1 thìa cà-phê hạt nêm.
Ếch chặt miếng vừa ăn. Hành tây cắt miếng vuông. Hành lá cắt khúc.
Cho chảo lên bếp, đổ nhiều dầu vào chảo. Dầu nóng, cho ếch vào chiên vàng. Lấy ếch ra, để ráo dầu.
Cho vào thố 1 thìa dầu ăn, hành tây, ớt hiểm khô và gia vị, trộn đều. Tiếp theo, cho ếch vào. Cuối cùng, cho hành lá, lạc rang vào, trộn đều.
Dọn ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.
Video đang HOT
Biến tấu đậu hũ với món đậu hũ xá xíu lạ miệng nhưng cực kỳ ngon
Đậu phụ hay còn gọi là đậu hũ là một món ăn phổ biến ở Việt Nam cũng như các nước châu Á khác như Trung Quốc, Nhật Bản...
Đậu hũ là thực phẩm tuy đơn giản nhưng nếu biết cách biến tấu với nhiều món ăn khác nhau sẽ đem lại cảm giác mới lạ cho gia đình.
Thông thường, chị em chế biến các món quen thuộc như đậu phụ cay Tứ Xuyên, đậu phụ nhồi thịt... Hôm nay, Meohaycuocsong.com xin chia sẻ với các bà nội trợ món ăn đậu hũ xá xíu, tuy lạ mà ngon. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm món ăn lạ miệng nhưng rất đưa cơm này nhé!
Đậu hũ xá xíu là một món ăn đậm đà, thơm ngon, dễ ăn và dễ làm
Giá trị dinh dưỡng của món Đậu hũ xá xíu
Đậu phụ là thực phẩm được làm từ các loại đậu khác nhau (đậu tương, đậu xanh...) nhưng chủ yếu vẫn là từ đậu tương. Đây là một trong những món ăn phổ biến ở nước ta. Đậu phụ có nhiều đặc điểm tốt như dễ ăn, dễ tiêu hóa, cung cấp nhiều dinh dưỡng, dễ chễ biến, giá thành lại tương đối rẻ...
Đậu phụ có tác dụng bồi bổ cơ thể, thanh nhiệt, làm mát cơ thể, làm sạch ruột và dạ dày. Đậu hũ rất có lợi cho những người bị nóng trong, nhiệt miệng, hôi miệng.
Nhiều nghiên cứu khoa học cũng chứng minh, đậu phụ rất có lợi trong việc phát triển răng và xương. Nó làm tăng hàm lượng sắt trong quá trình tạo máu. Ngoài ra, đậu phụ có tác dụng ngăn ngừa việc loãng xương, do hàm lượng estrogen phong phú. Đậu phụ không chứa cholesteron, vì vậy đây còn là một loại thực phẩm có lợi cho người bị bệnh về huyết áp và tim mạch.
Trong bã đậu nành có chứa chất chống ung thư. Nếu thường xuyên sử dụng các sản phẩm chế biến từ bã đậu nành sẽ ngăn ngừa ung thư tiền liệt tuyến, ung thư vú, ung thư đường tiết niệu rất tốt.
Tuy nhiên, dù đậu phụ có nhiều tác dụng tốt, cũng không nên ăn quá nhiều. Nam giới nên hạn chế dùng đậu phụ thường xuyên. Người già và người mắc các bệnh về thận, thiếu máu do thiếu sắt, bệnh động mạch vành cũng nên hạn chế ăn đậu phụ.
Đậu phụ là món ăn giàu chất dinh dưỡng, rất có lợi cho sức khoẻ. Tuy nhiên, chỉ nên ăn một lượng đậu phụ vừa phải để hấp thu tối đa dưỡng chất từ thực phẩm này mà không ảnh hưởng đến sức khoẻ.
Nguyên liệu làm món Đậu hũ xá xíu
Đậu hũ: 6 cái ( Bạn có thể tăng giảm tuỳ số lượng người ăn và sở thích của bạn)
Sốt ướp xá xíu: 2 gói (nếu muốn tăng thêm vị đậm đà, bạn có thể tăng thêm 1 gói sốt ướp nữa)
Chao đỏ: 3 viên
Muối, đường, xì dầu, dầu hào, ngũ vị hương, hạt nêm, dầu mè.
