Đột nhiên bị sốt rồi điếc sau khi chặt miếng thịt lợn sống, chàng đầu bếp hốt hoảng khi biết nguyên nhân

Quỳnh Chi13:26 08/12/2020

Sau khi thấy sức khỏe của mình sa sút nghiêm trọng, đầu bếp trẻ họ Trần vội vã tới bệnh thì với biết rõ nguyên nhân kinh khủng.

Thịt lợn sống có thể chứa vi khuẩn gây hại cho sức khỏe con người – Ảnh: Minh họa

Ngày 6/12, trang ETtoday đưa tin về một vụ việc được nhiều người chú ý trong thời gian vừa qua. Sau khi chặt một miếng thịt lợn sống, một đầu bếp trẻ sống và làm việc tại Quảng Đông (Trung Quốc) đột nhiên bị điếc. Khi vào bệnh viên, anh hoàn toàn chết điếng khi được tiết lộ nguyên nhân.

Truyền thông Trung Quốc đưa tin, đầu bếp trẻ này họ trần, anh đã làm công việc này nhiều năm. Cách đây nhiều ngày, anh Trần bị một vết thương nhỏ ở ngón tay cái nhưng vẫn kiên quyết làm việc ở bếp. Thậm chí anh còn để vết thương đó tiếp xúc trực tiếp với miếng thịt lợn sống trên thớt. Anh Trần kể, vì lúc đó quá trình sơ chế món ăn cũng gần kết thúc nên anh mới cố gắng hoàn thành.

Sau đó không lâu, anh Trần bắt đầu sốt cao kèm theo nhiều triệu chứng khó chịu khác như đau đầu, nôn mửa. Khi thấy sức khỏe của mình sa sút quá nghiêm trọng anh liền lập tức tới bệnh viện. Sau khi được điều trị các triệu chứng trên, bệnh tình của anh đã được cải thiện hơn.

Song vào ngày sau, anh Trần đột nhiên cảm thấy tai mình mất khả năng nghe. Anh Trần sau đó đã được chuyển đến Khoa Tai Mũi Họng của Bệnh viện địa phương. Tại đây, các bác sĩ thông báo anh đã mắc bệnh viêm màng não do virus Streptococcus suis ( Liên cầu khuẩn lợn ) gây nên, do đó anh mới bị mất thính lực tạm thời. Nếu không được điều trị kịp thời thì có thể sẽ bị mất thính lực vĩnh viễn.

Được biết, virus Streptococcus suis đã từ miếng thịt lợn xâm nhập vào cơ thể anh Trần thông qua vết thương ở ngón tay cái. Tỷ lệ tử vong do căn bệnh này không cao nhưng lại mang đến những di chứng khủng khiếp, khoảng 50% bệnh nhân sẽ bị suy giảm thính lực, thậm chí có thể tổn thương não và thính giác vĩnh viễn.

6 thực phẩm được công nhận là "mối nguy" nhất trong nhà hàng, đầu bếp luôn từ chối ăn nhưng khách nào tới cũng gọi

Tờ Insider đã có một cuộc phỏng vấn với một số đầu bếp chuyên nghiệp, cựu nhân viên nhà hàng để hỏi ý kiến họ về những món bẩn nhất trong nhà hàng, đến họ cũng không dám đụng đũa.

Video đang HOT

Thời điểm cuối năm đang đến gần, đây cũng là lúc mà các buổi lễ kỷ niệm, các cuộc gặp gỡ bạn bè diễn ra thường xuyên. Trong khoảng thời gian này, có lẽ không gian phù hợp nhất cho các cuộc gặp gỡ chính là ở nhà hàng. Tại đây, bạn không chỉ được ăn ngon mà còn có địa điểm để trò chuyện. Tuy nhiên, an toàn thực phẩm ở các nhà hàng là thứ khó kiểm soát nhất.

Tờ Insider đã có một cuộc phỏng vấn với một số đầu bếp chuyên nghiệp, cựu nhân viên nhà hàng để hỏi ý kiến họ về những món bẩn nhất trong nhà hàng, đến họ cũng không dám đụng đũa. Bạn cũng nên xem đó là những món gì để tránh.

