Du lịch kết hợp thể thao, hướng đi xanh và bền vững
Trên thế giới những năm trở lại đây, du lịch thể thao (sport tourism) đang rất được ưa chuộng. Hình thức du lịch này cũng đã có mặt tại Việt Nam nói chung, tỉnh Hà Giang nói riêng và đang được chú ý hơn với nhiều hình thức, mô hình, cuộc thi được tổ chức.
Chèo thuyền kayak, môn thể thao nhiều người yêu thích khi du lịch Hà Giang.
Theo tổ chức Du lịch Thế giới của Liên hợp quốc (UNWTO) định nghĩa sport tourism là loại hình liên quan một cách chủ động hoặc thụ động đến trải nghiệm du lịch khi du khách tham gia hoặc quan sát một sự kiện thể thao mang tính cạnh tranh, được tổ chức tại một địa điểm cụ thể. Các hình thức của sport tourism phổ biến có thể kể đến chạy marathon, ba môn phối hợp, đạp xe đạp, trekking, chèo thuyền kayak, leo núi… trên những cung đường vĩ, cảnh vật tráng lệ, hoang sơ.
Trong xu hướng phát triển mới, du lịch gắn với thể thao có nhiều tiềm năng để tăng trưởng và thực tế loại hình du lịch này đang mang lại cho các điểm đến những cơ hội to lớn. Không bỏ lỡ thời cơ, nhất là trong thời điểm vàng để phục hồi ngành du lịch, tỉnh Hà Giang đã bắt nhịp và đầu tư nghiêm túc, trọng tâm, đưa du lịch thể thao trở thành một trong những động lực để thu hút du khách…
Hà Giang nằm trong top 10 điểm đến hấp dẫn ở Việt Nam do hãng truyền thông quốc tế CNN bình chọn với nhiều danh lam, thắng cảnh nổi tiếng nơi địa đầu Tổ quốc. Với lợi thế nổi trội về tài nguyên du lịch và văn hóa, Hà Giang đã rất nỗ lực trong công tác phát triển sản phẩm du lịch thể thao với không ít công trình quy mô, điểm nhấn và đang thu hút các sự kiện thể thao quy mô lớn ở phạm vi trong nước và quốc tế.
Để khám phá và chinh phục mảnh đất kỳ vỹ này, mới đây Ban Tổ chức các ngày lễ lớn tỉnh Hà Giang phối hợp với Công ty Cổ phần Đường đua mới tổ chức giải Marathon quốc tế “Chạy trên cung đường Hạnh phúc” năm 2022, thu hút 2.300 vận động viên tham gia nhằm quảng bá, giới thiệu hình ảnh thiên nhiên tươi đẹp, con người thân thiện mến khách của huyện Mèo Vạc nói riêng và tỉnh Hà Giang nói chung. Tham dự giải, du khách, vận động viên (VĐV) được trải nghiệm văn hóa truyền thống của đồng bào dân tộc Mông ở Mèo Vạc và những cung đường quanh co, uốn lượn với cảnh sắc thiên nhiên kỳ vĩ. Đặc biệt là khám phá đèo Mã Pì Lèng, con đèo được mệnh danh là “đệ nhất hùng quan”, mang đến cho các VĐV và du khách sự hứng khởi và những trải nghiệm khó quên.
Anh Phan Hữu Vũ, du khách đến từ Huế chia sẻ: “Tôi đã đi rất nhiều nơi, tham gia nhiều giải chạy Marathon kết hợp du lịch, nhưng Hà Giang là vùng đất để lại ấn tượng sâu sắc với tôi bởi con người thân thiện, cảnh quan hùng vĩ, ẩm thực độc đáo, năm sau nếu tiếp tục có giải chạy, nhất định tôi sẽ quay trở lại Hà Giang”.
Phát triển du lịch gắn với các sự kiện thể thao được ví như “luồng sinh khí mới” kích thích nhu cầu của khách du lịch trải nghiệm, khám phá những điều mới lạ. Nhằm khai thác hiệu quả tiềm năng, thế mạnh về địa hình và những sự khác biệt, thời gian qua đã có nhiều giải thể thao tầm cỡ quốc gia được Hà Giang phối hợp tổ chức thành công như: Biểu diễn dù lượn “Trên những bậc thang vàng”, Đại hội Thể dục – thể thao lần thứ IX năm 2022, giải “đua xe mô tô, ô tô địa hình”… Qua đó, loại hình du lịch thể thaođang dần hình thành và phát triển cùng với du lịch sinh thái, du lịch cộng đồng thu hút đông đảo du khách đến với Hà Giang, từ đó, kích cầu du lịch phát triển theo hướng bền vững.
