Đuông khoai lang cốt dừa

Bánh đuông dừa có hình dáng xinh xắn, màu vàng bắt mắt. Khi thưởng thức, bánh giòn rụm, vị bùi của khoai béo thơm nhẹ từ cốt dừa và phô mai sẽ khiến cả nhà ai cũng “lịm tim”. Còn chờ gì nữa, thử ngay và luôn đi nào .

NGUYÊN LIỆU

Khoai lang vàng nướng chín 250g

Bí đỏ nướng chín 250g

Hành lá cắt nhuyễn 2M

Nước cốt dừa 2M

Bột xù 100gr

Bột mì 100gr

Phô mai cheddar 60gr

Bột nếp 1M

Trứng gà 2 quả

Gia vị: dầu ăn, tiêu, tương ớt

Hạt nêm

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

- Trộn khoai lang bí: khoai lang, bí đỏ nướng nghiền nhuyễn, nhồi dẻo với 4M bột mì, 4M bột nếp, 2M nước cốt dừa, 2M hành lá.

- Phô mai cheddar cắt thanh dài 2cm, rộng 3 ly.

THỰC HIỆN

- Tạo hình: lấy 1M khoai lang bí viên tròn, ấn dẹp, cho 1 viên phô mai vào giữa, gấp lại, se tạo hình con đuông. Tẩm viên đuông khoai lang qua bột mì, nhúng qua trứng rồi tẩm bột xù.

- Chiên: đun nóng dầu, cho đuông khoai lang vào chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để thấm dầu.

- Pha xốt mayonnaise: trộn 2M xốt Mayonnaise Aji-mayo với 1M tương ớt.

CÁCH DÙNG

Xếp đuông khoai lang ra dĩa, chấm với xốt Mayonnaise Aji-mayo trộn.

MÁCH NHỎ

Khi nướng khoai lang và bí đỏ nên để nguyên vỏ thì khoai và bí sẽ ngọt, khô ráo.