1. Món trai, hến

"Tôi không bao giờ gọi món trai, hến tại các nhà hàng" , đầu bếp Mary Dumont nói với Insider.

Vị đầu bếp này tiết lộ, bản thân mình là người rất cẩn thận trong việc bảo quản, sơ chế trai, hến trước khi phục vụ cho khách. Tuy nhiên không phải nhà hàng nào cũng có tâm như vậy. 2 loại thực phẩm này nếu không được bảo quản, sơ chế cẩn thận có thể khiến người ăn bị nhiễm virus, vi khuẩn hoặc ngộ độc.

Các nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Viện khoa học hàn lâm hoàng gia Thụy Điển, công bố trên tạp chí "International Journal of Food Microbiology" cho biết, trong con trai có chứa adonovirus, loại virus này có thể gây ra các chứng bệnh ở hệ tiêu hóa và hệ hô hấp như tiêu chảy, phát ban và viêm phổi.

Ngoài ra, ăn trai, hến chưa được vệ sinh cẩn thận còn có thể khiến bạn bị ngộ độc. Trai không tự nó tiết ra độc tố nhưng các loại thức ăn của trai, trong đó có một số loại tảo, có chứa chất độc. Thứ chất độc này không thể bị phân hủy ở nhiệt độ cao, vì vậy ngay cả khi bạn ăn trai, hến nấu kĩ vẫn có nguy cơ trúng độc. Cách duy nhất l ngâm trai một thời gian để trai nhả bớt chất thải ra ngoài, sau đó rửa sạch sẽ, loại bỏ "túi phân" của chúng trước khi chế biến.

2. Tránh ăn hải sản vào thứ 2

Vì sao chúng ta nên tránh ăn hải sản vào thứ 2? Vào thời điểm đó trong tuần, hải sản có thể cũ từ cuối tuần, không còn tươi ngon vì hầu hết các nhà hàng đều nhập hàng vào giữa tuần (thứ 4 - thứ 5) vì đó là thời điểm ngay trước những ngày cuối tuần cao điểm.

Ngoài ra, đầu bếp Silvia Barban, nói với Insider rằng: "Khi vào nhà hàng, nhiều người sẽ gọi hải sản phiên bản đặc biệt, tuy nhiên quyết định gọi loại thực phẩm này rất hên xui. Đó có thể là món tươi ngon nhất, nhưng đồng thời với nhiều nhà hàng, món đặc biệt là sự kết hợp của nhiều đồ thừa trong tủ lạnh".

3. Món rau mầm, rau sống

Ông Jory D. Lange, một luật sư của các vụ ngộ độc thực phẩm cho biết, rau sống và rau mầm là thực phẩm nhiều khách hàng yêu cầu nhưng ít ai biết, nó từng là nguyên nhân của hơn 30 đợt dịch tại Mỹ kể từ năm 1990. Chúng ta hoàn toàn không có cách để đảm bảo tuyệt đối an toàn khi ăn chúng, trừ khi nấu chín. Ngoài ra, rau mầm, rau sống thường được trồng trong môi trường ẩm ướt, ấm áp - rất phù hợp cho E.coli, Listeria và Salmonella phát triển mạnh.

4. Hàu sống

Ông Candess Zona-Mendolla, một chuyên gia về an toàn thực phẩm, đồng thời là BTV của MakeFoodSafe.com cho biết: Hàu sống là một trong những lựa chọn rủi ro nhất trong thực đơn ngay cả khi chúng được quảng cáo là tươi ngon.

Hàu sống là một trong những lựa chọn rủi ro nhất trong thực đơn.

