Đưa nàng tới ăn “ngập mặt” tại các con phố ẩm thực Sài Gòn đi chẳng muốn về
Sài Gòn nổi tiếng với nền ẩm thực đường phố đa dạng, phong phú với hàng loạt những con hẻm nhỏ chuyên kinh doanh đồ ăn thức uống cả trong và ngoài nước.
Hồ Chí Minh – thành phố không bao giờ ngủ của Việt Nam, là khu vực tập trung sinh sống của rất nhiều đồng bào trong và ngoài nước. Do đó chẳng có gì ngạc nhiên khi Sài thành được biết đến với nền văn hóa đa sắc màu với những con phố ẩm thực vô cùng hấp dẫn. Liệu bạn đã biết mỗi con phố trên thành phố có món ngon gì đặc sản hay chưa?
Đường Nguyễn Tri Phương
Là khu ăn uống sầm uất nhất khu vực quận 10, dọc khắp con phố Nguyễn Tri Phương bạn sẽ đếm được phải hơn chục quán ăn với nhiều thương hiệu nổi tiếng Sài Gòn. Nơi đây nổi tiếng với những món ăn nước như phở, hủ tiếu Nam Vang, hay bánh canh ghẹ. Món nào món nấy đều thơm ngon hấp dẫn vì vậy dù không thiếu quán nhưng nếu đi vào giờ tan tầm khẳng định bạn vẫn khó khăn trong việc tìm chỗ ngồi ưng ý bởi quá đông thực khách ghé thăm. Ngoài ra, bạn cũng có thể đổi món với lẩu nướng hay hải sản ở đây đều rất ngon đấy!
Đường Tô Hiến Thành
Đến với quận 10, không chỉ có Nguyễn Tri Phương, bạn hãy ghé tới một thiên đường ẩm thực khác, đó chính là đường Tô Hiến Thành. Với những hàng quán liền kề san sát nhau, nơi đây thu hút bởi bát bánh canh cua hấp dẫn cùng nhiều hương vị như huyết, chả cua, giò,…hay suất bún thịt nướng đầy đặn từ nem, thịt nướng, chả giò,…và vô vàn các món ăn khác. Đặc biệt nơi đây còn là “thiên đường” của những tín đồ hảo ngọt khi có biết bao món tráng miệng ngon hơn cả phần nhìn đến phần vị như kem bơ, yaourt, tô trái cây,…
Đường Sư Vạn Hạnh
Nhắc đến thế giới các món ăn vặt hàng đầu xứ Sài Gòn hẳn nhiên bạn chẳng thể bỏ sót một con đường ngập chè làm nên nền văn hóa ẩm thực đa sắc màu, thú vị của Nam Bộ, đó chính là đường Sư Vạn Hạnh. Đặt chân tới nơi này bạn sẽ phải “choáng ngợp” trước hàng loạt quán chè đủ loại từ những chiếc xe đẩy dọc phố cho đến nhà hàng quán xá sang trọng. Tuy nhiên đảm bảo với bạn chất lượng chè của hàng bình dân hay cao cấp tại đây đều tuyệt cú mèo. Mọi loại chè từ thập cẩm, chè Thái, Hàn Quốc, Campuchia,…đều đủ cả, muốn có thức nào liền có thức ấy. Quả thực quá đã!
Video đang HOT
Đường Thành Thái
Cả một con phố dài, nhưng khu vực thu hút giới đam mê ẩm thực nhiều nhất con dường này là từ ngã tư Thành Thái – Tô Hiến Thành cho đến ngã ba Thành Thái – Lý Thường Kiệt. Đây là địa chỉ hấp dẫn đối với những du khách đã trót lỡ lòng yêu các sản phẩm như ốc xào, ốc luộc, ốc mút, ngao hấp xả,…thậm chí cả hàu nướng mỡ hành hay phô mai cũng có đấy, tha hồ cho bạn thưởng thức luôn.
Đường Hậu Giang
Có thể nói đường Hậu Giang là khu vực trung tâm Quận 6 với mật độ phủ sóng của các hàng quán vô cùng dày đặc. Nơi đây được biết đến là một trong các địa chỉ ẩm thực đường phố yêu thích nhất Sài Gòn của giới trẻ. Ở đây, bạn có thể tha hồ thưởng thức các món ngon như bánh sữa pa tê chiên, sushi vỉa hè, bánh tráng chiên, trà sữa hay phá lấu. Thậm chí các thương hiệu ẩm thực lớn, tên tuổi cũng đều có cả.
