Du học sinh Việt gợi ý thực đơn món ăn dân dã, chuẩn vị quê nhà

Nông Mạnh Hùng17:38 20/04/2020

Không phải vắt óc suy nghĩ hôm nay ăn gì, bạn có thể tham khảo thực đơn món ngon dân dã, giàu dinh dưỡng lại đẹp mắt của một du học sinh Việt đang học tập và làm việc tại Mỹ.

Với cách làm đơn giản, không cầu kỳ, các món cá kho, canh chua và khổ qua là thực đơn mà Quỳnh Anh, du học sinh Việt tại Mỹ, thường xuyên nấu trong các bữa cơm xa nhà. Thực đơn món không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn tươm tất, đủ dinh dưỡng.

Quỳnh Anh chia sẻ: “Mình nghĩ đa số du học sinh đều thích tự nấu ăn để tiết kiệm chi phí khi sống xa nhà. Vì học tập ở nước ngoài nên mình có cơ hội trải nghiệm cũng như tìm được nguyên liệu sẵn để thay đổi phong cách ẩm thực nhiều nước khác nhau, nhưng vẫn ưu tiên bữa ăn thuần Việt.

Thịt kho tàu kết hợp canh bí thịt bằm dễ nấu, không tốn nhiều thời gian là thực đơn đưa cơm, đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng. Bữa ăn khá phù hợp với người bận rộn, sống một mình. Quỳnh Anh chủ yếu mang gia vị từ Việt Nam sang và tìm mua nguyên liệu nấu ăn ở các khu chợ châu Á, chợ Tàu.

Video đang HOT

Ngoài thời gian cuối tuần gặp gỡ bạn bè, trải nghiệm ẩm thực ở đất nước đang sống, 9X vẫn duy trì thói quen nấu ăn mỗi ngày. Bữa ăn dân dã với canh chua tôm dứa mọc, tôm luộc bóc vỏ, thịt ram tôm và cà pháo đậm hương vị quê nhà là gợi ý đầy đủ dinh dưỡng, đổi vị bạn có thể tham khảo.

Thực đơn mâm cơm tươm tất tiếp theo là thịt băm sốt cà chua, gà lọc xương ram gừng sả, cá hồi kho hành và canh bí nước xương gà. Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể biến tấu và sáng tạo thành các món ăn ngon mắt, lạ miệng hơn. “Thời gian chuẩn bị và nấu ăn của mình dao động khoảng 30 phút đến 2 giờ tuỳ mức độ phức tạp của từng món ăn”, Quỳnh Anh cho biết.

Ngày cuối tuần, bạn có thể tự chiêu đãi, đổi vị cho thực đơn của mình bằng các món ăn hấp dẫn như bún, phở… Trên ảnh là món bún đậu mắm tôm và bún riêu cua cô bạn tự nghiên cứu, học công thức chế biến. Để có thực đơn các món Việt đa dạng, chuẩn vị, Quỳnh Anh thường tìm công thức nấu trên mạng, thực hành nhiều lần.

Vũ Quỳnh Anh – Thảo Ly

3 món ăn dân dã trở thành đặc sản được săn lùng dịp Tết

Những món ăn bình dân dần trở thành đặc sản và có giá đắt đỏ vào dịp Tết được nhiều bà nội trợ săn lùng.

Món rươi

Trước đây, rươi món ăn phổ biến của người dân làng quê, giá rất rẻ. Tuy nhiên, với hàm lượng dinh dưỡng cao cũng như chỉ có theo mùa nên dần dần trở thành món ăn ngon, quý hiếm được nhiều người ưa chuộng vào dịp Tết.

Vào ngày Tết, muốn dùng rươi để chế biến món ăn sẽ phải dùng rươi đông lạnh. Vì mùa rươi chỉ kéo dài từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 10 âm lịch hàng năm, nên người ta sẽ cho rươi vào cấp đông để giữ con rươi được lâu. Việc cấp đông cho con rươi có thể để được từ 1 đến 2 tháng mà con rươi vẫn hết sức tươi ngon.

Từ con rươi, bà nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ngon để mâm cơm ngàyTết thêm thú vị như: Lẩu rươi, rươi kho niêu đất, chả rươi, nem rươi...

Cá kho làng Vũ Đại

Trước kia cá kho chỉ là món ăn bình dị, dân dã ở các gia đình ở nông thôn. Tuy nhiên, mấy năm gần đây, cá kho ngày càng được nhiều người ưa chuộng và giá đắt đỏ, đặc biệt cá trắm được kho ở làng Nhân Hậu, Lý Nhân, Hà Nam.

Ai ăn món cá trắm kho này một lần rồi vẫn xuýt xoa nhớ mãi. Trong quá trình kho cần phải ủ trấu để giữ nhiệt cho nồi luôn trong trạng thái sôi lục bục. Cá kho suốt 24 tiếng đồng hồ và luôn phải có người trông trong suốt quá trình kho.

Cá kho xong săn chắc lại, mùi thơm tỏa lên kết hợp của gừng, hành, cá và các loại gia vị khác. Khúc cá có màu đen nâu xương mềm tơi, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào. Món cá kho này ăn với cơm nóng thì vô cùng tuyệt vời.

Cầu gai

Có hình thù khác lạ, gai nhọn đâm vào rất đau, cầu gai (hay thường gọi là nhum biển) đã từng khiến người dân ở Phú Quốc sợ hãi, không dám ăn. Thế nhưng sau dần, nó trở nên phổ biến và trở thành đặc sản của Phú Quốc. Giá một con cầu gai đã chế biến lên đến 40.000 đồng. Đặc biệt là trong dịp Tết những năm gần đây, nó đã trở thành món đặc sản của nhiều gia đình.

Cầu gai có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau và bổ dưỡng, được nhiều người đặc biệt yêu thích, nhất là phái mạnh. Nếu bạn có dịp đến những vùng biển của Việt Nam như Phú Quốc, Bình Thuận, Ninh Thuận... bạn sẽ có dịp được thưởng thức cầu gai với nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như cầu gai sống ăn với mù tạt, cầu gai nấu cháo, nhum biển nướng mỡ hành...

Theo Đời sống Plus/GĐVN

Nụ bí quê nhà xào thịt bò, món ăn dân dã rất ngon Năm nay, hết tháng giêng, tháng hai rồi đến tháng ba mà tiết trời ở nông thôn miền Trung vẫn còn dịu mát. Vừa rồi, lại có thêm cơn mưa nhẹ nên cây cối trong vườn xanh rờn. Nụ bí đỏ và thịt bò tươi Ảnh: Mỹ Tuyết Mấy dây bí đỏ bên hiên nhà thi nhau đâm đọt bò ngang dọc kín...