Nước dừa tươi, rượu
Tỏi, bột nghệ
Nước tương: bạn có thể dùng nước tương mặn hay ngọt đều được.Mật ong
Cách thực hiện món Đậu hũ xá xíu
Bước 1: Chế biến đậu hũ
Đậu hũ mua về, cắt bỏ vỏ hộp, ngâm vào chậu nước có pha một chút muối loãng. Ngâm khoảng 5 phút, bạn vớt đậu ra, để ráo nước.
Tiếp theo cắt miếng đậu vừa ăn. Bạn tuỳ ý cắt miếng to hoặc nhỏ, tuy nhiên nên cắt miếng mỏng một chút, để gia vị thấm đều miếng đậu.
Bật bếp, cho dầu vào chảo và đun sôi dầu. Sau đó, cho từng miếng đậu vào rán với lửa to. Rán đến khi vàng mặt là được. Bạn chú ý rán để đậu không vàng quá hoặc bị chát, lúc ăn sẽ bị khô và cứng.
Chiên đậu đến khi vàng đều thì vớt ra để nguội.
Bước 2: Chuẩn bị nước sốt ướp đậu
Chao đỏ bạn đem nghiền vụn, trộn với 2 thìa cà phê tương. Nếu không có chao đỏ bạn có thể sử dụng chao trắng thay thế. Nhưng nhất thiết phải dùng chao thì món ăn mới hấp dẫn được.
Hành tím đập rập, băm nhỏ.
Bạn trộn hỗn hợp sốt ướp như sau:
Cho chao đã nghiền vụn vào tô, trộn với hành tím băm nhỏ, 2 thìa cà phê tương. Thêm vào một thìa bột nghệ, 2 thìa xì dầu, một thìa ngũ vị hương, ớt bột. 4 gia vị này sẽ tạo nên màu đặc trưng của xá xíu. Nếu không có chao đỏ thì nhất thiết phải cho 4 loại gia vị này vào. Tiếp theo cho thêm mật ong, dầu mè, hạt nêm, dầu hào và rượu vào. Rượu có thể dùng loại gì cũng được, nhưng phải là rượu chuẩn. Nếu dùng rượu pha, nước sốt sẽ có vị chua chua, không được ngon.
Sau đó bạn cho thêm đường vào. Cuối cùng cho gói sốt ướp gia vị xá xíu vào.
Trộn đều tất cả gia vị ở trên. Khuấy cho tất cả gia vị hòa vào nhau nếm thử. Nếu cảm thấy thiếu vị gì thì cho thêm vị đó vào. Nếu vừa miệng rồi thì chuẩn bị ướp với đậu hũ nhé.
Vì đậu hũ không có mùi, nên bạn có thể bỏ qua bột nghệ và ngũ vị hương nếu nhà bếp của bạn không có sẵn.
Cái ngon của đậu hũ xá xíu là phần sốt ướp. Nước sốt ướp đậu có màu bắt mắt và mùi vị hấp dẫn.
Bước 3: Ướp đậu hũ chiên với nước sốt
Lấy một cái bát to hoặc cái hộp lớn, nhúng từng miếng đậu hũ đã chiên qua nước sốt, rồi sếp vào bát. Nhúng đến khi hết đậu, bạn đổ phần nước sốt còn dư vào.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát đậu lại hoặc nếu dùng hộp đậy nắp hộp lại. Để hộp đậu đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày cho đậu ngấm gia vị. Để càng lâu thì đậu càng ngon.
Ướp đậu với nước sốt. Để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh cho đậu thấm gia vị.
Bước 4: Làm đậu hũ xá xíu
Có 2 cách để làm đậu hũ xá xíu như sau:
Cách 1: Nếu bạn có lò nướng, cho đậu hũ vào lò nướng. Để nhiệt độ nướng 400 độ F và nướng trong khoảng 5 phút.
Cách 2: Nếu bạn không có lò nướng, bạn có thể nướng bằng chảo. Nướng bằng chảo BBQ, miếng đậu sẽ có hình vằn đen nhìn vô cùng bắt mắt. Hoặc bạn có thể nướng cháy cạnh bằng chảo thường. Cho một chút dầu vào chảo, cho từng miếng đậu lên nướng áp chảo, sau đó gắp ra đĩa.