"Một con hàu có thể chứa những vi khuẩn vô cùng đáng sợ, đó là norovirus, Shigella và Vibrio (vi khuẩn ăn thịt). Vi khuẩn Vibrio có thể khiến bạn nôn ói, tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm" , Candess Zona-Mendolla nói

5. Các giỏ bánh mì

Theo một người từng làm nhân viên phục vụ ở các nhà hàng, đồng thời cũng là tác giả của cuốn sách "Debra Ginsburg's Waiting: The True Confessions of a Waitress": Các giỏ bánh mì có xu hướng luân chuyển từ bàn này sang bàn khác. Bánh mì trong giỏ của bạn có thể là mẩu vụn đến từ những vị khách trước đó. Bạn không thể dám chắc chiếc bánh mì này đã được người ăn trước đó cầm lên ngửi hay có bị bắn nước miếng vào trong quá trình ăn các món khác hay không, việc nhiễm khuẩn là hoàn toàn có thể xảy ra. Ngoài bánh mì thì bỏng ngô, hướng dương, đậu phộng... miễn phí cũng có thể chịu chung số phận.

6. Các lọ nước sốt cà chua

Từng là nhân viên chính trong một nhà hàng, ông Aaron Norris nói rằng gia vị, đặc biệt là sốt cà chua luôn là thứ mà mình tránh sử dụng khi đi ăn bên ngoài. Vào cuối ngày trước khi của hàng đóng cửa, các nhân viên nhà hàng thường dành thời gian để dồn các chai tương cà còn dở vào một chai, tiếp tục sử dụng vào những ngày tiếp theo, vì vậy khó mà khách hàng biết được số gia vị này đã ở đáy chai được bao lâu, đôi khi dẫn đến tình trạng tương cà chua bị hỏng, có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của người ăn.

Ăn tiết canh dễ mắc bệnh sán dây lợn? Có nhiều loại tiết canh, nhưng thói quen ăn tiết canh lợn là một mối nguy hại khó lường bởi vì rất dễ mắc bệnh sán dây lợn. Khi mắc bệnh sán dây lợn có thể gây một số biến chứng, thậm chí nguy hiểm. Tác hại của ăn tiết canh. Ở Việt Nam, một số người thường có thói quen dùng các...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lời khai chấn động của Tổng giám đốc Mailisa - Hoàng Kim Khánh10:29

Biển nước ngập lụt Tây Nha Trang, vòng xoay Ngọc Hội thành nơi 'cứu' ô tô09:29

TP.HCM khẩn cấp ứng phó bão số 15 sắp xuất hiện08:26

Đèo Mimosa bị "xé đôi", Đà Lạt tê liệt cửa ngõ sau vụ sạt lở chưa từng có02:43

9 chuyến trực thăng chở hàng hóa tới vùng lũ Đăk Lăk01:18

Em gái Đỗ Mỹ Linh gây sốc khi lộ ảnh cực hiếm, chuẩn bị nối gót chị vào showbiz?03:01

Siêu thị 'cháy hàng' vì người dân TP.HCM đổ xô mua gửi cứu trợ đồng bào miền Trung10:17

Trộm chó bằng ô tô gây náo loạn vùng quê00:35

Bắt 2 nghi phạm âm mưu cướp nhiều cửa hàng tiện lợi ở TPHCM00:23

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 loại thực phẩm tự nhiên giúp ngăn ngừa hôi miệng hiệu quả

14:01:10 26/11/2025

Khi cơ thể thiếu nước, miệng sẽ bị khô, tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi và gây ra mùi hôi khó chịu. Uống đủ nước và uống từng ngụm nhỏ trong ngày giúp rửa trôi các mảnh vụn thức ăn và giữ cho niêm mạc miệng luôn đủ độ ẩm.

5 dấu hiệu quá liều caffeine cảnh báo tổn thương tim mạch

13:51:50 26/11/2025

Bạn có cảm giác tim bỏ nhịp, rung lắc hoặc đập nhanh bất thường ngay cả khi đang nghỉ ngơi. Adrenaline dư thừa kích thích tim, làm tăng nhịp tim và trong một số trường hợp gây ra nhịp tim không đều.

Không muốn hại thận, cần hạn chế 4 loại thịt

09:08:41 26/11/2025

Bạn cũng cần chú ý tới nước dùng đậm đặc hay nước hầm xương. Khi ninh hầm lâu hoặc nhúng lẩu nhiều nguyên liệu, purin tan vào nước tăng nhanh.

