Đơn giản với món đậu đũa xào tỏi cho bữa cơm thêm phong phú và đầy đủ dưỡng chất!
Cách làm món đậu đũa xào tỏi đơn giản mà đầy đủ dưỡng chất:
Trong những ngày làm việc bận rộn mà vẫn phải chuẩn bị bữa ăn cho cả gia đình thì những món ăn đơn giản và ít tốn thời gian nhất sẽ luôn là sự lựa chọn hàng đầu của chị em phụ nữ chúng mình, thế nhưng những món ăn này vẫn phải tốt cho sức khỏe và đảm bảo đủ chất dinh dưỡng. Đặc biệt là các món rau xanh – các món thường không được đầu tư quá nhiều nhưng lại cực kỳ quan trọng đấy. Nếu còn đang phân vân không biết chọn món rau gì cho bữa tối nay thì các bạn hãy tham khảo cách làm món đậu đũa xào tỏi mà blognauanngon giới thiệu ngay sau đây nhé, thơm ngon mà cách làm lại siêu nhanh, siêu dễ nữa chứ
. Chuẩn bị nguyên liệu:
Đậu đũa: 500 g
Tỏi: 1/2 củ
Video đang HOT
Cách làm:
Bước 1: Vì món ăn chỉ có hai nguyên liệu đơn giản là tỏi và đậu đũa nên công việc sơ chế của chúng mình cũng rất là “nhẹ nhàng tình cảm”, không tốn thời gian chút nào. Đầu tiên là tỏi, các bạn lột sạch vỏ, đậ.p dập rồi băm nhỏ. Tiếp đến là nguyên liệu chính đậu đũa, các bạn dùng dao hoặc kéo cắt bớt phần chóp ngọn và đầu của đậu, tước bỏ phần xơ dọc theo hai mép thân đậu đũa, sau đó thái đậu đũa thành khúc ngắn dài khoảng 4 – 5 cm, rồi đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau khi đã ngâm xong, các bạn vớt đậu đũa ra rổ rồi xả rửa lại nhiều lần dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ bớt các chất hóa học, thuố.c trừ sâu… còn dư lại trên thân đậu đũa (nếu có). Tiếp theo các bạn vớt đậu ra để thật ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị 1 nồi nước, đặt lên bếp, bật lửa to nhất đun sôi nước, rồi đổ tất cả đậu vào luộc sơ, khi thấy nước sôi lại lần nữa thì các bạn luộc đậu trong chừng khoảng 15 – 20 s là phải nhanh chóng vớt hết đậu ra bát nước đá lạnh, làm như vậy sẽ khiến đậu đũa giữ được màu xanh mướt mát cũng như độ giòn nhé (các bạn lưu ý canh chừng không luộc đậu quá lâu làm đậu chín nhũn, sẽ bị nát và mất đi độ giòn ngọt). Sau khi đậu nguội hoàn toàn các bạn vớt lại ra rổ, vẩy mạnh rồi để ráo nước.
Bước 3: Cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đặt chảo lên bếp, để lửa ở mức vừa tầm, đến khi thấy dầu sôi lăn tăn thì các bạn cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó các bạn đổ toàn bộ đậu đũa đã luộc sơ vào chảo, đảo liên tục cho đậu ngấm mỡ, nêm khoảng 2 thìa cà phê bột nêm 1 thìa cà phê muối 2 thìa cà phê bột ngọt, tiếp tục dùng đũa đảo liên tục cho gia vị được hòa tan và trộn đều, không khiến món ăn chỗ đậm cho nhạt nhé. Các bạn xào thêm khoảng 3 – 5 phút thì thử nếu món ăn đã chín, vẫn giữ được độ giòn ngọt thì nêm nếm thêm lần cuối, rắc chút tiêu đen, đảo thêm vài lần rồi tắt bếp và trút đậu ra đĩa nhé.
Món đậu đũa xào tỏi này phải gọi là “quá nhanh quá nguy hiểm:, vừa ngon, vừa nhanh lại vẫn đủ chất và tốt cho sức khỏe, đúng là một sự lựa chọn quá hoàn hảo cho chị em chúng mình chế biến cho bữa cơm gia đình những ngày bận rộn, đặc biệt trong dịp cuối năm cực nhiều công việc như lúc này. Còn chần chừ gì nữa mà không chọn và làm ngay món này trong hôm nay nhỉ các bạn
Món mì xào 'chữa cháy' trong ngày không đi chợ
Món mì xào chỉ cần các nguyên liệu cơ bản như trứng, xúc xích, rau cải và một gói mì ăn liền mà trong tủ thường có sẵn.
Cũng giống cơm rang, mì xào là món ăn đơn giản, "chữa cháy" trong những ngày không kịp đi chợ nấu nướng. Cách làm đơn giản, nhiều người biết làm. Nguyên liệu thường là những món đồ có sẵn trong tủ như mì gói, rau, trứng, xúc xích, các loại gia vị... Nhưng để làm được món mì xào ngon thì không phải ai cũng biết được bí quyết.
Đầu tiên, bạn cần đun sôi nước để chần mì, lưu ý, chỉ chần chín khoảng 8 phần, không nên nhúng mì tới lúc chín nhũn, ăn sẽ không ngon. Sau đó, để mì vào nước lọc để nguội. Công đoạn này giúp mì dai ngon hơn, không bị mềm nhũn. Tiếp đó, bạn cho một chút dầu ăn vào chảo, đậ.p trứng và khuấy nhẹ cho trứng chín rồi cho tiếp xúc xích thái lát mỏng và rau cải chíp vào. Cuối cùng mới là phần mì vừa chần khi nãy.
Gia vị của món mì xào gồm một thìa xì dầu, một thìa dầu hào và một thìa tương ớt hạt. Nếu không ăn cay, bạn có thể gia giảm lại cho phù hợp. Sau đó, đảo nhẹ cho nóng, gia vị hoà trộn đều là được. Lưu ý nên để cho rau cải chín hẳn vì loại rau này không nên ăn tái, còn lại các nguyên liệu khác đều là đồ chín. Món ăn hoàn thành chỉ sau vài phút chế biến. Sợi mì vẫn dai ngon, thấm đều gia vị, có vị bùi của trứng, đậm đà của xúc xích, vị tươi của rau xanh.Âm lượng 50%
Mưa lũ, lại nhớ món quê nghèo của mệ, ăn 1 lần, thương nhớ cả 1 đời Vào những ngày mưa lũ, người dân quê nghèo miền Trung thường làm món cá cơm rim lạc để ăn. Món ăn có thể để lâu cả tháng, ăn cùng cơm nóng hay cơm nguội đều ngon. Vào những ngày lũ lương thực hiếm, chợ không mở bán, người dân miền Trung lại mang những thứ tích trữ trong nhà ra để chế...