Đừng đợi nước sôi mới nấu, thêm bước này để miến mềm, không bị vón cục

Phan Hằng13:39 06/05/2021

Miến rất dễ nấu, dù là xào hay nấu canh cũng đều rất ngon. Dù là cách nào đi chăng nữa, đối với món này bạn cũng cần thêm một số mẹo để hương vị trở nên ngon hơn.

Thông thường, khi nấu món miến xào, mọi người sẽ luộc chín trước, sau đó mới xào. Với cách làm này, miến đôi khi bị vón cục, dính chảo, trông kém hấp dẫn. Vì vậy, trước khi nấu chín, bạn cần ngâm miến trong nước lạnh 1,5 tiếng. Với cách làm này, bạn sẽ bất ngờ trước độ dai ngon sau khi xào miến.

Nguyên liệu

Miến, thịt ba chỉ, hành lá, gừng, tỏi, rượu nấu ăn, hạt nêm, muối, mì chính.

Cách thực hiện

Ngâm miến trong nước lạnh trước 1,5 tiếng rồi để ráo nước. Băm nhuyễn thịt heo, thêm một ít rượu nấu ăn, nước mắm, tiêu, trộn đều, ướp trong 10 phút.

Video đang HOT

Cho miến vào nồi nước sôi luộc trong 30 giây, vớt ra cho vào thau nước lạnh, để ráo nước. Tiếp theo, trộn miến với một ít dầu ăn.

Phi thơm hành tỏi, để lửa lớn, cho thịt vào chín trước, thêm gia vị rồi cho miến vào, xào trong 2 phút, nêm nếm lại gia vị, rắc hành lá là xong.

Thành phẩm.

Cách xào miến cực ngon, không nát không bị dính chảo

Món miến xào rất ngon và dễ ăn, đặc biệt thích hợp cho những bạn nữ muốn giảm cân, để xào không bị dính chảo hãy tham khảo cách xào miến sau nhé!

Món miến xào khá ngon và hợp khẩu vị với rất nhiều gia đình, tuy nhiên rất nhiều chị em khi làm món này hay gặp tình trạng miến bị dính sợi, nát nên hôm nay chia sẻ với các bạn 1 vài chú ý để thực hiện cách xào miến không bị nát, dính nữa nhé.

Cách xào miến không bị nát và dính chảo

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách xào miến không bị nát:

- Miến;

- Lòng trắng trứng;

- Dầu ăn;

- Rau củ, thịt.

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách xào miến

Các bước thực hiện cách xào miến không bị dính chảo

Bước 1: Sau khi mua miến về các bạn dùng tay rũ miến cho tơi ra, cắt miến để dễ ăn hơn. (Miến dài quá thì các bạn nhớ phải cắt để dễ ăn hơn)

Bước 2: Kế đến, các bạn ngâm miến vào nước lạnh 10 phút, cho đến khi miến mềm, rồi để ráo nước. Chú ý đừng để lâu quá, miến mềm là vớt ra ngay. Miến vừa mềm thì vớt ra trụng nước sôi, xong bỏ vào nước lạnh lần nữa.

Bước 3: Vớt miến ra để ráo, đồng thời cho ít dầu ăn trộn đều lên sợi miến. Tiếp tục trộn miếng với lòng trắng trứng để khi xào các sợi miến không bị dính vào nhau. Cho dầu ăn vào chảo, rồi cho rau củ, thịt, rồi cuối cùng cho miến vào xào đến khi thấy sợi miến bắt đầu săn lại, ăn thử một sợi miến, nếu thấy sực sực dai dai thì tắt bếp. Khi xào nhớ đảo đều tay và liên tục, miến sẽ không bị dính.

Các bước thực hiện cách xào miến

Bước 4: Khi xào, các mẹ nên cho miến vào sau cùng để xào. Trước tiên các bạn hãy cho thịt, rau củ vào và xào sơ trước, cuối cùng là cho miến vào đảo đều. Như vậy miến sẽ giữ độ dai, không bị nát.

Thành phẩm của cách xào miến không dính chảo

Với cách xào miến này hi vọng các bạn sẽ có món miến thật ngon và không bị dính chảo, không bị nát. Các nàng đảm hãy tham khảo ngay cách sau đây để thực hiện cho cả gia đình đổi bữa hoặc chế biến làm món ăn sáng cũng rất tuyệt

Xào miến cứ làm theo cách này, đảm bảo dai giòn gấp đôi lại không sợ dính Đầu bếp đã mách, để miến xào vừa ngon, dai, có chút giòn nhưng vẫn vừa đủ độ mềm, đặc biệt không dính bết cần thực hiện một vào mẹo dưới đây, chị em hãy tham khảo nhé. 1. Các loại miến xào thông dụng Dựa trên màu sắc có thể quan sát được bên ngoài, có 3 loại màu miến được sản...