Du lịch Quảng Nam: Nhất định phải thử ngay 15 món đặc sản ngon nức tiếng

P.V15:21 24/09/2022

Du lịch Quảng Nam chắc chắn không thể bỏ lỡ top 15 món ngon đặc sản cực kỳ hấp dẫn và nổi tiếng của vùng đất miền Trung này.

Du lịch Quảng Nam: Nhất định phải thử ngay 15 món đặc sản ngon nức tiếng

Quảng Nam là một tỉnh thành nằm ở khu vực miền Trung Việt Nam, giáp với Đà Nẵng. Nhắc đến

du lịch Quảng Nam không chỉ có Tam Kỳ và Hội An mà còn cả nền ẩm thực đặc sắc cực kỳ nổi tiếng của vùng đất này. Ẩm thực Quảng Nam rất đa dạng với hương vị hài hòa, khiến thực khách nhớ mãi hương vị không quên. Sau đây là top 15 món ngon bạn nên thử khi du lịch Quảng Nam.

1. Mì Quảng

Nhắc tới Quảng Nam, chắc chắn phải có món mì quảng. Những sợi mì trắng mềm mềm dai dai trộn với nước lèo đậm vị, ăn kèm với thịt gà, trứng cút, bánh đa vừng và các loại rau thêm, cắn thêm xíu ớt xanh là đúng vị tuyệt vời. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện khiến vị giác bạn sẽ “bùng nổ”.

2. Cơm gà Tam Kỳ

Sẽ là một thiếu sót rất lớn nếu bạn tới Quảng Nam mà không ghé Tam Kỳ thưởng thức món cơm gà nức tiếng. Gà Tam Kỳ được chế biến từ loại gà được nuôi ngoài tự nhiên nên phần thịt gà chắc, phần da mỏng và khi luộc lên có màu vàng ươm. Gạo được nấu bằng nước luộc gà nên cực kỳ dậy mùi, ăn kèm rau răm, dưa chua, các loại nộm thái sợi.

3. Bánh tráng cuốn thịt heo

Món bánh tráng cuốn thịt heo tuy có ở nhiều vùng với các hương vị khác nhau nhưng ở Quảng Nam món ăn này mang một hương vị cực đặc trưng. Thịt heo phải là loại thịt ba chỉ vừa có nạc vừa có mỡ, cuốn với các loại rau củ ăn kèm và bánh tráng phơi sương dai dai, chấm với mắm nêm, tạo nên hương vị tuyệt hảo.

4. Bánh mì Hội An

Được đánh giá là một trong những món ăn ẩm thực đường phố ngon nhất thế giới. Phần nhân của bánh mì Hội An vô cùng đa dạng ăn kèm nước sốt chua cay khiến thực khách ấn tượng với hương vị. Đến Hội An chắc chắn không thể bỏ lỡ bánh mì Phượng.

5. Bê thui Cầu Mống

Mặc dù bê thui có thể tìm thấy được ở nhiều nơi. Tuy nhiên ở Quảng Nam bê thui được ăn kèm với một loại nước chấm đặc biệt được pha từ mắm cá cơm, cá nục thượng hạng. Nước chấm này tạo nên sự khác biệt so với món bê thui ở các vùng khác.

6. Bánh bột lọc Quảng Nam

Khác với bánh bột lọc Huế được bọc trong lớp lá chuối, bánh bột lọc Quảng Nam được luộc trần, có phần vỏ trong suốt, bên trong là nhân tôm hoặc đậu xanh, quét bên ngoài là lớp mỡ hành thơm phức, ăn kèm với nước mắm chua cay mặn mặn ngọt ngọt rất bắt miệng.

Video đang HOT

7. Măng núi trộn

Một món ăn dân dã được người dân xứ Quảng ưa chuộng. Những cây măng núi, to bằng cổ chân sau khi bỏ toàn bộ lớp ngoài còn phần thân sẽ mang đi thái sợi, sau đó trộn với nước mắm tỏi ớt, tôm thịt, lạc phi, rau húng cực kỳ đúng bài. Măng núi trộn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm để tăng thêm vị.

8. Cao Lầu

Cao Lầu là một món mì cực kỳ nổi tiếng ở Hội An. Sợi mì màu vàng óng ăn kèm với tôm, thịt heo, các loại rau sống, trộn với một chút loại nước dùng đặc biệt đậm đà. Sợi mì của món ăn này dai giòn sần sật, được chế biến rất công phu và qua nhiều công đoạn. Tất cả tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ của món ăn này.