Phần nước sốt còn dư, bạn cho vào chảo với thêm một chút nước, nấu cho nước sệt lại để làm nước sốt. Bạn có thể dưới nước sốt lên miếng đậu, hoặc dùng nước sốt để chấm đậu. Bạn cũng có thể cho cả đậu và nước sốt vào chảo rồi xóc chảo lên cho sốt bám đều đậu, đun đến khi sệt lại thì tắt lửa.
Yêu cầu thành phẩm
Món đậu hũ xá xíu có vị mặn mặn, ngọt ngọt, tê tê, cay cay, thơm ngon nơi đầu lưỡi. Vị mặn ngọt hoà quyện vào nhau, kết hợp với độ ngậy của đậu khá đưa cơm. Món đậu hũ xá xíu có màu vàng ruộm nhìn rất bắt mắt. Đậu hũ xá xíu có thể ăn kèm với cơm tấm, bún, mì xá xíu nước lèo lạ miệng mà rất ngon. Đậu hũ xá xíu cũng có thể dùng để cuốn cơm cuộn, kẹp bánh mì ăn vô cùng hấp dẫn.
Đậu hũ xá xíu
Những lưu ý khi làm món Đậu hũ xá xíu
Khi làm món đậu hũ xá xíu, bạn cần lựa chọn đậu thật cẩn thận. Nên chọn loại đậu thật chắc, khi làm đậu sẽ ngon hơn. Không nên mua loại đậu đã chiên sẵn vì các loại đậu này thường mềm và rỗng bên trong nhân, làm đậu sẽ không ngon. Hầu hết các loại đậu chiên sẵn đều khô hơn, nên khi làm xong đậu sẽ bị cứng, không được mềm. Trong siêu thị có bán loại đậu hãng Firm dùng để chiên xào, ăn khá ổn.
Khi sắt miếng đậu, bạn nên sắt miếng vừa phải. Nếu mỏng quá, miếng đậu dễ bị nát và khi làm xong ăn sẽ bị khô. Nếu dày quá thì phần đậu trắng ở giữa sẽ không thấm gia vị, ăn cũng không ngon.
Vì nước sốt xá xíu đóng gói sẵn sẽ không đủ gia vị và ngon bằng tự ướp, nên trong công thức ngoài phần sốt xá xíu vẫn cần chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác. Nếu bạn không có thời gian chuẩn bị nước sốt ướ, bạn có thể mua các gói sốt ướp xá xíu có sẵn. Bạn nên mua nhiều gói sốt ướp để vừa làm gia vị ướp, vừa làm nước sốt chấm đậu luôn.
Như vậy, chúng ta đã biết cách làm món Đậu hũ xá xíu ngon mà lạ, lạ mà ngon. Chúc bạn thành công với công thức nấu món Đậu hũ xá xíu ngon tuyệt này!
Món ngon cuối tuần: Sáng tạo với món há cảo làm bằng bánh tráng 
Bánh tráng không chỉ là nguyên liệu trong các món ăn như chả giò, chả ram, bánh tráng trộn,... mà còn có thể được dùng để làm nên món há cảo vô cùng độc đáo. Há cảo là món ăn truyền thống của người Trung Quốc. Nó bao gồm hai thành phần: Vỏ bánh và nhân bánh. Vỏ bánh thường được làm từ...
Tin liên quan
3 món ngon từ mì trứng cho bữa ăn nhanh gọn mà ngon tuyệt ngon
Cách làm nước sốt tokbokki tại nhà, thơm ngon, chuẩn vị Hàn Quốc
Bánh đúc chiên hải sản
Cách làm mực xào cần tỏi đơn giản nhất
Tàu hũ ki cuộn tôm
Lẩu gà tứ xuyên
Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09
Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01
Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53
Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14
Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn00:14
Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20
'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54
Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05
1 Anh Trai "cướp dâu" Tiểu Vy khỏi tay Quốc Anh giữa thanh thiên bạch nhật khiến Trấn Thành bất bình00:28
Thấy con dâu đi làm xa vừa về đến cổng, mẹ chồng có phản ứng khiến ai cũng "đứng hình"00:21
Xả vai diễn trong phim Trấn Thành, Tiểu Vy bất ngờ về nhà ra mắt phụ huynh 1 Anh Trai dịp Tết06:29Tiêu điểm
Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon
Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết
Những món ăn người dân các nước không thể thiếu trong ngày đầu năm
Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác
Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh
Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi
Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son
Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫnTin đang nóng
Chồng ôm thi thể Từ Hy Viên gào khóc, hôn vĩnh biệt trước khi vợ bị hỏa táng
Ai thừa kế tài sản hàng trăm triệu USD của Từ Hy Viên?