Video đang HOT
Hiện nay, thể thao ngày càng thu hút giới hâm mộ, trở thành dịp để giao lưu, quảng bá hình ảnh của các cá nhân, tổ chức đăng cai cũng như của các đơn vị tham dự. Đó cũng là cơ hội cho ngành “công nghiệp không khói” khi tạo ra các sản phẩm du lịch đặc sắc dựa vào những sự kiện thể thao. Hoạt động thi đấu thể thao tự thân nó đã là một dịp quy tụ đông đảo VĐV, huấn luyện viên, bộ phận hậu cần… Đặc biệt là kéo theo sự tham gia của đông đảo người hâm mộ đến từ các địa phương trong nước và quốc tế. Nhờ đẩy mạnh phát triển du lịch gắn với các sự kiện thể thao, 9 tháng năm 2022, Hà Giang đón khoảng 1,5 triệu lượt khách, tăng 121,7% so với cùng kỳ năm 2021, tổng lượt khách đạt 101% kế hoạch năm, doanh thu ước đạt là 3.051 tỷ đồng.
Có thể nói, du lịch thể thao là thị trường tiềm năng, thu hút được mọi tầng lớp trong xã hội. Những tác động tích cực của thể thao đối với sức khỏe con người chính là nhân tố quan trọng khiến du khách lựa chọn tham gia và tận hưởng một chuyến du lịch kết hợp với các sự kiện thể thao ở Hà Giang.
Cách Maldives duy trì tính bền vững cho phát triển du lịch
Trước các thách thức về nước biển dâng cao bao trùm các hòn đảo nghỉ dưỡng của Maldives, ngành khách sạn nước này đang cố gắng tìm kiếm cách thức mới để duy trì hoạt động bền vững cho du lịch.
Theo hãng CNN, ẩm thực là một trong số những lĩnh vực đang được chú ý ở Maldives hiện nay. Trong bối cảnh các khu nghỉ dưỡng của quốc đảo đang cố gắng giảm nhu cầu phụ thuộc năng lượng và tài nguyên vào nước ngoài, một số nhà hàng đã và đang ưu tiên phát triển văn hóa ẩm thực nhiều hơn.
Ảnh minh họa. Nguồn: CNN
Dẫn đầu là Roots, chuỗi nhà hàng ở Patina Maldives trên đảo Fari. Nơi này đã mở cửa vào năm 2021 và giới thiệu đến thực khách những món ăn chay hiện đại và ngon miệng.
"Ở Roots, chúng tôi ủng hộ một chế độ ăn thuần thực vật. Chúng tôi có một thực đơn đặc biệt đến từ khu vườn hữu cơ do chúng tôi chăm sóc. Chúng tôi có mọi thứ trong khu vườn hữu cơ của mình", ông Abdulla Rifzan, bếp trưởng cơ sở tại Patina Maldives cho biết.
Sinh ra tại Gemanafushi trong đảo san hô Huvadhoo, ông Abdulla Rifzan, một đầu bếp người Maldives từng được đào tạo về các món ăn Pháp và Nhật Bản trước khi làm việc tại Roots. Trong quá khứ, một số món ăn yêu thích của ông là torchon gan ngỗng và tôm hùm nướng. Tuy nhiên, từ khi làm việc tại Roots, ông Abdulla Rifzan đã có cách nhìn mới về nghệ thuật nấu ăn.
"Điều này thực sự quan trọng ở Maldives. Đối với nền văn hóa của chúng tôi, mọi thứ đều hướng tới xanh. Maldives là quốc gia được tạo ra từ những các hòn đảo nhỏ. Vì vậy, việc nấu các món ăn từ thực vật bằng những nguyên liệu cây nhà lá vườn sẽ giúp ích cho môi trường cũng như con người", ông Abdulla Rifzan giải thích.
Lựa chọn xu hướng ăn uống bền vững cho khách hàng
Patina không phải là khu nghỉ dưỡng đầu tiên đưa nhà hàng chay vào định hướng phát triển du lịch. Chế độ ăn giàu thực vật đã xuất hiện ở rất nhiều điểm đến trên khắp quốc đảo này. Tuy nhiên, một nhà hàng thiết kế khu vườn riêng như Roots là rất hiếm.
"Có rất nhiều khu nghỉ dưỡng ở Maldives áp dụng dịch vụ du lịch trải nghiệm từ "nông trại đến bàn ăn" (Farm-to-table) trong nhiều năm qua", ông John Bakker, bếp trưởng của Patina và Roots nói. Roots đang phát triển mô hình du lịch theo định hướng này và tiếp cận linh hoạt với những gì đang xảy ra trong cộng đồng thuần thực vật trên toàn cầu".
Do rất ít thực phẩm được sản xuất ở Maldives nên các nhà hàng thường phải nhập khẩu rất nhiều thực phẩm từ những nơi khác. Ứng phó với tình hình hiện tại, Patina đã dành một khu vườn riêng ươm mầm thực vật sạch. Từng làm việc ở nhiều nơi trên khắp thế giới trong hai thập kỷ qua, ông Bakker nói rằng ông đã nhìn thấy sự thay đổi thói quen ăn uống của khách hàng trong 10 năm qua.
"Mọi người đang muốn ăn uống lành mạnh hơn và bắt đầu nhận thức tốt hơn về những gì họ đang ăn giống như là trách nhiệm của cá nhân. Chính điều này đã phản ánh bức tranh bền vững trên toàn cầu. Nó luôn hiện hữu trong tâm trí mọi người", ông Bakker nhấn mạnh.