9. Rượu hồng đào

Một loại rượu đã có từ rất lâu đời ở Quảng Nam. Rượu được nấu từ loại gạo nếp hồng Bà Rén, trải qua nhiều công đoạn ủ men và chưng cất, ướp hương từ những quả đào chín mọng. Rượu thành phẩm có một màu hồng, hương vị đậm đà rất thơm, khiến bất cứ ai khi nếm thử cũng phải bất ngờ.

10. Bánh thuẫn

Một loại bánh gần giống như bánh bông lan, phần vỏ bên ngoài có màu vàng nâu nhạt, hình bông hoa 6 cánh. Bánh thuẫn có hương vị thơm ngon, ngọt bùi. Đây cũng là loại bánh dùng trong mâm cúng các dịp lễ, tết của người dân Quảng Nam.

11. Bánh tổ

Loại bánh đặc biệt chỉ có ở vùng Đà Nẵng, Quảng Nam. Bánh tổ được làm từ bột gạo trộn với đường tán và nước, hấp trong khuôn lá chuối. Bánh có thể dùng ăn trực tiếp, hoặc mang đi nướng, chiên ăn kèm với bánh tráng. Đây là loại bánh cũng thường dùng trong các dịp lễ, tết.

12. Bánh dừa nướng

Nhắc đến bánh dừa nướng, chắc chắn phải nhắc đến cái nôi của món bánh này, Quảng Nam. Món bánh giòn giòn, ngọt bùi thơm phức mùi dừa. Đây là món ăn đặc sản mà bạn có thể mua về làm quà cho người thân, gia đình bạn bè nếu có dịp đến thăm Quảng Nam.

13. Cá cơm phết bột

Vào mùa cá cơm ở Quảng Nam, đi bất cứ làng chài hay khu chợ nào bạn dễ dàng có thể bắt gặp loại cá cơm cực kỳ tươi ngon đang được bày bán. Do nguồn cá cơm dồi dào, nhiều món ăn với cá cơm được người dân sáng tạo, trong đó món cá cơm được phết bột thành những miếng vừa ăn rồi mang đi chiên tạo nên một hương vị khó cưỡng.

14. Xương rồng

Ở Quảng Nam có khí hậu khô cằn, do đó cây xương rồng mọc ở vùng đất này rất nhiều. Người dân đã tận dụng nguồn nguyên liệu này để chế biến thành những món ăn hấp dẫn như xào, luộc, nấu canh hay bóp gỏi. Xương rồng trước khi mang đi nấu phải được chế biến rất kỹ để cho hết nhớt. Những món ăn từ xương rồng tuy lạ miệng nhưng lại rất ngon.

Canh xương rồng

Xương rồng xào

15. Gỏi boòng boong Tiên Phước

Trái boòng boong qua bàn tay khéo léo và sáng tạo của người dân Quảng Nam được chế biến thành nhiều món ăn độc đáo và ngon miệng. Món gỏi boòng boong là một điển hình. Để chế biến được món gỏi ngon phải chọn những chùm boòng boong chín để làm gỏi. Nguyên liệu đi kèm là thịt ba chỉ, tôm, ớt, tỏi, đậu phộng, rau thơm, nước mắm… cách làm đơn giản nhưng vô cũng khéo léo.

Trên đây là danh sách 15 món đặc sản của Quảng Nam, đừng quên note lại để thưởng thức khi có dịp đặt chân đến đây nhé. Chắc hẳn những món ăn này sẽ để lại ấn tượng khó quên cho bạn khi du lịch Quảng Nam đấy!

10 món ngon xứ Quảng giữa lòng Sài Gòn

Bánh bèo chén, bún mắm nêm hay gỏi mít non... tuy chỉ là những món ăn bình dị của người dân quê xứ Quảng nhưng lại trở thành đặc sản ở TP HCM.

1. Cơm gà Tam Kỳ

Cơm gà Tam Kỳ là thương hiệu nổi tiếng của xứ Quảng. Chỉ là món cơm nhưng sự tỉ mỉ, khéo léo trong cách chế biến, nêm nếm gia vị đã tạo nên sự quyến rũ rất riêng của món ăn này. Ngoài phần thịt gà xé phay mềm, dai, ngọt thì phần cơm của món ăn cũng rất đặc biệt. Cơm là sự pha trộn giữa gạo tẻ và nếp, hai thành phần đó được trộn lẫn để tạo nên hạt cơm vừa mềm, dẻo lại thoang thoảng hương thơm rất hấp dẫn.