Mai Ngọc lần đầu tiên làm rõ 1 bí mật trong cuộc sống hôn nhân với thiếu gia Bắc Giang
Cả gia đình bị tai nạn giao thông trên cao tốc ở Thanh Hóa, 2 con tử vong
3 thanh niên ở Bến Tre bất ngờ mất tích khi bị hút vào cống dẫn nước
Truy tìm nghi phạm sát hại con rồi bỏ trốn
Nữ ca sĩ đón Tết trong bệnh viện, bị 'giật' 6 tỷ đồng giờ ra sao?
Rò rỉ hồ sơ cấp cứu Từ Hy Viên: Ngừng thở trên đường đến bệnh viện, phim CT phát hiện 2 lá phổi trắng xóa?Tin mới nhất
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm
Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn
Sandwich trứng chuẩn vị Nhật mềm ngon, dễ làm
Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng
Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!
Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm
Cách nấu lagu gà tại nhà đậm đà, lạ miệng đổi vị ngày Tết
Thêm một món ăn cầu may được nhiều người ưa thích vào dịp Tết
Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon
Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê
6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!
5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!
Có thể bạn quan tâm
Nguyên nhân thật sự khiến Từ Hy Viên tử vong là "nhiễm trùng huyết", bệnh trở nặng do tắm nước nóng
Sao châu á
17:24:09 04/02/2025
Khởi tố 2 tổng giám đốc điều hành đường dây sản xuất phân bón giả
Pháp luật
17:19:36 04/02/2025
Vợ bị chê cười vì mặc như khỏa thân, Kanye West vẫn gọi đó là "nghệ thuật"
Sao âu mỹ
17:11:21 04/02/2025
Ariana Grande bất ngờ được kèn vàng dù "cạch mặt" Grammy, có động thái mới gây chú ý
Nhạc quốc tế
17:07:17 04/02/2025
Tình trẻ ngầm xác nhận chia tay với 1 Chị đẹp sau 5 năm yêu trong bí mật?
Sao việt
16:53:59 04/02/2025
Cảnh kinh dị giữa lòng thành phố lớn nhất thế giới: Thủ phạm gần gũi đến không ngờ
Lạ vui
16:49:05 04/02/2025
Tổng thống Ukraine tiết lộ tổng viện trợ của Mỹ cho Kiev trong cuộc chiến với Liên bang Nga
Thế giới
16:35:45 04/02/2025
Nguyễn Filip khoe chỉ số khiến dân mạng tranh cãi
Sao thể thao
15:58:08 04/02/2025
Không thời gian - Tập 34: Hùng quyết tâm không chia tay Hạnh
Phim việt
15:15:24 04/02/2025
Mẹ ác ma, cha thiên sứ - Tập 28: Suýt bị chồng tát, Thắng đòi ly hôn
Hậu trường phim
15:04:31 04/02/2025
Sốc: Rộ tin Từ Hy Viên đột ngột qua đời, chồng cũ đổi avatar đen, gia đình có phản ứng lạ gây hoang mang
Thi hài Từ Hy Viên được hỏa táng ở Nhật, di ngôn hé lộ tâm nguyện sau lần thập tử nhất sinh 9 năm trước
Tang thương bao trùm Cbiz: Thêm nam diễn viên đột ngột qua đời ở tuổi 27
SỐC: Từ Hy Viên 3 lần cấp cứu vì nguy kịch ở Nhật, tử vong chỉ sau 5 ngày phát bệnh
Chấn động: Từ Hy Viên qua đời
Sốc: Từ Hy Viên không được làm tim phổi nhân tạo trong lúc nguy kịch, nguyên nhân tử vong chính thức được công bố
Đạo diễn Nguyễn Ngọc Quyền đột ngột qua đời ở tuổi 36, đồng nghiệp tiết lộ nguyên nhân
Nóng: Không tìm thấy chồng Từ Hy Viên
Từ Hy Viên vừa qua đời: Chồng mới - chồng cũ lao vào cuộc chiến tranh chấp tài sản?