Bên cạnh đó, Patina có thiết bị p.hân h.ủy sinh học riêng để biến hầu hết rác thải từ khắp nơi trên đảo - tập hợp của 12 nhà hàng - thành dạng phân trộn phong phú, và sau đó sẽ được đưa vào sử dụng trong khu vườn của Roots.
Khái niệm mới về sang trọng
"Khái niệm về sự sang trọng đã thay đổi. Khi du khách đến Maldives, họ đều muốn trải nghiệm khác biệt và tạo ra những hiệu ứng tích cực", ông Nicolas Khairallah, Tổng Giám đốc của Gili Lankanfushi, một trong số những nghỉ dưỡng sinh thái bậc nhất ở Maldives nói.
"Khái niệm sang trọng của chúng tôi là các hoạt động hài hòa có tính bền vững, mang đến cho du khách sự yên tĩnh và trải nghiệm tuyệt đẹp. Du khách có thể tìm thấy sự sang trọng trong những điều đơn giản. Sang trọng khi bạn cơ cơ hội thưởng thức thực phẩm hữu cơ từ vườn chẳng hạn", ông Nicolaws Khairallah nhấn mạnh.
Chuyến thăm khu vườn hữu cơ ở Gili Lankanfushi với rất nhiều cây ăn quả địa phương và khu vườn cây xanh mát là một trong những trải nghiệm tập trung chính vào ẩm thực mà khu nghỉ dưỡng muốn mang lại cho du khách. Nhà bếp cũng cung cấp nguồn hải sản địa phương tươi sống. Ngoài một bể p.hân h.ủy chất thải, khu nghỉ dưỡng có kế hoạch lắp đặt một nhà máy lọc sinh học vào cuối năm nay để biến dầu ăn còn sót lại thành loại dầu diesel sinh học.
Thay đổi nhận thức về ẩm thực chay
Nhiều kế hoạch tham vọng đang tiếp tục được thực hiện ở nhà hàng chay của Patina. Ông Bakker đang lên kế hoạch xây dựng một khu ăn uống mới ở giữa khu vườn. Ông hy vọng khu ăn uống xanh sẽ trở thành một lựa chọn hấp dẫn hơn cho du khách.
"Ẩm thực thuần thực vật là loại ẩm thực phức tạp hơn rất nhiều so với điều mọi người vẫn nghĩ. Không đơn giản chỉ là đĩa rau mà chúng tôi phải cố gắng tạo ra những món ăn đa dạng hương vị và kết hợp những kỹ thuật hiện đại", ông Bakker nhấn mạnh.
Với bếp trưởng cơ sở tại Patina Maldives, ông Abdulla Rifzan, nỗ lực vượt qua khó khăn và học hỏi kỹ thuật là một thách thức rất hấp dẫn. Không hề phụ thuộc vào các nhà cung cấp bên ngoài, các đầu bếp sáng tạo ra món ăn bằng những gì có sẵn trong vườn để mang lại sự đa dạng trong thực đơn và tạo ra các món ăn. Ẩm thực ở Roots nổi tiếng với hạt điều xay nhuyễn là điểm nhấn cơ bản. Hầu hết các phản hồi mà chúng tôi nhận được từ khách là sự trầm trồ "wow", đầu bếp nói. "Có lẽ bởi khách hàng không hề nghĩ những món ăn thuần chay lại có hương vị độc đáo như vậy, đặc biệt là những món ăn có nguồn gốc từ thực vật". Ông Bakker hy vọng rằng Roots sẽ khuyến khích nhiều du khách áp dụng chế độ ăn uống bền vững hơn trong hoặc ngoài kỳ nghỉ của họ.
"Hầu hết khách hàng của chúng tôi chưa bao giờ đến một nhà hàng mang đậm dấu ấn thực vật hoặc thuần chay trước đây trong đời.", ông nói. "Trong thói quen hàng ngày, nếu phải lựa chọn món ăn A hoặc B thì chắc khách sẽ hiếm khi đến những nhà hàng thuần thực vật. Tuy nhiên, vì là đang trong kỳ nghỉ, du khách có thể chọn một ngày thử hương vị mới".
"Phản ứng vừa ngạc nhiên, vừa thích thú. Du khách có thể chưa bao giờ nghĩ rằng ẩm thực từ thực vật lại mang đến hương vị đa dạng và đặc biệt như vậy. Đây là những gì chúng tôi đang cố gắng để đạt được theo khái niệm ẩm thực của Roots. Vì vậy, Roots đang mang đến những giá trị rất tích cực", ông Bakker nhận định./.
7 nơi cư trú bền vững tại Việt Nam cho chuyến du lịch Nhằm khích lệ du lịch bền vững ở thời điểm hiện tại, Booking.com gợi ý một số địa điểm cư trú hàng đầu đã được trao Huy hiệu Du lịch bền vững tại Việt Nam. Theo Báo cáo Du lịch Bền vững năm 2022 của Booking.com, có tới 87% du khách Việt cho biết đã từng nghỉ tại một cơ sở lưu trú...