Đường Quang Trung
Thuộc khu trung tâm quận Gò Vấp, chẳng có gì khó hiểu khi nơi đây dường như có mọi thức quà mà bạn tìm kiếm từ phổ biến cho đến khan hiếm. Nơi đây không chỉ đủ các món mặn, tráng miệng mà ngay cả đồ ăn dành cho nhóm đông người như lẩu nước, hay nướng đều có. Một lần bước đến đây hít hà hương thơm bay ra từ các món ăn trong quán ven đường, chắc hẳn bạn chả “cầm lòng” nổi mà bước vào ăn mãi không ngừng. Cuối tuần rủ rê “biệt đội thân cận” đến đây “oanh tạc” cho bằng hết những món ngon này thôi.
Danh sách những con phố ẩm thực đặc sắc đã có trong tay rồi, vậy còn chần chừ gì nữa, nhấc máy lên và “set kèo” gặp gỡ bạn bè cuối tuần thôi nào.
Về Sài Gòn mà ăn bún thịt nướng để cảm nhận sự "chuyển mình" độc đáo của nền văn hóa ẩm thực
Người ta nói Sài Gòn là mảnh đất của sự hiện đại, phồn hoa và phát triển từng ngày. Nào chỉ có những cảnh quan thiên nhiên, công trình xây dựng "mọc lên như nấm", thay đổi mỗi giờ, mà đến cả nền ẩm thực nơi đây cũng được biến tấu để phù hợp với thời thế.
Nhắc đến món bún thịt nướng thì từ lâu nó đã trở thành món ăn phổ biến của cả ba miền ở nước ta. Từ Bắc vào Nam, tùy khẩu vị của thực khách mà mỗi nơi lại giữ cho mình những nét đặc trưng riêng biệt và khác nhau. Thế nhưng để nói thì món bún thịt nướng tại miền Nam vẫn được ưa chuộng hơn cả, đặc biệt là với người dân Sài thành thì đây là thức quà mang đậm dấu ấn ẩm thực nơi đây.
Về cơ bản, bún thịt nướng ở các vùng miền có nguyên liệu cũng như cách làm khá giống nhau. Mỗi tô bún thường có thịt heo nướng thơm lừng, bún tươi, đậu phộng rang giã nhỏ, cà rốt, cải chua, dưa leo bào sợi, và nhiều loại rau sống khác ăn cùng. Bên cạnh đó thì cũng không thể không kể tới một thành phần "chủ chốt" của món ăn này đó chính là nước mắm chua ngọt dùng kèm mỗi phần. Dù sở hữu thành phần chung giống nhau, nhưng mỗi địa phương lại có cách phối trộn và pha nước mắm đặc biệt khác nhau để làm nên "thương hiệu" cho riêng mình.
Các thành phần của món bún thịt nướng ở Sài Gòn có thể được dùng chung hoặc để riêng. (Ảnh: henryphung)
Cách thức chế biến món bún thịt nướng này nói ra thì cũng không quá phức tạp. Người ta dùng hành tím, tỏi, sả băm nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt, thịt heo nạc rửa sạch, tẩm ướp với các gia giảm: tiêu, ớt, mắm, hạt nêm... Sau đó thì người làm sẽ mang đi ướp trong khoảng 1 giờ đồng hồ cho nhân được ngấm, thịt sẽ được xiên vào que tre mang nướng trên lò than hồng. Độ ngon và khác biệt của các quán được quyết định ở giai đoạn tẩm ướp cũng như nướng thịt này đấy nhé.
Thịt nướng và nước mắm sẽ là yếu tố cạnh tranh của các quán. (Ảnh: leosnak)
Mỗi quán sẽ có những "tuyệt chiêu" chế biến thịt và nêm nếm để tạo ra hương vị đặc trưng để thu hút thực khách riêng biệt. Có quán xiên thịt vào que tre và nướng cháy xém cạnh trên than lửa lớn. Cũng như thế, có quán lại cắt miếng thịt thành những lát mỏng, to rồi nướng trực tiếp. Trong quá trình nướng, thịt được đảo mặt liên tục cho đến khi chuyển sang màu vàng đất, hoặc nâu mật ong thì gắp ra đĩa. Một số quán còn rắc thêm chút vừng lên bề mặt thịt nướng để tạo mùi vị khác lạ.