'Thủ phạm' đứng sau những ca đột quỵ

08:26:20 26/11/2025

Trong số đó, tăng huyết áp luôn đứng đầu danh sách. Hiệp hội Tim mạch Mỹ nhấn mạnh rằng hầu hết bệnh nhân bị đột quỵ lần đầu đều có huyết áp cao.

5 nhóm người càng ngâm chân nước nóng càng hại sức khỏe

08:23:02 26/11/2025

Các trường hợp lâm sàng cho thấy, một số bệnh nhân do ngâm chân trong nước nóng lâu dài cuối cùng dẫn đến hoại tử ngón chân và buộc phải cắt cụt.

Phát hiện mới về tác dụng của thuốc berberin

08:20:33 26/11/2025

Nhiều nghiên cứu còn cho thấy berberin có khả năng giảm LDL (cholesterol xấu), triglyceride, cholesterol toàn phần và giảm dấu ấn viêm liên quan bệnh tim.

Cứu sống bệnh nhân đã ngừng tim do nhồi máu cơ tim cấp

05:43:12 26/11/2025

Được sự phối hợp của các bác sỹ Khoa cấp cứu chống độc, Khoa Tim mạch Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hà Tĩnh tiến hành cấp cứu ngừng tuần hoàn theo phác đồ ép tim, sốc điện, đặt nội khí quản.

Cứu sống trẻ sơ sinh bị sốc nhiễm khuẩn do viêm phúc mạc, thủng ruột

05:37:12 26/11/2025

Các bác sĩ Bệnh viện Nhi Hải Phòng vừa cứu sống một trẻ sơ sinh bị suy hô hấp độ III, sốc nhiễm trùng - nhiễm độc và viêm phúc mạc thủng ruột, nguy cơ tử vong rất cao.

Phẫu thuật thành công trường hợp gãy kín 1/3 giữa thân hai xương cẳng tay giúp bệnh nhi 10 tuổi

05:34:51 26/11/2025

Đây là dạng gãy xương thường gặp ở trẻ em nhưng đòi hỏi xử trí sớm và đúng kỹ thuật để tránh biến dạng, hạn chế ảnh hưởng đến chức năng vận động sau này.

Số ca nhiễm HIV mới được phát hiện ở Nghệ An giảm theo từng năm

05:30:13 26/11/2025

Toàn tỉnh có 9 phòng xét nghiệm khẳng định HIV, 26 cơ sở điều trị ARV (thuốc kháng HIV), 12 cơ sở điều trị và 20 cơ sở cấp phát thuốc Methadone (điều trị nghiện các chất thuốc phiện).

Tiêm chủng chủ động giúp bảo vệ người bệnh tim mạch

05:28:24 26/11/2025

Vì vậy, bà nhấn mạnh sự phối hợp giữa bác sĩ dự phòng và bác sĩ điều trị nhằm lồng ghép tư vấn tiêm chủng vào quá trình thăm khám, nhất là với người trưởng thành có bệnh nền.

Sơ cứu trẻ bị sặc đúng cách

05:25:19 26/11/2025

Trẻ dễ bị sặc do tò mò, kỹ năng nhai nuốt còn kém và hay vừa ăn vừa chơi. Tai nạn này có thể nhanh chóng gây tắc đường thở, đe dọa tính mạng, nên cha mẹ cần nhận biết sớm và sơ cứu đúng cách.

Có thể bạn quan tâm

Tổng thống Trump đặt điều kiện tiên quyết cho việc gặp Tổng thống Zelensky và Tổng thống Putin

Thế giới

19:32:40 26/11/2025

Theo ông Yermak, mong muốn tổ chức cuộc gặp trực tiếp giữa lãnh đạo hai nước Mỹ và Ukraine một phần xuất phát từ việc ông Zelensky muốn thảo luận trực diện với ông Trump về các nhượng bộ lãnh thổ.

Negav sẽ trở thành Quán quân Anh Trai Say Hi?

Tv show

19:29:48 26/11/2025

Tính đến 11h ngày 26/11, Negav đang dẫn đầu với lượng vote vô cùng ấn tượng - 266.309 vote. Con số này đoạn tầng một khoảng xa so với 4 vị trí còn lại.