2. Mì Quảng

Đây là món ăn nổi tiếng nhất của xứ Quảng ở Sài Gòn, bạn có thể thưởng thức mì Quảng ở bất kỳ đâu, từ quán lề đường cho đến nhà hàng. Món ăn đươc chế biến từ sợi mì làm bằng bột gạo, ăn hơi mềm và dai. Ăn kèm thường là sườn non, gà, tôm... Nước lèo được nấu từ xương lợn, thịt gà, tôm, cá lóc... Phải nấu sánh và rất ít, chỉ đủ thấm quyện vào từng sợi mì, làm mềm những món rau ăn kèm.

Khi ăn mì, người ta ăn kèm với bánh tráng (bánh đa). Cùng với đó là các loại rau như xà lách, bắp chuối, diếp cá, húng, quế, cải, hành, mùi và một trái ớt sừng. Những nguyên liệu đó hòa quyện làm tăng thêm hương vị của tô mì Quảng.

3. Bánh bèo

Có hình dáng và cách chế biến rất giống bánh bèo chén xứ Huế, nhưng điểm hấp dẫn của món ăn này lại đến từ phần nhân. Không phải là nhân tôm cháy như món bánh Huế, nhân bánh bèo của người Quảng được làm bằng tôm xay nhuyễn trộn với thịt heo ba chỉ cắt hạt lựu, hành lá... được nêm nếm gia vị vừa ăn.

Nước mắm ăn kèm là nước mắm ngọt được điểm xuyết thêm vài lát ớt sừng cay xé lưỡi. Trong những buổi chiều trở gió thì chén bánh bèo nóng hổi luôn có sức hấp dẫn đối với nhiều người.

4. Bún mắm nêm

Đây là món ăn khá phổ biến ở các tỉnh miền Trung. Thành phần món ăn đơn giản với bún và mắm cùng một ít rau sống. Mắm nêm là thành phần chính, quyết định sự ngon miệng của món ăn. Mắm được làm từ cá cơm rửa sạch, ướp với muối theo một tỷ lệ nhất định, cho vào hũ đậy kín lại. Tùy theo thời tiết và nhiệt độ mà mắm có thể chín sau khoảng 7-9 ngày. Khi đó mắm hơi sền sệt, thơm ngào ngạt mà lại hơi khẳm rất đặc trưng. Khi ăn với bún, mắm được thêm vào nhiều gia vị như chanh, tỏi, ớt, đường và dứa bằm nhỏ để làm dịu vị mặn và dậy mùi thơm.

Một bát mắm đầy đủ với rau sống xếp dưới cùng, bên trên là bún tươi, rồi đến thịt heo quay, chả, nem, ít dưa leo. Chan mắm nêm vào tô bún và trộn đều để mùi mắm nêm thơm nức bốc lên, kích thích vị giác, tạo cảm giác muốn ăn ngay cho thực khách.

5. Bún cá ngừ um

Bún cá ngừ um là món ăn quen thuộc của người dân ở dải đất miền Trung nắng gió nói chung và của người xứ Quảng nói riêng. Tuy không quá cầu kỳ nhưng lại là món ăn hấp dẫn mà những ai đã ăn một lần thì không bao giờ quên được cái vị đậm đà, cay nồng của nó.

Món cá ngừ um được chế biến rất đơn giản, vài lát cá tươi, một ít dứa thái lát hơi dày, củ hành thái mỏng, ớt bột. Cho tất cả vào nồi và đặt lên bếp, để lửa hơi lớn. Sau khi thấy nồi cá sôi thì cho nhỏ lửa để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt cá. Một đĩa rau gồm xà lách, bắp chuối thái mỏng, vài cọng húng quế và một ít giá sống, đĩa bún tươi, chén ớt xanh, đặt bên cạnh bát cá ngừ um bốc khói sẽ là món ăn hấp dẫn mà bạn không thể cưỡng lại được, nhất là vào những ngày mưa.

6. Don

Don có hình dáng tương tự con hến nhưng nhỏ hơn, vỏ màu vàng hoặc màu đen nhạt. Ở Quảng Ngãi, don sống tập trung ở sông Trà Khúc và sông Vệ, chỉ xuất hiện vào khoảng đầu năm cho đến hết hè. Món don đơn giản với một tô nước có một ít don, hành tây và một bánh tráng gạo nướng giòn cùng dăm trái ớt xiêm xanh. Đơn giản, bình dị là thế nhưng ai đã được thưởng thức một lần sẽ không bao giờ quên được.