Thịt có thể xiên que hoặc cắt lát mỏng và nướng cho đến khi vàng đều. (Ảnh: Internet)
Nước mắm dùng chung với bún là một thành phần rất quan trọng của món này. Ở Sài Gòn, văn hóa ẩm thực của người miền Nam quen ăn ngọt và ít cay, do vậy đa phần các quán đều pha nước mắm theo "gu" này. Nhưng vị chung vẫn là chua ngọt được tạo nên từ nước mắm, giấm, chanh, đường, dầu ăn, tỏi và ớt. Món nước mắm đậm vị và vừa miệng là "bí quyết cạnh tranh" mà các quán "thượng hạng" luôn để tâm chú ý.
Nước mắm, thành phần mang tính chất quyết định hương vị của món bún. (Ảnh: I_apple)
Món bún thịt nướng thường dùng kèm với nhiều rau loại rau khác nhau như xà lách, rau thơm, dưa leo cắt lát... xếp ở đáy tô, sau đó đặt bún lên trên và cuối cùng mới đến thịt nướng, chả giò chiên giòn thơm. Cuối cùng thì chủ quán sẽ chan nước mắm lên trên cùng, giờ thì thực khách chỉ cần trộn đều mà thưởng thức thôi. Để món ăn thêm phần hấp dẫn và khác lạ thì một vài quán còn dùng thêm chút mỡ hành, đậu phộng giã nhỏ, và thêm chút cà rốt hoặc cà chua ngâm chua ngọt nữa đấy.
Rất nhiều quán ở Sài Gòn đã "nâng tầm" món bún thịt nướng thành một "sơn hào hải vị" trong menu của các nhà hàng, quán ăn sang trọng. Họ bày biện, bài trí không gian quán cũng như bàn ăn một cách tỉ mỉ, những chén bún, tô nước mắm hay rổ rau ghém được sắp xếp ngăn nắp và gọn gàng. Chính điều này tạo nên cảm giác ngon miệng và hấp dẫn hơn rất nhiều. Thực khạch ở phân khúc "thượng lưu" thường chọn những quán như vậy để thưởng thức món bún thịt nướng dân dã này đấy.
Thế nhưng người ta nói rằng để thưởng thức bún thịt nướng đúng chuẩn nhất phải tìm đến những gánh vỉa hè, hay quán ăn bình dân để thử vị. Chỉ là chiếc bàn nho nhỏ, ghế nhựa xinh xinh nhưng ở đó bạn mới được trải nghiệm đúng chất văn hóa ẩm thực đường phố của Sài thành nhé. Ngoài việc thưởng thức một tô bún thịt nướng thơm ngon hấp dẫn, giá cả phải chăng, lại còn được ngắm nhìn đường phố, người xe qua lại tấp nập thì còn gì thi vị bằng đây?
Đáp ứng nhu cầu "nhanh - gọn - lẹ" bởi nhịp sống hối hả ở Sài Gòn, một số quán còn chuyển sang phục vụ theo hình thức "fastfood". Bước vào quán, thực khách sẽ tiến thẳng đến quầy order và chọn món. Nhà hàng sau đó sẽ chế biến theo khẩu vị mà khách yêu cầu và giao hàng trong vài phút. Hợp vệ sinh và tiện lợi, lại tiết kiệm thời gian, loại hình kinh doanh này xem chừng rất "hợp thời" trong bối cảnh xã hội hiện nay cho một bộ phận dân văn phòng và giới trẻ đấy.
Sài Gòn vẫn giữ cho mình sự độc đáo trong ẩm thực đường phố, mang đậm phong cách của "hòn ngọc Viễn Đông" nhộn nhịp và hối hả. Và món bún thịt nướng ở đây cũng có "muôn hình vạn dạng" như thế đấy, liệu rằng bạn sẽ chọn cho mình một góc nhỏ nơi phố xá tấp nập, hay ngồi ở nhà hàng sang trọng nào đó để thưởng thức nó đây?
Xe dừa tắc giải khát đông khách gần 20 năm Chị Nguyễn Lệ Thủy vốn quê gốc Bình Định, chuyển vào Sài Gòn sinh sống từ năm 1997 và bắt đầu bán dừa tắc từ năm 2001. Thức uống giải khát này được chị Thủy tự nghĩ ra, cho người nhà uống thử thấy ngon mới bắt đầu kinh doanh. Sài Gòn vốn là mảnh đất có nhiều món ngon do người từ...