7. Tép đồng um

Trong những ngày nắng nóng, món tép đồng cuốn bánh tráng tuy bình dị nhưng luôn được ưa thích vì sự thanh mát, ngon miệng. Nguyên liệu làm món ăn này là tép đồng, gần giống con ruốc biển nhưng to hơn, khoảng bằng đầu đũa.

Chế biến món này không hề khó, tép đồng sau khu xúc về được cho vào rổ và xóc mạnh dưới nước sạch nhiều lần để tép rụng hết râu. Đặt chảo lên bếp, phi thơm dầu ăn với một ít hành tím. Cho tép vào xào chín nêm gia vị cho món ăn vừa miệng, nếu muốn ăn béo, bạn có thể cho vào ít bơ hoặc phô mai, khi đó tép sẽ mềm và có hương thơm rất hấp dẫn. Ăn kèm với tép đồng um là bánh tráng, rau sống như khế chua, xà lách, diếp cá, húng thơm, tía tô, húng quế, dưa leo... và dĩ nhiên là không thể thiếu chén nước mắm chanh tỏi ớt được pha hơi cay.

8. Cao lầu

Khác với món mì Quảng nổi tiếng và được nhiều người ưa thích, cao lầu khá lạ và có rất ít quán bán món ăn này ở TP HCM. Cao lầu có sợi mì được làm từ bột gạo nhưng cách chế biến của nó thì phức tạp hơn rất nhiều. Bột gạo sau khi xay được ngâm chung với tro. Tro ở đây nhất thiết phải là loại được đốt từ loài cây sống ở Cù Lao Chàm. Vì ngâm chung với nước tro nên những sợi mì có màu sậm, hơi đục, ăn vào dai và cứng hơn sợi mì Quảng.

Một bát cao lầu đầy đủ gồm có sợi mì tươi, một ít sợi mì khô chiên giòn, thịt lợn thái lát và ít nước dùng. Nước dùng của cao lầu chính là nước tiết ra từ thịt lợn tẩm ướp gia vị, đun trên bếp, nước dùng có vị hơi ngọt, đậm đà và thơm ngon. Không như những món ăn của miền Trung khi ăn kèm với rất nhiều loại rau, đĩa rau sống của cao lầu đơn giản với cải non và rau đắng.

9. Gỏi mít non

Gỏi mít non là món ăn thường xuất hiện trong bữa cơm của người dân quê xứ Quảng nói riêng và người miền Trung nói chung. Món ăn được chế biến từ mít non, các loại rau thơm, đậu phụng và nước chấm.

Ở Sài Gòn, món ăn tưởng chừng như bình dị đó lại trở thành món đặc sản, được biến tấu thêm rất nhiều nguyên liệu như tôm, thịt, mực... làm cho món gỏi mít thêm đa đạng và ngon miệng.

10. Bánh rò

Được làm từ nếp, đậu xanh, thịt heo... bánh rò có thành phần không khác gì bánh chưng hay bánh tét. Bánh rò là món ăn bình dân trong cuộc sống hàng ngày, thường được thay thế cho bữa điểm tâm hay lúc xế chiều.

Bánh rò được gói bằng lá chuối. Những lá chuối tươi thường được phơi nắng cho héo, lau sạch. Bánh được gói thành hình tháp với mặt trên nhỏ hơn mặt dưới, mô phỏng theo hình những chiếc tháp của người

Champa. Chiếc bánh rò bình dị nhưng thơm ngon, bóc lớp vỏ bên ngoài, phần nếp bên trong khô ráo và có màu xanh của lá chuối. Ăn một miếng bánh rò để cảm nhận cái mềm dẻo của hạt nếp còn thoang thoảng hương thơm của lá chuối, cùng với đó là cái bùi của đậu xanh, cái béo của dầu phộng (dầu lạc) cùng gia vị được ướp vừa ăn làm cho món bánh trở nên đậm đà và không ngán.

Những đặc sản Quảng Nam tốt nhất cho du khách làm quà Du lịch Quảng Nam đừng mải ngắm Thánh địa Mỹ Sơn, phố cổ Hội An, biển Cửu Ninh... mà bỏ quên những món đặc sản làm quà ngon số 1 của mảnh đất Quảng Nam này nha! Quảng Nam được biết đến là một tỉnh thành thuộc Duyên Hải Nam Trung Bộ, nơi đây còn sót lại nhiều dấu tích của văn hóa...